Ягоды и фрукты, овощи и прочая едьба - сохраняем на зиму

И с пластиком так и не разобрались

С бутылками то есть. В чё воду наливать из источника

Брунгильда писал(а): В чё воду наливать из источника

Я тоже воду из под крана не пью. Она тут какая то белая вся.

Покупаю из специальных автоматов на разлив. В 5-литровые баклашки.

Брунгильда писал(а): В чё воду наливать из источника

Я себе участок присматриваю. Есть один вариант с пробитой скважиной. Но у него цена на полмильона дороже, чем у аналогичных участков, но с городской водой. Вот думаю - оно мне надо? ye17

Полмильёна за дырку в земле - это сильно, канеш. Но по ходу она тыщ 300 стоит, если потом на купленном её тыкать. Мож, узнать?

Lakshmi, выясняй тарифы на воду. Скважина - тарифы выше.

Брунгильда писал(а): Полмильёна за дырку в земле - это сильно, канеш. Но по ходу она тыщ 300 стоит, если потом на купленном её тыкать. Мож, узнать?

Да я в средствах то весьма ограничена, тут ещё долги эти.

Так что я присматриваюсь пока. Но мне бы подешевле участочек.

ПростоЯ писал(а): выясняй тарифы на воду. Скважина - тарифы выше.

А мне сказали, что на 30% дешевле, чем водопровод от города. А вообще по хорошему там водичку сдать надо на экспертизу. Может, там какая помойка.

Или, наоборот, Боржоми.

Так а с пластиком то что? Все хранят тайну - в чем морозят продукты.

Один Микуляш признался, что в пакетах.

Брунгильда писал(а): Но по ходу она тыщ 300 стоит, если потом на купленном её тыкать. Мож, узнать?

Да, это надо будет прозондировать. yep.gif

Я замораживаю в пакетах. Ягоды раскладывала на подносе и замораживала. Потом пересыпала в мешки и сворачивала по 300-500 г. Складывала штабелями. Грибы (отварные)тоже в мешки по 500-600 г, Короче, в морозильной камере у меня всё лежит , как блоки сигарет.

Я тоже в пакетах наморозила. Помидораф

ПростоЯ писал(а): Я замораживаю в пакетах.

Брунгильда писал(а): Я тоже в пакетах наморозила

Ну, значит, и я буду повторюшкой за вами. Чур, бульоны я в пакеты лить не буду.

7

Брунгильда писал(а): Помидораф

А я наморозила морковки тёртой, пока она задарма продается. Я её лет 20 уже морожу по осени на зиму - привычка.

Ещё целое отделение зелени. Ещё хочу кабачков, но дешевые я уже прозевала.

Lakshmi писал(а): Все хранят тайну - в чем морозят продукты.

Я тайну не храню,

потому как абсолютно ничего не замораживаю. А на фига? Овощи продаются круглый год, причем цены в тепличных магазинах круглый год тоже низкие. Я всегда покупаю у частников, у них цены всегда высокие с первой и до последней морковки.

Да и потом, куда её тертую?
Ягодами, из-за дороговизны в этом году, особо и так не полакомишься, не говоря уже о заморозке. А так, у меня охлаждающие лотки для заморозки имеются (тапервер). Если, конеЧно, свой частный дом и имеется ягодный урожай, то уж лучше заморозить, чем делать всякие соки и компоты.
Никогда не понимала женщин, которые увлекаются разными вареньями, соленьями.

Брунгильда писал(а): В чё воду наливать из источника

Одно время такой же фигней страдали.

Lakshmi писал(а): кабачков

Кабачки я добавляю всегда в фарш. А я ещё заморозила соцветия брокколи, цветной капусты, щавель,кольца красного перца. Одно кольцо красного перца - 100% норма витамина С.

Tatiana писал(а): А на фига? Овощи продаются круглый год

Ты просто в Мурманске не жила. Зимой цена на цветную капусту 500 руб/кило.

Зимой в Крыму я ещё не жила, но уже вижу, что цены на овощи (летнего ассортимента) неуклонно растут.

Фрукты вообще жесть. Хорошо, что я к ним равнодушна, как и к ягодам. Дыня летом была 20 рублей, а сейчас уже 80. Ну это так, для примера.

7

Tatiana писал(а): Я всегда покупаю у частников,

А я крааааайне редко. После того, как увидела однажды в магазине бабулю, покупающую огурцы. А бабуля эта - "частная торговка домашними огурчиками". //*

Tatiana писал(а): Да и потом, куда её тертую?

А куда её не тёртую?

ПростоЯ писал(а): Кабачки я добавляю всегда в фарш. А я ещё заморозила соцветия брокколи, цветной капусты, щавель,кольца красного перца. Одно кольцо красного перца - 100% норма витамина С.

А я все пропустила, так как морозилку использовала не по назначению. Она у меня только сейчас малость разгрузилась.

Lakshmi писал(а): цветную капусту

И у нас она зимой до 300 рублей была. Кабачки и тыквы у меня лежат до весны. Я не замораживаю их. А сегодня у меня уже ведро капусты готово. Разложила по банкам. Вкуснятина.

Lakshmi писал(а): Фрукты вообще жесть.

Меня вот фрукты, кроме яблок, вообще не интересуют. Но яблоки ем только местные и до Нового года. А вообще, смешно смотреть как народ охотно раскупает чернику, да ещё по таким ценам.

Зрение хотят поправить. //*

Lakshmi писал(а): После того, как увидела однажды в магазине бабулю, покупающую огурцы. А бабуля эта - "частная торговка домашними огурчиками".

Нют, мы на эту тему уже спорили.

Я могу определить метровые огурцы, выращенные на гидропонике, от грунтовых огурцов. Так же и с томатами и с капустой и со свеклой. Всё отличимо.

Lakshmi писал(а): А куда её не тёртую?

На салатик со сметанкой. А у отварной и тушеной очень высокий ГИ.

Tatiana писал(а): Я могу определить метровые огурцы, выращенные на гидропонике, от грунтовых огурцов.

А я нет. Они что в магазине, что у бабок - абсолютно одинаковые. ye17

Tatiana писал(а): На салатик со сметанкой.

Не тёртую?

Tatiana писал(а): А у отварной и тушеной очень высокий ГИ.

А я её сырую замораживаю.

Tatiana писал(а): фигней страдали

Почему фигней? ye17
В Могильцах вкусная кисленькая вода. От нее не образуется накинь в чайнике. Суп вкуснее, чем из воды с запахом труб

Lakshmi писал(а): Так на чем мы порешили? Можно РР5 морозить или нет?

Замораживай уже давай!

А мы за тобой понаблюдаем - можно или нет?

Lakshmi писал(а): Дыня летом была 20 рублей, а сейчас уже 80.

А у нас по 25-30 рублей!

Брунгильда писал(а): В Могильцах вкусная кисленькая вода.

Блин, если б не название... "Могильцевская вода" - хреновое название для бренда!

Lakshmi писал(а): Они что в магазине, что у бабок - абсолютно одинаковые.

Нют, бабки-то зимой и не продают огурцы и помидоры,

да и я их в зимний период не употребляю. Я чел сезонный!!!

Да и потом, выбирая товар у частников, сразу же можно определить, сама она вырастила или просто перепродает. И если возникают сомнения в «подлинности» продавца,

7 то можно засыпать её вопросами и послушать, что она на них будет отвечать. Некоторые, даже элементарно не могут сказать какой сорт яблок продают.

Lakshmi писал(а): Не тёртую?

СУПЕР!!!

Lakshmi писал(а): А я её сырую замораживаю.

Неужели кому-то в голову придет замораживать вареную?

А потом-то куда её использовать, то бишь замороженную, перемороженную, блин второй день пытаюсь узнать.

Девы, да я не против ваших манипуляций по замораживанию. Просто для себя не вижу в этом необходимости. Довольно продолжительное время мы жили в частном доме. Родители никогда и ничего не замораживали. На это был погреб, в котором до конца весны отлично сохранялись все овощи. Так, вот сейчас покупая у частников овощи, можно сказать они из того погреба.

Эх погреб!!! А какая там была квашеная капуста. Разве её можно сравнить с современными квашениями, с этой пародией. Даже был прям какой-то ритуал, обязательно до Покрова, в котором участвовали все члены семьи. Доставалось огромное деревянное корыто, папа оттачивал очень остро лопаты. И вот они с мамой двумя лопатами, причем острие лопат не должно касаться дна корыта, приступали. В процессе измельчения мы с сестрой подкидывали им капустку. Капусту рубят до полного измельчения, периодически перемешивая уже деревянными лопатами. Из специй использовали соль, морковь и яблоки. Очистка и резка кружочками моркови входили в наши с сестрой обязанности.

Не буду описывать весь процесс, но капуста получалась просто сказочной. Поэтому, я даже и не пытаюсь квасить,

такой не получится.

Брунгильда писал(а): Почему фигней? ye17 В Могильцах вкусная кисленькая вода. От нее не образуется накинь в чайнике. Суп вкуснее, чем из воды с запахом труб

Ой, водеус.

Вечно спорим с мужем из-за неё. yep.gif Лет 20 назад, после посещения презентации цептеровской системы очистки воды, загорелась её поставить. Муж отказался наотрез ставить эту систему, мотивируя тем, что не хочет пить дистиллят. Может он и прав. Во всяком случае, попробовав такую воду у подруги, не совсем понравилась. Вообще, надо сказать у нас вода не совсем плохая, она артезианская. Но тем не менее в поисках лучшей, продолжительное время возили из святого источника. Использовали кулерские бадьи. Может и возили бы до настоящего времени, ну уж очень смущал земляной осадок. Бросили. Короче, какие-то фильтры стоят, потом воду ещё отстаиваю в стеклянных бутылях и в конце, для мощного бактерицидного действия, использую серебряный ионизатор (Невский).
В Москве, конеЧно, с водой совсем беда!

Микулишна писал(а): А у нас по 25-30 рублей!

Какая наглость. Vala_25

Tatiana писал(а): можно засыпать её вопросами и послушать, что она на них будет отвечать.

Тань, ну это если уже совсем челу делать нефиг. Базарить с базарными бабушками.

Я вообще все эти покупательские процедуры не очень люблю - мне бы побыстрее отовариться и свалить.

Tatiana писал(а): СУПЕР!!!

Так ты сама сказала, что не тертую в салат добавляешь.

Tatiana писал(а): Lakshmi писал(а):
А куда её не тёртую?
На салатик со сметанкой.

Tatiana писал(а): А потом-то куда её использовать, то бишь замороженную, перемороженную

Ну туда же, куда и не замороженную. Я капусту с ней тушу. Домашним пловики варю, рагу разные. Заправки для супов. Обычная готовка в штатном режиме. Только удобная - не надо тратить время на "купить-помыть-почистить-потереть".

Tatiana писал(а): На это был погреб, в котором до конца весны отлично сохранялись все овощи.

Вот и я хочу домик себе с погребом.

Я замораживаю всё (ягоды, мясо , т.д.) в контейнерах 0,5л; 0,75л(РР5). Очень удобно.

Lakshmi писал(а): Ну туда же, куда и не замороженную.

Всё-равно не могу представить морковный салат из размороженной моркови.

Lakshmi писал(а): Вот и я хочу домик себе с погребом.

Tatiana писал(а): Всё-равно не могу представить морковный салат из размороженной моркови.

Таня, я тебе больше скажу! Я вообще морковный салат представить не могу.

Lakshmi писал(а): Я вообще морковный салат представить не могу.

Корейский-то?! ye7

Кто сейчас на конференции