Диетический безуглеводный хлеб / Low Carb / Хлеб без муки /

Диетический безуглеводный хлеб / Low Carb / Хлеб без муки /

https://youtu.be/EfSgtarjZTU

Ура!! Я сделал хлебушек по последнему рецепту!

Мне то он вообще то не нужен, но я у мамы хлеб отобрала (запретила есть) и она теперь негодуе..

Вот такой вот, маленький из 130 граммов муки. yep.gif Мука у меня кедровая. yep.gif На вкус не пробовала, вечером сниму пробу и расскажу. yep.gif

20160310_115025.jpg

20160310_115034_HDR.jpg

Вот, разрезала, посмотреть, какая структура внутри.

20160310_120904.jpg

20160310_120910.jpg

Так, мама опробовала, заценила! сказала, что очень вкусно и съела почти пол-булки с маслом.

А я буду в следующий раз делать с миндальной мукой 100 гр. + псиллиум 30 грамм. Или отруби добавлю - лежат уже сто лет, никто их не ест.

А масло кокосовое, сливочное я экономлю.

псиллум ниразу не дешевый - но все-таки лучший из заменителей муки

ccas7 писал(а): но все-таки лучший из заменителей муки

Да нет, как 100% заменитель муки он не идет

, он очень гидрофильный, но как добавка к заменителям муки - вполне. Как для добавки цена у него вполне приемлемая.

я смешиваю с ржаной клетчаткой и протеином - спекается в отличые хлебцы в микроволновке
соевая и льняная не спекаются

Lakshmi писал(а): А я буду в следующий раз делать с миндальной мукой 100 гр. + псиллиум 30 грамм. Или отруби добавлю - лежат уже сто лет, никто их не ест. А масло кокосовое, сливочное я экономлю.

С кокосовым маслом мне хлеб не понравился.

Нафиг экономию, если уж печь, то со сливочным. А сочетание кокосовой муки + 1 ст. ложка отрубей очень понравилось. Для хлеба самое то.