Молоко и молочные продукты

Никогда не берите маскарпоне "Uno Oro"!

index.jpg

Отзывы с Irecommend совпадают с моими ощущениями: "Зато дешево.. что еще сказать. По вкусу очень странное маскарпоне - как будто Виола... но без вкуса Виолы, а со вкусом не очень хорошего сухого молока, причем молока соевого. Плотный, однородный, белый, пресный, не-сливочный. Думаю, что в несладких блюдах - отличный вариант там где нужен такой жирный молочный продукт. Для тирамису и крема на мой взгляд лучше взять что-то проверенное. Мне это очень напомнило вот что: лет 15 назад, когда я только начинала покупать продукты самостоятельно, меня угораздило купить сметану, которую произвели на заводе "Карат" - том самом, который производит сырки Волна и Дружба. Это было что-то.. до сих пор помню. Сметана с консистенцией плавленного сырка, без вкуса сметаны... да что уж там.. совсем без вкуса. Я не знаю какова сметана "Карат" сейчас (и существует ли она в природе), но маскарпоне UNO ORO крайне на нее похож". http://irecommend.ru/content/oshchushcheniya-strannye Полная хрень, короче.

Микулишна писал(а): Никогда не берите маскарпоне "Uno Oro"!

Подтверждаю, г...о полное, попробовала и сразу выкинула.Теперь только Bonfesto белорусский или Unagrande ,больше не экспериментирую.

Татьяна писал(а): Теперь только бонфесто белорусский

Можно еще в "Ашане" брать ихний, тож ничо! Съедобен вполне, где-то даже сливочный...

index.jpg

Девочки, Лена, Таня, а не пробовали дома сделать какой нибудь филадельфиевый эрзац?

Неа,я чо-то жлоблюся столько молока переводить...

Да и нету у нас молока - то, что в пакетах берем, это белая жидкость

Микулишна писал(а): Да и нету у нас молока - то, что в пакетах берем, это белая жидкость

Нафига её покупаете? Белую жидкость...

Д.С. писал(а): Нафига её покупаете? Белую жидкость...

Другой нету!

а старшОй и свекруха требуют "молока"! В кофе кидать...

Lakshmi писал(а): Девочки, Лена, Таня, а не пробовали дома сделать какой нибудь филадельфиевый эрзац?

Я пробовала филадельфию, маскарпоне(из сливок) и другие эрзацы из темы делать,не то все равно получается,вкусно,но не то,да и возни много

Татьяна писал(а): да и возни много

Возни много я тоже не люблю.

Но у нас Маскарпони всякие ну ооооочень дорогие.

Татьяна писал(а): Bonfesto белорусский

+ 1...там и углей меньше всего....по вкусу норм. Сливочный вполне. Пропадает быстро (проверено). Так что если кого пробьет на маскарпонь...имейте в виду.

А вот еще вспомнила.... взбила маскарпонь, сливки с яичным белком и сахзамом как-то, куда-то хотела употребить, но потом заленилась...охладила и получился у меня пломбир

Маскорпонь сама по себе в чистом виде как пломбир.

Lakshmi писал(а): Маскорпонь сама по себе в чистом виде как пломбир.

Ох, совратите вы меня...

[+] Открыть спойлер: на маскорпонь

Хорошо хоть
на сегодня уже сварено 600 г риса и уже ничего не изменить... А то бы поперся в магазим, знаю, где Бонфисто лежит... ждеть...

Д.С. писал(а): на сегодня уже сварено 600 г риса и уже ничего не изменить...

Как жесток мир...

Lakshmi писал(а): Маскорпонь сама по себе в чистом виде как пломбир.

Запаху того нет!

Пломбирного! Но я на днях неожиданно нашла пятый элемент ингредиент, наконец-то приблизивший вкус маскарпони к мороженому!! Это ароматизатор от доктора Оеткера

http://www.oetker.ru/ru-ru/produkty/ing ... vanil.html "Сливочная ваниль"! Поедание маскарпони ускорилось, хоть на сладкое и не тянет. Просто вкус/аромат нравицца, прям мороженка!

Микулишна писал(а): Это ароматизатор от доктора Оеткера

Кукурузный крахмал?

GW писал(а): Кукурузный крахмал?

Пардон! Все продукты скопировались...

Исправила.

Д.С. писал(а): А то бы поперся в магазим, знаю, где Бонфисто лежит... ждеть...

А я попёрлась. Специально вашу Бонфисту посмотреть. Нашла Рикотту.

i.jpg

А рядом на полочке возлежала Рикотта от Претто (Брянск).

zpkaedr Pretto tyrvok - 22 eb 21 ll - 300 dpi.jpg

Тоже хапнула до кучи. Буду делать суфле с лимоном и маком.

Сразу и протестировала. Бонфеста отделила сыворотку и выглядит вот так.

20160318_111610.jpg

Претто на вид более однородная, но на вкус проигывает Бонфесте. Во первых, какая то солёная, а во вторых, текстура какая то комочковая, как будто из сухого порошка сделана.

20160318_111551.jpg

УГ - это мой вердикт Претто.
Потянет - это мой вердикт Бонфесте. На безмаскарпонье и рикотта маскорпонь.

Д.С. писал(а): уже ничего не изменить... А то бы поперся в магазим, знаю, где Бонфисто лежит... ждеть...

да придет еще время, не спеши...я тоже не ем, к слову вспомнилось....но получилось неплохо, с учетом того, что я вообще равнодушна ко всякого рода десертам

Lakshmi писал(а): Специально вашу Бонфисту посмотреть. Нашла Рикотту.

Рикотта это не маскарпоне

,а ближе к творогу, из сыворотки сырной делается ,но все равно вкусно.

Lakshmi писал(а): Сразу и протестировала. Бонфеста отделила сыворотку и выглядит вот так.

Так и должно быть,надо перемешать или сыворотку слить.
Я из рикотты вот такой чиз делаю.
Но обычно не бонфесто беру,а пожирней,у нас гипер немецкий-"глобус",вот они под своей маркой рикотту выпускают,очень на итальянскую похожа.
А если деньги лишние заводятся ,вот сюда ездим за сыром

настоящий итальянец варит.

Рикотта Бонфесто еще и не light бывает, она вкуснее, жирнее и сливочнее, попробуй, Аня, если найдешь

Lakshmi писал(а): Нашла Рикотту.

Ань, это Рикотта лайт, она не жирная, по вкусу чуть проигрывает обычной Рикотте от них же. А так тоже один из моих продуктов "на заметку"...с творогом ее мешала, когда приспичило

Taxiya писал(а): Рикотта Бонфесто еще и не light бывает, она вкуснее,

У нас не лайт очень редко где вижу.

А вообще, я фанат всяких мягких сыров,рикотта,моцарелла,буратта,качиотта,бри,камамбер....гребаные санкции

Татьяна писал(а): А вообще, я фанат всяких мягких сыров

я не фанат сыров, да и молочки вообще, но иногда, должна признать, приятно разнообразят рацион, да и вкусовые рецепторы радуют.

Если еще и качественные, без примесей всяких, то...вообще было бы здорово. Но...не узнать, короче. Поэтому сильно ограничиваю на всякий случай.

Кто сейчас на конференции