Торт-безе Павлова без сахара

Ответить
Не в сети
Аватара пользователя
mp
Странник

Торт-безе Павлова без сахара

#1

Сообщение mp » 20 мар 2016, 15:34

Alice писал(а): тебе Марина, что Павловой у нас на форуме еще нет
ну, теперь будет :)
Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
Аватара пользователя
Alice
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#2

Сообщение Alice » 20 мар 2016, 16:38

Марин, а у тебя йогурт что ли сверху?
И желе вместо фруктов?
Не в сети
Аватара пользователя
AnnaRoald
Уже родной

Торт-безе Павлова без сахара

#3

Сообщение AnnaRoald » 20 мар 2016, 16:59

А можно за рецепт поставить + 20 или +50. Мариночка. Спасибо
Маленький принц

"Все дороги ведут к людям."
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Торт-безе Павлова без сахара

#4

Сообщение Joker » 20 мар 2016, 17:35

AnnaRoald писал(а): А можно за рецепт поставить + 20 или +50. Мариночка. Спасибо
Vala_5 Я бы сама плюсанула Марине хоть тыщу за её видео!! ex**
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
mp
Странник

Торт-безе Павлова без сахара

#5

Сообщение mp » 20 мар 2016, 17:52

Alice писал(а): Марин, а у тебя йогурт что ли сверху?
И желе вместо фруктов?
слабовзбитые сливки и агаровое желе

Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
Аватара пользователя
Alice
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#6

Сообщение Alice » 20 мар 2016, 19:07

mp писал(а): слабовзбитые сливки
А почему слабо взбитые, сильновзбитые ведь красивее?
Не в сети
Аватара пользователя
mp
Странник

Торт-безе Павлова без сахара

#7

Сообщение mp » 20 мар 2016, 19:37

Alice писал(а): А почему слабо взбитые, сильновзбитые ведь красивее?
а мне так вкуснее :)
Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
Аватара пользователя
Alice
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#8

Сообщение Alice » 24 мар 2016, 17:37

Завтра у нас Пасха, я пробовала Павлову делать. Пекла вчера, чтобы хрустящее было безе, планировала кокосовые сливки, но они недостаточно были холодные, не взбились :mad: , пришлось брать обычные и малина мороженная.
Зайки не НУПные, но красивые и шоколадные. Завтра мужу буду зайками десерт оформлять.
Фотки не супер, но уж очень сожрать хотелось :lol:

Готова к встрече со мной ye12
_MG_3445_01-1-1.jpg
В разрезе
_MG_3447.jpg
Холодящий привкус эритритола слегка подбешивает db3* , но если со сливками и малиной, то не чувствуется, гармонично получается.
А! И делая безе я использовала на 2 белка 75г эритритола и 1 кофейную ложку очень мелкой смеси псилиума и акациевой камеди (то же что и гуар/ксантан).
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Торт-безе Павлова без сахара

#9

Сообщение Joker » 24 мар 2016, 17:58

Очень красивое безе! :good2: Вкусное наверное. :greeting:
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
Alice
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#10

Сообщение Alice » 24 мар 2016, 18:01

Lakshmi писал(а): Очень красивое безе! :good2: Вкусное наверное. :greeting:
Спасибо 3005f75b2d0 , очень вкусно! На сезон ягод буду иметь ввиду. Мне нравиться еще, что можно испечь несколько штук, а наполнять сливками/ягодами перед тем как лопать, удобно, быстрый десерт выходит
Не в сети
Аватара пользователя
Vetchinka
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#11

Сообщение Vetchinka » 06 апр 2016, 17:07

mp, Марин, из двух белков такая большая штука или 6 маленьких получается? Или это больше белков?
Крем кладут перед поеданием или лучше заранее ?
Не в сети
Аватара пользователя
mp
Странник

Торт-безе Павлова без сахара

#12

Сообщение mp » 06 апр 2016, 17:58

Vetchinka писал(а): из двух белков такая большая штука или 6 маленьких получается?
ага, или большая, или 6 маленьких
я кладу перед поеданием, но пару часов выдержит и с кремом
Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
Аватара пользователя
Vetchinka
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#13

Сообщение Vetchinka » 06 апр 2016, 21:32

А сразу достать из духовки или можно в ней остужать?
Не в сети
Аватара пользователя
Vetchinka
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#14

Сообщение Vetchinka » 06 апр 2016, 22:01

В общем не получилось у меня, они орали и остались мягкие.
Положила меньше эритрола , поэтому? Взбились хорошо, камедь тоже добавила. cray4

*** опали, конечно ;)
Последний раз редактировалось Vetchinka 07 апр 2016, 06:30, всего редактировалось 1 раз.
Не в сети
Аватара пользователя
Брунгильда
Губернатор

Торт-безе Павлова без сахара

#15

Сообщение Брунгильда » 06 апр 2016, 23:59

А че они орали? "Крымнаш?" girl_cr
Сволочь ты, Опра... Vala_12
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Торт-безе Павлова без сахара

#16

Сообщение Joker » 07 апр 2016, 00:10

Брунгильда писал(а): А че они орали? "Крымнаш?"
"Свободу безешкам" Vala_1
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
Брунгильда
Губернатор

Торт-безе Павлова без сахара

#17

Сообщение Брунгильда » 07 апр 2016, 00:28

У меня так суп вчера орал в новой мульте cb6a6
Сволочь ты, Опра... Vala_12
Не в сети
Аватара пользователя
Vetchinka
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#18

Сообщение Vetchinka » 07 апр 2016, 06:31

Брунгильда, Lakshmi, именно это и ещё что-то нецензурное на меренговом языке ;)
Сегодня буду повторять.
Жду советов;)
Я втрое уменьшила эритрола, кстати.
Не в сети
Аватара пользователя
Alice
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#19

Сообщение Alice » 07 апр 2016, 10:20

Vetchinka писал(а): Я втрое уменьшила эритрола, кстати.
Безе получается только с эритритолом, а не с другими сахзамами потому что он тоже засахаривается, то есть его нужно много брать именно чтобы форму безеешек сохранить. Для этого и в безе обычное тоже кладут много сахара.
Можно, конечно пробовать меньше эритритола брать, но тогда нужно брать больше камеди, наверное..., или ореховую муку.
Vetchinka писал(а): Жду советов;)
Делай по рецепту :lol:
Не в сети
Аватара пользователя
Vetchinka
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#20

Сообщение Vetchinka » 07 апр 2016, 10:42

Alice писал(а): Делай по рецепту :lol:
у меня нету столько эритрола...
а сейчас еще меньше осталось =)
спасибо, дорогая =))) вообще дома взвешаю, может и хватит =)
А вот еще вопрос, посоветуй как сделать заварной крем из 23% сливок, желтков и безлактозного молока? как соотношения рассчитать? их сразу все смешивать? На 2 Павловы примерно сколько нужно крема?
Замучила вас? просто я с десертами не очень дружу =)
Не в сети
Аватара пользователя
Alice
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#21

Сообщение Alice » 07 апр 2016, 10:55

Vetchinka писал(а): как сделать заварной крем из 23% сливок, желтков и безлактозного молока?
Понятия не имею :lol: , я такое крайне редко делаю и тогда уже подглядываю в тырнете.
Мне проще взбить жирные сливки - крем готов!
Или просто белки взбить с сакхзамом перед подачей и использовать как крем.
Не в сети
Аватара пользователя
mp
Странник

Торт-безе Павлова без сахара

#22

Сообщение mp » 07 апр 2016, 19:39

Alice писал(а): Мне проще взбить жирные сливки - крем готов!
Или просто белки взбить с сакхзамом перед подачей и использовать как крем.
а желтки куда пристраиваешь?

я детям в печенье, если что :)
Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
Аватара пользователя
Alice
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#23

Сообщение Alice » 07 апр 2016, 19:47

mp писал(а): а желтки куда пристраиваешь?
У меня желтки - это и есть самое важное в яйце!!! Вопрос о пристраивании не идет вообще, это белками у меня в морозилке все завалено :lol: .
Желтки я в первую очередь ем, во вторую мою ими голову.
Не в сети
Аватара пользователя
mp
Странник

Торт-безе Павлова без сахара

#24

Сообщение mp » 07 апр 2016, 20:23

Alice писал(а): Желтки я в первую очередь ем, во вторую мою ими голову.
как ешь? расскажь!

а я последнее время все урезаю и урезаю жир....хм....
Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
Аватара пользователя
Alice
Горожанин

Торт-безе Павлова без сахара

#25

Сообщение Alice » 07 апр 2016, 20:32

И сырьем ем и в овощах тушу и майонез делаю, как в голову придет.
mp писал(а): а я последнее время все урезаю и урезаю жир....хм....
У меня почти каждый день ИГ 18-20 часов, в остальное время я ем 1-2 максимум раза и не знаю отказа ни в чем, кроме углей.
Но в итоге у меня жира больше чем всего остального и сладкое очень редко.
Ответить


Вернуться в «Сладкая выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость