Приправы как пищевые добавки: Острый перец (капсаицин)

Ответить
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Приправы как пищевые добавки: Острый перец (капсаицин)

#1

Сообщение Joker » 09 ноя 2015, 23:29

Приправы как пищевые добавки: Острый перец (капсаицин)
596033.jpg
Капсаицин – вещество, содержащееся в красном перце, и отвечающее за его жгучий вкус. Он является агонистом адреналиновых и TRPV1 рецепторов (как и Эводия рутоплодная), благодаря чему способен быстро повышать температуру тела. Капсаицин имеет небольшой потенциал в качестве жиросжигателя, умеренный потенциал в уменьшении воспалений, и спорный – в защите от раковых образований.
Краткая информация
Влияние на скорость метаболизма и окисление жиров
Случаи из практики
шкала сковилла
Винс Джулиано. Красное вино и острый перец
Капсаицин защищает от рака кишечника. ссылка от Д.С.
Dietary capsaicin reduces obesity-induced insulin resistance and hepatic steatosis in obese mice fed a high-fat diet. Ссылка от Д.С.
Unravelling the Mystery of Capsaicin: A Tool to Understand and Treat Pain
Раскрыт механизм противоракового действия жгучего перца
Увеличение термогенеза на 50% комбинацией перца чили с кокосовым маслом
Капсаицин может выступать в качестве вспомогательного средства для лечения ожирения: мета-анализ исследований на людях.
Капсаицин может иметь значительный потенциал для сосудистого и метаболического здоровья.
Воздействие капсаицина ингибирует рост раковых клеток
Дозировка
ye16
Рекомендуемые и протестированные препараты
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
Аватара пользователя
ПростоЯ
Постоялец

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#101

Сообщение ПростоЯ » 15 окт 2016, 19:38

Lakshmi писал(а): как всё это съесть?
Жир гасит остроту перца. Молотый перец на язык и масло сверху. Даже не поймешь, что перец был во рту.
Не в сети
Аватара пользователя
Camel1000
Уже родной

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#102

Сообщение Camel1000 » 15 окт 2016, 19:42

Lakshmi писал(а): Как теперь сварганить эту аццкую смесь - кокомасло с перцем чили и, самое главное, как всё это съесть?
Можно на этом что-нибудь влегкую пожарить. Перец вежь и кладется сначала в разогретое масло при правильной жарке.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#103

Сообщение Joker » 15 окт 2016, 20:02

ПростоЯ писал(а): Молотый перец на язык и масло сверху. Даже не поймешь, что перец был во рту.

А я купила свежий чили. Хотела его глотать, как таблетку, по Олиному примеру. :mocking:
Camel1000 писал(а): Можно на этом что-нибудь влегкую пожарить.
О!! Скрэмбл! ex** Как я о нём забыла? При таком приготовлении все масло практически впитывается в яйцо. А чили потом проглотить на закуску. :mocking:
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
Camel1000
Уже родной

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#104

Сообщение Camel1000 » 15 окт 2016, 20:05

Lakshmi писал(а): А чили потом проглотить на закуску.
Зачем, покрошить в масло!
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#105

Сообщение Joker » 15 окт 2016, 20:13

Camel1000 писал(а): Зачем, покрошить в масло!
db3* Я не могу как Алла так просто перец кушать - мне жжот. Vala_27
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
ПростоЯ
Постоялец

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#106

Сообщение ПростоЯ » 15 окт 2016, 20:53

Lakshmi, Ты не пробовала. Вкус нейтральный. А можешь сделать закусь, как селедочное масло. Измельчить свежий и смешать с резанным перцем. Идея, завтра сама попробую сделать из свежего.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#107

Сообщение Joker » 15 окт 2016, 21:26

ПростоЯ писал(а): Ты не пробовала. Вкус нейтральный.
Да чёйта я не пробовала? Vala_26 Пробовала и именно поэтому повторять эксперимент нет желания. Vala_26 Так чем хуже просто его проглотить?
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
ПростоЯ
Постоялец

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#108

Сообщение ПростоЯ » 15 окт 2016, 21:45

Lakshmi, Я не понимаю, зачем его глотать, если я постоянно его употребляю с пищей.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#109

Сообщение Joker » 15 окт 2016, 23:08

ПростоЯ писал(а): Я не понимаю, зачем его глотать, если я постоянно его употребляю с пищей.
Так я не предлагаю его глотать. :mocking: 90% населения его прекрасно кушают, а мне печет очень. Нежная слизистая. :lol:
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
ПростоЯ
Постоялец

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#110

Сообщение ПростоЯ » 16 окт 2016, 16:56

Lakshmi, Аня, Vala_17 . Я поняла, что ты мне советуешь глотать. :fool2: Не мой день был вчера.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#111

Сообщение Joker » 16 окт 2016, 17:05

ПростоЯ писал(а): Я поняла, что ты мне советуешь глотать.

Да не....Я же помню, ты говорила, что у тебя отличная восприимчивость к остро-жгучему. А у меня хреновая. ujas
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
Микулишна
Почетный гражданин

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#112

Сообщение Микулишна » 17 окт 2016, 08:42

Lakshmi писал(а): у тебя отличная восприимчивость к остро-жгучему. А у меня хреновая. ujas
Поэтому сначала - масло на язык (чтоб обволокло твою нежную слизистую) Vala_36 , а потом - перчик! Ну или глотай его, как пилюлю. Только переварится ли он как надо? Если сильно жгучего боишься - разрежь перчик и вычисти из него все кишки tro* - именно семена и перегородка между ними самые "огненные". Перчик пожжётся чуток - и всё... Ну или кроши перчик в тарелку с супом/бульоном - очень хорошо это бывает, когда придёшь с холода домой. :nyam1:
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#113

Сообщение Joker » 17 окт 2016, 10:02

Микулишна писал(а): Только переварится ли он как надо?

А чо? ye6 Думаешь, целиком выйдет? Это как с кружкой Эсмарха, только в обратном направлении. Vala_27
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
Микулишна
Почетный гражданин

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#114

Сообщение Микулишна » 17 окт 2016, 10:57

Lakshmi писал(а): Думаешь, целиком выйдет?
Не знаю, не пробовала! :lol: Понаблюдай!
Не в сети
Аватара пользователя
Д.С.
Премьер-министр

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#115

Сообщение Д.С. » 17 окт 2016, 11:30

Если жгучий перец не молотый, а кусочками, то
фонить будет на всем пути внутри и после этого пути тоже( db3* ),
т.е.
жжение будет отсюда, начиная со рта, и дотуда, заканчивая... ё//*
Не в сети
Аватара пользователя
olis
Странник

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#116

Сообщение olis » 17 окт 2016, 14:08

Lakshmi писал(а): А чо? Думаешь, целиком выйдет?
Была такая мысль тож :lol:
Микулишна писал(а): Понаблюдай!
Понаблюдала несколько дней. Всё переваривается, даже семок не видать :mocking:
Д.С. писал(а): жжение будет отсюда, начиная со рта, и дотуда, заканчивая..
Мне нигде не жжёт ye16
Не в сети
Аватара пользователя
Д.С.
Премьер-министр

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#117

Сообщение Д.С. » 17 окт 2016, 14:16

olis писал(а): Мне нигде не жжёт
Очевидно, маловата концентрация капсаицина в перце. И хорошо разжевываешь ye15 .

Нарежь кусочками средней величины и положи в блюдо во время приготовления.


Может помочь усилить впечатления. ё//*
Не в сети
Аватара пользователя
olis
Странник

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#118

Сообщение olis » 17 окт 2016, 14:27

Д.С. писал(а): И хорошо разжевываешь
Не разжёвываю(пробовала жевать ujas), не режу просто глотаю и запиваю водой. Муж говорит, что перец Vala_23 . Чили он любит vip_269
Не в сети
Аватара пользователя
Д.С.
Премьер-министр

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#119

Сообщение Д.С. » 17 окт 2016, 18:44

olis писал(а): не режу просто глотаю и запиваю водой.
Аааа... ну - это иллюзия выходит, как будто и есть акт :\m/: принесения пользы организму, а на деле - фикция. Ну как?! организм получит хоть сколько-нибудь капсаицина из целого стручка перца?
Не в сети
Аватара пользователя
olis
Странник

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#120

Сообщение olis » 18 окт 2016, 11:18

Д.С. писал(а): Ну как?! организм получит хоть сколько-нибудь капсаицина из целого стручка перца?
db3* Думала, желудочный сок порежет стручок на кусочки!!! vianne4 :lol:
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#121

Сообщение Joker » 19 окт 2016, 23:05

olis писал(а): Думала, желудочный сок порежет стручок на кусочки!!!
Вики пишет:
Алкалоид практически не растворим в водных растворах щелочей, но легко растворяется в органических растворителях, этиловом спирте и жирах.
Намёк понятен? cb6a6
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
olis
Странник

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#122

Сообщение olis » 20 окт 2016, 10:18

Lakshmi писал(а): Намёк понятен?
ё//* ye16
Не в сети
Аватара пользователя
Д.С.
Премьер-министр

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#123

Сообщение Д.С. » 22 окт 2016, 10:01

Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#124

Сообщение Joker » 22 окт 2016, 11:27

Так чо у нас по перцу? qw@* Кто нибудь чтонибудь узнал про жевание-глотание и разницу? У меня только данные есть по чесноку. qw@*
Переходите на сайты любимых магазинов, используя расширение Kopikot и возвращайте до 30% за каждую покупку в более 400 магазинах России и мира
Не в сети
Аватара пользователя
Camel1000
Уже родной

Приправы как пищевые добавки (куркума, корица, перец и др.)

#125

Сообщение Camel1000 » 22 окт 2016, 13:03

Lakshmi писал(а): Так чо у нас по перцу? Кто нибудь чтонибудь узнал про жевание-глотание и разницу? У меня только данные есть по чесноку.
Люди, вы уже вообще. Жевать надо! Еду жуют! Это даже подтверждается приведенными работами ;) но вообще-то понятно и без них.
Ответить


Вернуться в «Витамины, минералы, пищевые добавки и БАДы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя