Keto Картофель фри

Keto Картофель фри

Эта альтернатива традиционной картошке фри готовится из корня сельдерея. Вкус очень похож на вкус картофеля фри, но само блюдо имеет всего 3,4г чистых углеводов (общие углеводы минус волокна).

Ингредиенты:

Корень сельдерея
Кокосовое или сливочное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Порезать корень сельдерея брусочками.
Обжарить в большом количестве сильно разогретого насыщенного жира до образования хрустящей корочки.

Preparation-Phase.jpg

Frying-Phase.jpg

Вольный рерайт рецепта.

Блин!!! Вот это то, что надо!!! А то я вчера мужу картошку жарила (не фри, обычную), так слюнями поистекалась вся

А где этот корень взять-то?

Да, я его просто так иногда покупаю и лопаю))
А его еще и жарить мона? Класс!

Lakshmi писал(а):
Koshatina писал(а): А где этот корень взять-то?

Да должен в овощных магазинах продаваться. У нас вот прямо такими вот пучками продается.

Аня, это стебель сельдеря...

А жарить надо корень

Флудану ещё.

Я когда раньше худела, покупала и стебель и корень сельдерея, нарезала кубичками, подсаливала и ела вместо конфеток

Бешено худея

Брунгильда писал(а): Бешено худея

И почему прекратила это полезное действие?

Lakshmi писал(а): Keto Картофель фри

Я еще в пору диетной жизни им картошку заменяла,вкусно

но имхо,на картошку, он похож так же ,как цветная капуста на рис.

Tatiana писал(а):
Брунгильда писал(а): Бешено худея
И почему прекратила это полезное действие?

Не знаю ye17

Брунгильда писал(а): А жарить надо корень

Бруня, точно, ты гений! vianne1

А я ещё смотрю и не пойму, почему на картинке "картофель" какой то блёклый. Ну, мне, тундре непокоренной, простительно не разбираться в ботве.

Оля Жжж писал(а): А его еще и жарить мона? Класс!

Оля, нет, не стебель, а корень. Я убрала картинку, чтобы в заблуждение народ не вводить.

Lakshmi писал(а):
Оля Жжж писал(а): А его еще и жарить мона? Класс!
Оля, нет, не стебель, а корень. Я убрала картинку, чтобы в заблуждение народ не вводить.

Да, я уж поняла! Значит буду жарить корень, а хрустеть стеблем.

Lakshmi писал(а): а корень.

Осталось дело за малым - его раздобыть. yep.gif

Tatiana писал(а): Осталось дело за малым - его раздобыть.

А чего? Дефицит? Я никогда внимания не обращала. ye17

Да не, не дефицит. лежит в магазинах, в овощных отделах. Конечно не как картошка , но есть)
Он очень ароматный.
Прямо загорелась как захотелось мне жареного корня сельдерея!)

Lakshmi писал(а): А чего? Дефицит? Я никогда внимания не обращала. ye17

Вот, стебли продаются. А корень я не видела. ye17 Буду искать. yep.gif Хочу!!!Хочу!!! Vala_25

Сейчас посмотрела его химический состав. Состав хороший. ye15

Корнеплод сельдерея характеризуется высоким содержанием рубидия (в 100 г – 163% от дневной нормы), кремния (соответственно – 97%), бора (60%), ванадия (28%), лития (21%), кобальта (18%), калия (16%), серы (12%), фосфора (11%), кальция (10,1%), цинка (10,0%), а также витамина К (34,2%); выделяется по содержанию суммы фитостеролов (11%), моно- и дисахаридов (11%), клетчатки (16%); содержит небольшие количества сахарозы (в 100 г – 0,1 г) и достаточно много крахмала (в 100 г – 1 г).

Рубидий - активатор нервной и сердечно-сосудистой систем. Оказывает антигистаминное действие (покончит с ротовой кандидой).

Правда, может немного повысить артериальное давление.
И ещё на заметку -

Люди, склонные к подагре, должны учитывать, что корнеплод сельдерея содержит пуриновые основания: в 100 г – 10,3-13,0 мг, – из которых в организме образуется 30 мг мочевой кислоты (а суточная норма пуринов для страдающих подагрой – 300 мг).

Тоже ужасно захотела жареного селдерея фри. Интересно, а пластиками можно поджарить?

Lakshmi писал(а):
Брунгильда писал(а): А жарить надо корень

Бруня, точно, ты гений! А я ещё смотрю и не пойму, почему на картинке "картофель" какой то блёклый. Ну, мне, тундре непокоренной, простительно не разбираться в ботве.

Корень невероятно ароматный. В супах и диетических бор щах я уже давно его использую вместо картофеля по причине СД2. Опять же пюре из него осень вкусное. А в духовке я делаю а ля картофель. Те режу соломкой и смешиваю со взбитым белком. В пропорции 1 кг корня и два взбитых белка. Те корень должен быть обмазан как оливковым маслом слегка и в духовку на 230 ц. Печь до золотистого цвета. Очень вкусно.
Что касается жареных стеблей сельдерея то это из итальянской кухни, а также и печеные как и лук, морковь , свекла и др овощи. Стебли у меня также незаменимый компонент в супах

Спасибо за поставленный рецепт.

Tatiana писал(а): может немного повысить артериальное давление.

А мне это как раз в плюс, так как у меня пониженное.

Оля Жжж писал(а):
Tatiana писал(а): может немного повысить артериальное давление.
А мне это как раз в плюс, так как у меня пониженное.

И у меня!
Эх, жаль увидела рецептик после ужина, у меня в холодильнике лежит солидный корешок...
Спасибо, Аня!!! 32f04375f

Корень сельдерея 6.1 углеводов. А если ещё поджарить. Кошмар! ye20

ПростоЯ писал(а): Корень сельдерея 6.1 углеводов. А если ещё поджарить. Кошмар! ye20

Количество углеводов увеличится? ye7

ПростоЯ писал(а): Корень сельдерея 6.1 углеводов. А если ещё поджарить. Кошмар!

Алла, ну на ужин, в честь праздника можно, тарелку ведь не съешь, а пару ломтиков...

Романна писал(а): пару ломтиков

Пару ломтиков на нашем форуме можно единицам.

Кто сейчас на конференции