Кокосовый кекс (бывший кокосовый хлеб))

[Joker]

Кокосовый хлеб

2017-05-24_180852.jpg

Ингредиенты:

½ стакана кокосовой муки
¼ чайной ложки морской соли
¼ чайной ложки соды
6 яиц
½ стакана расплавленного кокосового масла


Приготовление:

Разогреть духовку до 175 ° C.
В миске среднего размера смешать вместе все сухие ингредиенты.
Медленно добавить жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешать до консистенции гладкого теста.
Смазать форму для выпечки хлеба маслом и залить около ⅔ тестом.
Выпекать в течение 40-50 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой/сухой.

Автор рецепта Мария Эммерих. Адаптация на русский моя.

[Joker]

Не, народ, на хлеб не тянет. А вот туда бы сахзама немножко , мака и лимонной цедрой - кекс получится отменный.

1.jpg

2.jpg

3.jpg

4.jpg

[Joker]

Не, народ, на хлеб не тянет

Намазала кетосгущей - как же вкусно! Пироженка кокосово-сливочная!

2017-08-06_135221.jpg

[Joker]

Пироженка кокосово-сливочная!

С 20% сливок, которая погуще.

2017-08-09_101220.jpg

[Ленхен]

мне в поезд надо хлеб под сэндвичи, буду искать сегодня несладкий.. можт навскидку скажет кто.. есть арахис, коккос и гидролизат

[Joker]

Сегодня сделала сладкую версию - вместо соли добавила корицу и ванилин. А масло кокосовое (в тесто) зажала и положила сливочное.

Вкусный кексик. Особенно с толстым слоем кето-сгущенки или сливочного масла сверху.

2017-09-29_112843.jpg

2017-09-29_112825.jpg

[Joker]

С маком, лимонной цедрой и кокосовой стружкой.

Переношу тему в "сладкую выпечку"

2018-03-25_152245.jpg

2018-03-25_152221.jpg