Кокосовые печеньки с шоколадом!

Ответить
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Кокосовые печеньки с шоколадом!

#1

Сообщение Joker » 11 мар 2016, 19:08

Кокосовые печеньки с шоколадом!
2820248_60344thumb500.jpg
Ингредиенты:

1 стакан кокосовой стружки (несладкой)
1 белок большого яйца
1/4 стакана эритритола
1/2 ч.л. миндальной эссенции
1 щепотка соли
20 г шоколада без сахара
2 ст. л. кокосового масла


Приготовление:


1. Нагреть духовку до 180 градусов и распределить кокосовую стружку тонким слоем по противню, застеленному пергаментом для выпечки. Когда духовка достаточно нагрелась, помещаем на небольшое время туда противень со стружкой - около 4-5 минут. Этот шаг можно пропустить, но поджаренная кокосовая стружка более ароматна.
2. Пока стружка печется, взбиваем белок, пока он не увеличится в объеме раза в 2.
3. Добавляем эритритол, щепотку соли и продолжаем взбивать.
4. Добавляем миндальный экстракт для аромата.
5. Остывшую кокосовую стружку смешиваем с белком.
6. Испольуем ложку для мороженного или кондитерский мешочек, чтобы отсадить на противень, застеленный пергаментом, небольшие шарики. Должно получиться около 12 шариков диаметром около 3,5-4 см. Выпекаем, пока они не начнут золотиться, около 15 минут.
7. Пока наши печеньки готовятся, делаем шоколадный топпинг. Для этого в кокосовом масле надо растопить шоколад без сахара при постоянном помешивании.
8. Как только печеньки вынуты из духовки, поливаем шоколадом каждую из них. Если вы хотите целиком обмакнуть печеньки в глазурь, то лучше остудить их перед этим.

По этому рецепту должно получиться 12 кето-печенек, в каждой 73 ккал, 7.3 г жира, 1 г усваиваемых углеводов и 1 г белка. Приятного аппетита!

Источник рецепта ruled.me
Автор фото и рецепта Крейг Кларк
Перевела lissizza
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Кокосовые печеньки с шоколадом!

#2

Сообщение Joker » 08 сен 2018, 19:47

Кокосовые печеньки с бананом. :mocking:

1446.jpg

Ингредиенты:

- 1 банан;

- 4 ст. л. кокосовой стружки.

Приготовление:

Банан чистим и кладем в блендер. Пюрируем до кремообразного состояния. Затем добавляем кокосовую стружку. Количество указано примерное, так как нужно ориентироваться по консистенции - тесто для печенья должно быть не слишком жидким, но и не слишком крутым. Перемешиваем ложкой кокосовую стружку и банановое пюре, постепенно добавляя новые порции стружки, пока не получите нужную консистенцию. Нам понадобится кондитерский мешочек, конус. Но если его нет, то не беда, можно формировать кокосовое печенье без муки ложкой. С конусом получается аккуратная форма. Перекладываем тесто в мешочек. Противень застилаем бумагой и выдавливаем из конуса небольшие пирамидки примерно одного размера. Отправляем в духовку при 150-160 градусах на 15-20 минут. Важно, чтобы печенье не обгорело. Печенье получается мягким, сладким и ароматным.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Ответить


Вернуться в «Сладкая выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость