Лектин-ограничивающая диета

[Joker]

The Lectin Avoidance Diet: The Safest Foods for People Sensitive to Everything

2017-01-15_112114.jpg

2017-01-15_112028.jpg

Суть диеты - есть мясо и морепродукты в течении дня. Исключить - злаки, бобы, орехи, семена, большинство картофеля и все молочные продукты.

[Joker]

Лектин отчет. Информация по лектин-ограничивающей диете.

THE LECTIN REPORT

[Joker]

Лектины - это твердые белки, которые легко расщепляются. Они устойчивы к кислотам желудка и пищеварительным ферментам.

Лектины могут связываться со стенкой кишечника и повреждать оболочку кишечника, не изменяются пищеварительными ферментами и могут изменять проницаемость кишечника и проходить через кишечник в общую циркуляцию. Лектины могут вызывать изменения функции кишечника, которые могут быть связаны с колитом, болезнью Крона, Celiac-Sprue, IBS и проницаемостью кишечника.

Повреждение лектином стенки кишечника может позволить другим белкам без лектина переходить непереваренным в общую циркуляцию и вызывать аллергические реакции, включая анафилаксию. Получив доступ к общей циркуляции, различные лектины могут связываться с поверхностными клеточными мембранами в артериях и сосудах, органах и железах, включая щитовидную железу, поджелудочную железу, почку и надпочечники, у восприимчивых животных и людей.

Это связывание может инициировать реакции антигенного антитела, приводящие к аутоиммунным нарушениям и так называемым дегенеративным заболеваниям. Различные лектины были вовлечены в различные болезни. Молочные лектины были вовлечены в сахарный диабет I типа. Пшеничные лектины были вовлечены в нефропатию среди несовершеннолетних.

Лектины могут быть инактивированы специфическими углеводами (технически известными как моно и олигосакариды), которые могут связывать «ключ» и препятствовать прикреплению белка к углеводному «замку» в клеточной мембране. Глюкозамин специфичен для лектина пшеницы, и именно эта специфичность может защитить кишечник и хрящ от воспаления клеток и разрушения в чувствительном к пшенице (или клейковине) артрите.

Источник - ссылка постом выше.

[OrbRider]

Бобовые можно варить в скороварке, а помидоры с перцами чистить от шкуры и семок. Но, в целом, все достаточно печально.

Книга Гандри "Парадокс растений" на рутрекере http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=5673652

[Joker]

некоторые насыщенные витаминами растительные друзья НЕ ХОТЯТ, чтобы их ели.

А яйца? Они тоже не хотят, чтобы их ели и белок создан как раз для того, чтобы защитить желток. Поэтому в белке есть куча всяких токсинов.

[OrbRider]

Joker, ну, белок вроде сварить достаточно, поэтому продвинутые кетозники выкладывают фотки глазуньи со стремно выглядящими бельмами на глазах

[Астраханский]

Повреждение лейцином стенки кишечника может позволить другим белкам без лектина переходить непереваренным в общую циркуляцию и вызывать аллергические реакции, включая анафилаксию. Лейцином - наверно опечатка. Речь то о лектинах.

[Joker]

Повреждение лейцином стенки кишечника

Это переводчик браузерный так перевел. Сейчас перевел по другому. Поумнел, наверное.

Лектиновое повреждение стенки кишки может позволить другим нелектиновым белкам проникать непереваренным в общую циркуляцию и вызывать аллергические реакции, включая анафилаксию. Получив доступ к общей циркуляции, различные лектины могут связываться с поверхностными клеточными мембранами в артериях и сосудах, органах и железах, включая щитовидную железу, поджелудочную железу, почки и надпочечники, у восприимчивых животных и людей.

[Астраханский]

теперь зачет))

[Холмс]

Откуда лектины в молочке?

[Joker]

Откуда лектины в молочке?

Может от коровы, которая кушала зерно? Я вообще не в курсе.

[OrbRider]

Холмс, В молочке лактоза, которую не все переносят. Мутировавший белок А1 - он есть не у всех пород, но они больше молока дают, поэтому у большинства. У коз и людей А2 казеин. Любой казеин сильно поднимает инсулин - ну оно и понятно, молоко - чтобы расти. Ну и там тема казоморфинов до кучи... Оно должно безумно нравится детенышам, чтобы они его жрали и не капризничали. Поэтому может давать зависимость.

Ну и там антибиотики могут содержаться, гной и все такое - но то много в каких промышленных продуктах лишнее...