Желе из ягод

Ответить
Не в сети
GW
Уже родной

Желе из ягод

#1

Сообщение GW » 30 сен 2015, 14:52

Ингредиенты:
Желатин 20г
Сушеные ягоды 75 г
Вода 1л
Сахарозаменитель 15 табл

Приготовление:
Варим компот. Я варила в мультварке на режиме "пароварка" 5 минут. Когда компот был готов, растворила в нем сахзам, прямо в компоте размешала быстрорастворимый желатин и разлила по стаканам. Поставила охлаждаться. Когда смесь начала застывать, но еще была мягкой, в каждом стакане ягоды размешала ложкой, чтобы поднять их со дна стакана. Получилось вкусное желе!
IMG_20150930_143440 (Копировать).jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Желе из ягод

#2

Сообщение Joker » 30 сен 2015, 18:50

Чё за ягоды? ye15
Новая научная истина торжествует не потому, что её противники признают свою неправоту, а потому что они умирают © Макс Планк (Max Planck)
Не в сети
Аватара пользователя
Микулишна
Почетный гражданин

Желе из ягод

#3

Сообщение Микулишна » 30 сен 2015, 18:53

Годжи! c14
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Желе из ягод

#4

Сообщение Joker » 30 сен 2015, 18:57

Микулишна писал(а): Годжи!
:good2:
Новая научная истина торжествует не потому, что её противники признают свою неправоту, а потому что они умирают © Макс Планк (Max Planck)
Не в сети
GW
Уже родной

Желе из ягод

#5

Сообщение GW » 30 сен 2015, 19:22

Lakshmi писал(а): Чё за ягоды?
Микулишна писал(а): Годжи!
Ага, я туда годжи впихнула. У нас они в свободной продаже на одной полке с другими сухофруктами. rof Я решила как-то попробовать, чего это все с ума от них сходят, поняла, что ерунда полная, а вот компот с них хороший получается. :mocking:
Но в следующий раз я из клюквы делать буду. 90163122 Я потому и не писала из каких ягод, потому что любой компот можно в виде желе сделать. :blum2:
Не в сети
Аватара пользователя
Царевна Премудрая
Странник

Желе из ягод

#6

Сообщение Царевна Премудрая » 04 янв 2018, 23:41

Подскажите как расчитать сколько углеводов в желе из малины, которое без ягод? В отваре от малины что-нить из витаминов остается? хватит для работы желатина?
В сети
Аватара пользователя
Д.С.
Премьер-министр

Желе из ягод

#7

Сообщение Д.С. » 05 янв 2018, 06:39

Василиса писал(а):
04 янв 2018, 23:41
Подскажите как расчитать сколько углеводов в желе из малины, которое без ягод? В отваре от малины что-нить из витаминов остается? хватит для работы желатина?
Просто положите малину в желе. Нужно для вкуса совсем немного, грамм 20. Зодно и точно будете знать количество углеводов.
Если её вам нельзя. то отожмите ягоды в отвар и учтите процентов 80.
Нет, витаминов "для работы" не хватить
Не в сети
Аватара пользователя
Царевна Премудрая
Странник

Желе из ягод

#8

Сообщение Царевна Премудрая » 05 янв 2018, 08:18

Д.С. писал(а):
05 янв 2018, 06:39
Василиса писал(а):
04 янв 2018, 23:41
Подскажите как расчитать сколько углеводов в желе из малины, которое без ягод? В отваре от малины что-нить из витаминов остается? хватит для работы желатина?
Просто положите малину в желе. Нужно для вкуса совсем немного, грамм 20. Зодно и точно будете знать количество углеводов.
Если её вам нельзя. то отожмите ягоды в отвар и
Нет, витаминов "для работы" не хватить

Смотрите, я беру замороженную малину в ней написано 7 уг(хотя на каких-то сайтах указано в малине 6,6 уг), заливаю чуть больше литра воды, даю покипеть минут 5-7, остужаю и процеживаю отвар от ягод полностью( не люблю их), и после этого добавляю желатин, вот и пытаюсь понять сколько углей ушло в от отвар, хотя понять углеводное это блюдо.
А, вот "учтите процентов 80." это что значит?
В сети
Аватара пользователя
Д.С.
Премьер-министр

