ОтсюдаУтиный и гусиный жиры – полутвердые при комнатной температуре, содержат около 35 процентов насыщенных жиров, 52 процента мононенасыщенных жиров (включая небольшое количество антибактериальной пальмитолиновой кислоты) и около 13 процентов полиненасыщенных жиров. Соотношение омега-6 к омега-3 зависит от питания птицы. Утиный и гусиный жиры достаточно стабильны и высоко ценятся в Европе для жарки картофеля.
А я напомню! Не так давно обсуждали
Я ем его, короче, все жарю на нем, про полезность не знаю, но не вредно и очень вкусно
Это мы поняли , но нам же не интересно по технологии ye17