Майонез. Самый простой рецепт!

image.jpg

Сначало мой восторг.

Майонез очень вкусный.

Делать его очень легко. :dance2:

Ирочка спасибо vianne1

за этот рецепт огромное.

http://idestus.livejournal.com/10402.html

Майонез. Самый простой рецепт!

Не понимаю как можно покупать майонез в магазине, если его можно сделать дома максимум за 5 минут из самых простых ингредиентов!!!

Для этого нужно:
Яйцо куриное целое 1 шт
Масло растительное на ваш вкус 100-150 мл (чем больше, тем гуще будет майонез)
Соль по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Горчица 1 ч.л. с верхом
Погружной блендер

Как делать:
Все ингредиенты выложить с стакан для взбивания

Поставить погружной блендер так, чтобы желток яйца был полностью под блендерным колпаком.
Включить на полную скорость.
Масса станет майонезом примерно за 30 секунд!!!

Результат на первом фото. Густой майонез из 150 мл масла макадамии.

Имейте ввиду, что настоящее оливковое масло немного горчит, поэтому в майонез тогда лучше добавить мед по вкусу.

Говорят, желательно чтобы все компоненты были одной температуры. Тем не менее у меня всегда яйцо, горчица, лимон из холодильника, все остальное из кухонного шкафа.

Приятного аппетита))))

AnnaRoald писал(а): Масса станет майонезом примерно за 30 секунд!!!

А сколько времени можно хранить этот майонез в холодильнике?

вот сейчас у меня стоит уже 3ю неделю и всё отлично. Но Ира пишет не больше 2-х

AnnaRoald писал(а): 150 мл масла макадамии.

Спасибо за рецепт. Все никак не соберусь самостоятельно сделать майонез. А рапсовое масло подойдет? Мы же едим рапсовое масло холодного отжима? Оливковое вообще моя семья не переносит на дух.

Мне думается что да, подойдёт. Я делала из него тоже.

Постоянно такой делаю, горечь от олив-масла как раз нравится. Хорошо бывает пробовать добавлять туда что-то, например, помолотую зелень разную, сметану, чеснок, сыр etc

Каплю кунжутного масла и нори и в салат с яйцами и креветками

AnnaRoald писал(а): вот сейчас у меня стоит уже 3ю неделю и всё отлично

ye7 , 3-ю неделю или третий день? Я 2-3 дня максимум храню. Больше даже вареные очищенные яйца не рекомендуют хранить.

Ната писал(а): А рапсовое масло подойдет?

Их кокоса можно сделать, будет супер-кетогенно

Ната писал(а): А рапсовое масло подойдет?

щас начнется

Alice писал(а): Я 2-3 дня максимум храню.

Тогда мне этот рецепт не подойдет...

Мне не съесть столько майонеза по-быстрому.

ivanis писал(а): щас начнется

, ну..не обязательно :rolleyes:

GW писал(а): Тогда мне этот рецепт не подойдет... Мне не съесть столько майонеза по-быстрому.

А муж у тебя не ест? Я летом вообще майонез не делаю именно потому что некому его есть летом. А вот зимой я мужу салатики делаю
с майонезом на работу и сама точу потихоньку.

Alice писал(а): Больше даже вареные очищенные яйца не рекомендуют хранить.

?! Они у меня по три недели лежат в холодильнике и как новенькие. Майонез своего пригтовления тоже храню недели две. У меня нету столько времени, чтобы его каждые два дня делать. Я вообще готовлю в выходные на всю неделю обычно.

Майонезу третья неделя. Ничего с ним не стало. Делала из 600 гр Еxtra virgin Olive oil made in spain( я люблю больше испанские сорта- они более терпкие и горчат больше). Двух яиц, лимонный сок из двух лимонов и чайной ложки с верхом домашней горчицы(очень ядрённой). Маионез можно резать.-такой консистенции.

Варённые ыайца спокойно стоят 2 недели в холодильнике ye17 ye15

AnnaRoald писал(а): Варённые ыайца спокойно стоят 2 недели в холодильнике

Ещёб они не стояли! Ыайца то!

Аня, не обижайся, это я от зависти....

Lakshmi писал(а): Ещёб они не стояли! Ыайца то!

Шикарно!!! Если я пишу с телефона то получается так

А если с нашего транслейта на форуме то выходит вот так ye4 ye4 ye4

У хожу на транслит.ру опять

самой хочется в холодильник к этим уйцам

Lakshmi писал(а): Аня, не обижайся, это я от зависти.

Ой Ой я обижайусь.

Да если мы все наши перлы поставим отдельным форумом, мы точно все заработаем много денег.

Как от души я сейчас посмеялась,

аж до слёз. ой рассмешила.

Тебе спасибо.

Camel1000 писал(а): Они у меня по три недели лежат в холодильнике и как новенькие. Майонез своего пригтовления тоже храню недели две

AnnaRoald писал(а): Майонезу третья неделя. Ничего с ним не стало

AnnaRoald писал(а): Варённые ыайца спокойно стоят 2 недели в холодильнике ye17 ye15

Ребята, да вы храните как хотите, но меня не надо убеждать ye15 .
Потому что для меня правда такая: яйца вареные можно хранить 2-3 недели в холодильнике, но только если они не очищенные!
И скорлупа не треснула при варке.
Если сварили и очистили, то 3-4 дня, не больше. Следовательно так же в салате, да и в майонезе.

Кстати, если в продукте видны следы порчи, значит процесс уже на завершающей стадии, когда продукт портится ничего не видно еще и запаха нет.

ivanis писал(а): Ната писал(а):
Источник цитаты А рапсовое масло подойдет?

щас начнется

Пронесло...

И у меня получилось! Vala_14

Я так радуюсь, потому что, как правило, у меня вообще редко что получается в кулинарии.

Ира, спасибо! 32f04375f

20170211_170224.jpg

Lakshmi писал(а): Ира, спасибо!

А мне то за что

, это ж Аня все выложила ye15
Но я очень рада что все получилось!!!

Alice писал(а): А мне то за что

Как за что? За авторство!

Ань, я не автор

, рецепт не я придумала, я его просто описала с любовью

Alice писал(а): я его просто описала с любовью

Вот за это и спасибо!

Lakshmi писал(а): И у меня получилось!

А у меня майонез особо густым не получается, полагаю здесь лепту также вносит и блендер. У меня стационарный, а не погружной.

Tatiana писал(а): здесь лепту также вносит и блендер

Этот рецепт годится исключительно для погружного блендера. Для обычного миксера нужен обычный рецепт майонеза, без белка и масло вливать очень тонкой струйкой.

Кто сейчас на конференции