Желе из ягод

#9

Сообщение Д.С. » 05 янв 2018, 11:26

Василиса писал(а):
05 янв 2018, 08:18
"учтите процентов 80." это что значит?
6,6*0,8=5,28
из 100 г малины.
Если берете полкило малины, то 26,4 г углеводов разделить на конечный объем отвара, измеренный децилитрах.
Не в сети
Аватара пользователя
Царевна Премудрая
Странник

Желе из ягод

#10

Сообщение Царевна Премудрая » 06 янв 2018, 06:12

Д.С. писал(а):
05 янв 2018, 11:26
Василиса писал(а): ↑Вчера, 08:18
"учтите процентов 80." это что значит?
6,6*0,8=5,28
из 100 г малины.
Если берете полкило малины, то 26,4 г углеводов разделить на конечный объем отвара, измеренный децилитрах.
Хорошо, теперь немного странной математики от меня-)) берем за отсчет 100 гр=7 уг(как написано на упаковке)
7*0,8=5,6(100 гр)
5,6*3=16,8(300 гр пачка)
+ литр воды= 4 контейнера по 250 мл
16,8:4= 4,2 уг один контейнер
Считается углеводным блюдом?-))Где нибудь ошиблась?
В сети
Аватара пользователя
Д.С.
Премьер-министр

Желе из ягод

#11

Сообщение Д.С. » 06 янв 2018, 11:21

Василиса писал(а):
06 янв 2018, 06:12
Где нибудь ошиблась?
Всё верно.
Но это не будет правильным кето-блюдом. Хотя я что-то похожее ел постоянно.
В правильном кето-блюде все компоненты смешаны вместе.
Попробуйте изобрести что-нибудь наподобие панакоты.
Не в сети
Аватара пользователя
Царевна Премудрая
Странник

Желе из ягод

#12

Сообщение Царевна Премудрая » 07 янв 2018, 00:18

Д.С. писал(а):
06 янв 2018, 11:21
Всё верно.
Но это не будет правильным кето-блюдом. Хотя я что-то похожее ел постоянно.
В правильном кето-блюде все компоненты смешаны вместе.
Попробуйте изобрести что-нибудь наподобие панакоты.

Vala_2 Наподобие панакоты я пробывала 2 варианта( брала здесь), 1-й- чистый из сливок и желатина мне совсем не понравился, грубый молочный вкус( не люблю все что связано с молоком), плотная констинтенция, 2-й-сливки, молоко и желатин лучше пошел, более нежный, мягкий, на птичье молоко похоже, суфле, но там молоко добавляет углеводы, даже если безлактозное брать, столько же будет как и в обычном.
Третий раз готовила 2-й вариант, из-за того, что не люблю вкус и запах молока и сливок(ванилин не перебивает), решила сделать еще и с какао для цвета и запаха, мало того что почему-то какао плохо растворялся, там даже для цвета пришлось больше взять, оно тоже добавляет углеводов, в следующий раз для этих целей возьму просто кофе, правда нигде не могу найти, если в кофе углеводы.

Вообще малину я добавляю и использую для запаха и цвета, пока готовлю так ее нанюхаюсь, что кажется я вся пропиталась витаминами-))
А так, я чередую, один день ем желе, второй панакоту, третий просто ложку желатина. Мало выходит готовой продукции, желе всего 4 контейнера, если только белая панакота то 2, с добавлением какао 4 контейнера, не серьезно как-то.
Не в сети
Аватара пользователя
Царевна Премудрая
Странник

Желе из ягод

#13

Сообщение Царевна Премудрая » 15 янв 2018, 00:28

Решила схитрить, уменьшить углеводы за счет воды. После варки малины добавила воды, в итоге вместо 4 получилось 6 контейнеров, моя математика насчитала 16,8:6= 2,8 уг за контейнер. Не плохо, вкус и запах малины менее выдержанны, но понравилось и так и так.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Ответить

Вернуться в «Десерты, сладости, кондитерка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость