Keto Картофель фри

Keto Картофель фри

Эта альтернатива традиционной картошке фри готовится из корня сельдерея. Вкус очень похож на вкус картофеля фри, но само блюдо имеет У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок

Ингредиенты:

Корень сельдерея
Кокосовое или сливочное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Порезать корень сельдерея брусочками.
Обжарить в большом количестве сильно разогретого насыщенного жира до образования хрустящей корочки.

Preparation-Phase.jpg

Frying-Phase.jpg

У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок

Блин!!! Вот это то, что надо!!! А то я вчера мужу картошку жарила (не фри, обычную), так слюнями поистекалась вся

А где этот корень взять-то?

Да, я его просто так иногда покупаю и лопаю))
А его еще и жарить мона? Класс!

Lakshmi писал(а):
Koshatina писал(а): А где этот корень взять-то?

Да должен в овощных магазинах продаваться. У нас вот прямо такими вот пучками продается.

Аня, это стебель сельдеря...

А жарить надо корень

Флудану ещё.

Я когда раньше худела, покупала и стебель и корень сельдерея, нарезала кубичками, подсаливала и ела вместо конфеток

Бешено худея

Брунгильда писал(а): Бешено худея

И почему прекратила это полезное действие?

Lakshmi писал(а): Keto Картофель фри

Я еще в пору диетной жизни им картошку заменяла,вкусно

но имхо,на картошку, он похож так же ,как цветная капуста на рис.

Tatiana писал(а):
Брунгильда писал(а): Бешено худея
И почему прекратила это полезное действие?

Не знаю ye17

Брунгильда писал(а): А жарить надо корень

Бруня, точно, ты гений! vianne1

А я ещё смотрю и не пойму, почему на картинке "картофель" какой то блёклый. Ну, мне, тундре непокоренной, простительно не разбираться в ботве.

Оля Жжж писал(а): А его еще и жарить мона? Класс!

Оля, нет, не стебель, а корень. Я убрала картинку, чтобы в заблуждение народ не вводить.

Lakshmi писал(а):
Оля Жжж писал(а): А его еще и жарить мона? Класс!
Оля, нет, не стебель, а корень. Я убрала картинку, чтобы в заблуждение народ не вводить.

Да, я уж поняла! Значит буду жарить корень, а хрустеть стеблем.

Lakshmi писал(а): а корень.

Осталось дело за малым - его раздобыть. yep.gif

Tatiana писал(а): Осталось дело за малым - его раздобыть.

А чего? Дефицит? Я никогда внимания не обращала. ye17

Да не, не дефицит. лежит в магазинах, в овощных отделах. Конечно не как картошка , но есть)
Он очень ароматный.
Прямо загорелась как захотелось мне жареного корня сельдерея!)

Lakshmi писал(а): А чего? Дефицит? Я никогда внимания не обращала. ye17

Вот, стебли продаются. А корень я не видела. ye17 Буду искать. yep.gif Хочу!!!Хочу!!! Vala_25

Сейчас посмотрела его химический состав. Состав хороший. ye15

Корнеплод сельдерея характеризуется высоким содержанием рубидия (в 100 г – 163% от дневной нормы), кремния (соответственно – 97%), бора (60%), ванадия (28%), лития (21%), кобальта (18%), калия (16%), серы (12%), фосфора (11%), кальция (10,1%), цинка (10,0%), а также витамина К (34,2%); выделяется по содержанию суммы фитостеролов (11%), моно- и дисахаридов (11%), клетчатки (16%); содержит небольшие количества сахарозы (в 100 г – 0,1 г) и достаточно много крахмала (в 100 г – 1 г).

Рубидий - активатор нервной и сердечно-сосудистой систем. Оказывает антигистаминное действие (покончит с ротовой кандидой).

Правда, может немного повысить артериальное давление.
И ещё на заметку -

Люди, склонные к подагре, должны учитывать, что корнеплод сельдерея содержит пуриновые основания: в 100 г – 10,3-13,0 мг, – из которых в организме образуется 30 мг мочевой кислоты (а суточная норма пуринов для страдающих подагрой – 300 мг).

Тоже ужасно захотела жареного селдерея фри. Интересно, а пластиками можно поджарить?

Lakshmi писал(а):
Брунгильда писал(а): А жарить надо корень

Бруня, точно, ты гений! А я ещё смотрю и не пойму, почему на картинке "картофель" какой то блёклый. Ну, мне, тундре непокоренной, простительно не разбираться в ботве.

Корень невероятно ароматный. В супах и диетических бор щах я уже давно его использую вместо картофеля по причине СД2. Опять же пюре из него осень вкусное. А в духовке я делаю а ля картофель. Те режу соломкой и смешиваю со взбитым белком. В пропорции 1 кг корня и два взбитых белка. Те корень должен быть обмазан как оливковым маслом слегка и в духовку на 230 ц. Печь до золотистого цвета. Очень вкусно.
Что касается жареных стеблей сельдерея то это из итальянской кухни, а также и печеные как и лук, морковь , свекла и др овощи. Стебли у меня также незаменимый компонент в супах

Спасибо за поставленный рецепт.

Tatiana писал(а): может немного повысить артериальное давление.

А мне это как раз в плюс, так как у меня пониженное.

Оля Жжж писал(а):
Tatiana писал(а): может немного повысить артериальное давление.
А мне это как раз в плюс, так как у меня пониженное.

И у меня!
Эх, жаль увидела рецептик после ужина, у меня в холодильнике лежит солидный корешок...
Спасибо, Аня!!! 32f04375f

Корень сельдерея 6.1 углеводов. А если ещё поджарить. Кошмар! ye20

ПростоЯ писал(а): Корень сельдерея 6.1 углеводов. А если ещё поджарить. Кошмар! ye20

Количество углеводов увеличится? ye7

ПростоЯ писал(а): Корень сельдерея 6.1 углеводов. А если ещё поджарить. Кошмар!

Алла, ну на ужин, в честь праздника можно, тарелку ведь не съешь, а пару ломтиков...

Романна писал(а): пару ломтиков

Пару ломтиков на нашем форуме можно единицам.

Кто сейчас на конференции