Полное руководство к традиционному приготовлению и сохранению пищи

Перевод с английского:
Кондрикова С.

Первоисточник : The Definitive Guide to Traditional Food Preparation...

1887853828198503

Sous Vide позволяет легко и просто готовить ресторанного уровня блюда. За счет низкой температуры готовки и отсутвия кислорода минимизируются потери витаминов, окисление жиров,...

Как порезать перец чили

Мой секрет - это предварительное замачивание и краткое запекание на большой температуре.
Рецепт здесь

Вам понадобится только курица и острый нож

Взываю к коллективному разуму ye16
Имеется много шампиньонов. Я их обычно или мариную, или делаю жульен или просто в сметане тушу. Хочется новых идей! Как бы еще их приготовить...

7817 кило чеснока
Кило чеснока разобрать на зубчики и залить холодной водой на 5 минут. Через пять минут берешь зубчик, положил на разделочную доску и сверху придавил деревянной...

8489 Я в любом случае ручки подключаю, без них никак ye17