Пицца на основе из цветной капусты

Пицца на основе из цветной капусты

RPMlB.jpg

Сделала наконец пиццу на основе из цветной капусты, делюсь рецептом и впечатлениями.

Основа в моём исполнении, понадобится:

- цветная капуста
- 2 яйца
- 1 ст.л. псиллиума
- 100 г сыра филадельфия
- орегано
- соль

Приготовление:

Цветную капусту мелко измельчить в комбайне, выложить на разогретую сковороду без масла и выпарить влагу помешивая. Яйца взбить с сыром и остальными компонентами. Соединить эту массу с капустой, размешать, выложить на противень, разровнять. В разогретой до 225 градусов духовке выпекать 15 минут.

Основа из оригинального рецепта, понадобится:

- цветная капуста
- 1 яйцо
- 80 г тёртого сыра пармезан
- орегано

Приготовление:

Цветную капусту мелко измельчить в комбайне, выложить на разогретую сковороду без масла и выпарить влагу, где-то минуты на 4. Дать остыть. Выложить капусту на марлю или кухонное полотенце, отжать оставшуюся воду из капусты (другой вариант: измельчённую капусту поставить в микроволновку на 4 минуты, отжать). Капусту смешать с яйцом, сыром, орегано, выложить на противень, запекать. Чем больше удастся отжать воды из капусты, тем плотнее получится основа.

Далее всё как обычно, выкладываем любимые ингредиенты как начинку и обратно в духовку минут на 5-10. Приятного аппетита!

В моей начинке: сыр, солёные огурцы, чёрные оливки, красный лук, красный сладкий перец, копчёное мясо.

Отклонилась я от оригинального рецепта просто потому, что забыла купить пармезан. Так же посчитала лишним возится с отжатием воды. В итоге основа получилась слегка ломкой, но в целом результатом я довольна, пойдёт на повтор. Дочка, противник цветной капусты, съела кусочек пиццы и похвалила. Я конечно умолчала о том, что там цветная капуста

[+] Открыть спойлер

Автор рецепта и обсуждение на старом форуме

Ух ты, как здорово! У меня как раз цветная капуста завалялась(котам много купила)

, надо попробовать такую

Cauliflower Crust Pizza Recipe

Вариант пиццы на основе цветной капусты с сайта Мерколы

Одна порция цветной капусты содержит 77 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С. Это также хороший источник витамина К, белка, тиамина, рибофлавина, ниацина, магния, фосфора, клетчатки, витамина В6, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, калия и марганца.

Цветная капуста также содержит сульфорафан, соединение серы, которое убивает раковые стволовые клетки, тем самым замедляя рост опухоли. Сульфорафан может снизить заболеваемость и скорость химически вызванных опухолей молочной железы у животных. Он также ингибирует рост культивированных человеческих клеток рака молочной железы, что приводит к гибели клеток.

Сульфорафан в цветной капусте также значительно улучшает кровяное давление и функции почек. Ученые считают, что преимущества сульфорафана связаны с улучшением метилирования ДНК, что имеет решающее значение для нормальной клеточной функции и экспрессии генов.

Цветная капуста богата противовоспалительнми веществами, а также вещества, помогающие сохранить воспаление под контролем, в том числе индол-3-карбинол или I3C, противовоспалительное соединение, которое может работать на генетическом уровне, чтобы помочь предотвратить воспалительные реакции на его базовом уровне.

Цветная капуста даже повышает способности вашего организма к детоксикации несколькими способами. Она содержит антиоксиданты, которые поддерживают Фазу 1 детоксикации наряду с серосодержащими веществами, которые важны для детоксикации Фазы 2.

Taxiya писал(а):надо попробовать такую

Пробуй, расскажешь потом. Я пока на такую не решилась. Делаю на курогрудке. Но эта дешевле и вроде как не плоха!

Вот тут девушка рассказывает, как она делает пиццу на основе из цветной капусты.

И, как вариант, сырные палочки

Ещё вариация пиццы на основе из цветной капусты.

2016-06-29_175716.png

Кто сейчас на конференции