Новогодний стол нуповца (2016 неактуально) 2017

[Alice]

Предупреждаю, вкус своеобразный, это как оливки, надо понять.

, я из тех кто все никак их не распробует, мне напоминает слегка плесневелые маринованные огурчики . Использую крайне редко, для красоты, в основном или в тар-таре.

[AnnaRoald]

Я каперсы не покупаю, сама собираю, сама солю.

Wow !!Это как. Здорово.А засоlка как и огурцов. Очень их люблю. Но тяжело найти хорошего посола- вечно уксус.

[AnnaRoald]

А как лапу баранью будешь запекать?

Брунечка не лапу. Рёбра. вот по этому рецепту . Мои его любят
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83752/

[Романна]

Wow !!Это как. Здорово.А засоlка как и огурцов. Очень их люблю. Но тяжело найти хорошего посола- вечно уксус.

Поскольку каперсы сами очень специфичные, их не надо чем-то приправлять. Просто соленый раствор, соли побольше, чтоб дольше хранились, они много соли сами не возьмут. Хранятся в холодильнике, в банке, последние уже больше года стоят.

[Брунгильда]

Wow !!Это как. Здорово.А засоlка как и огурцов. Очень их люблю. Но тяжело найти хорошего посола- вечно уксус.

Поскольку каперсы сами очень специфичные, их не надо чем-то приправлять. Просто соленый раствор, соли побольше, чтоб дольше хранились, они много соли сами не возьмут. Хранятся в холодильнике, в банке, последние уже больше года стоят.

Вчера видела каперсы просто в соли. Надо было брать? Я испугалась.

[Брунгильда]

Мне совет нужен.
Я хочу в НГ гусю в пузо капусты квашеной напихать.
И сегодня вдруг захотелось капусту эту с рыжиками, которые мы летом купили и заморозили, смешать. как думаете, вкусно ли будет, если капуста с грибами у гуся в пузе будет томиться?

[Alice]

как думаете, вкусно ли будет, если капуста с грибами у гуся в пузе будет томиться?

По мне так очень вкусно звучит!!!

[Романна]

Вчера видела каперсы просто в соли. Надо было брать? Я испугалась

Каперсы, да, напоминают глаза инопланетян...
Конечно, брать!

[Брунгильда]

Вчера видела каперсы просто в соли. Надо было брать? Я испугалась

Каперсы, да, напоминают глаза инопланетян...
Конечно, брать!

Так это были глаза, присыпанные крупной солью

Алися, спасибо
Вдруг, невкусно будет.

[Alice]

Алися, спасибо

Вдруг, невкусно будет.

А ты отрежь у гуся кусочек кожи жирной и вытопи жирок и потоми в этом жире немного капусты с грибами твоими. На пробу так сказать, чтобы не сомневаться потом что тебе понравится ye15

[Оля Жжж]

Чо вы маетесь? Кушайте в новогоднюю ночь что хотите.

снова вернусь к этому высказыванию Александра.

Вот было ли у вас всех когда-нибудь такое, что "ем все что попало", то есть зажоры случались?
И как вам после этого?

[ПростоЯ]

капусту эту с рыжиками

В мультиварке получается очень вкусно.

[Романна]

И как вам после этого?

Я вчера арахиса перебрала...

[Татьяна]

было ли у вас всех когда-нибудь такое, что "ем все что попало", то есть зажоры случались?
И как вам после этого?

Было...очень плохо,отеки,тяжесть в животе,на следующее утро состояние конкретного похмелья,со всеми прелестями ye20 ye20 но это ,когда уже совсем в разнос я обычно на следующий день голодаю,пью только воду.Но уже давно таких зажоров не было,переборы углей есть, иногда,это да( 100-200 гр.углей в день,вместо 30-40гр)

[Брунгильда]

Блин, давайте не в моём новогоднем столе это обсуждать - кто чего обожрался и как его корячило-пучило

[Оля Жжж]

Блин, давайте не в моём новогоднем столе это обсуждать - кто чего обожрался и как его корячило-пучило

уходим-уходим!))
Таня, обсудим у меня!)

[Брунгильда]

Расскажите, пожалуйста, как правильно выбрать гуся к НГ столу?

[Joker]

выбрать гуся

ye7

Никогда не было у меня такой проблемы... я и гуся то не видела в глаза...

Вон, пишут, что он должен быть похож на меня - быть молодым и жирным.


Как выбрать тушку гуся на рынке - секреты

По внешнему виду. Тушка должна быть аккуратно обработана. На ней не должно быть пуха, пеньков от перьев. Гусь должен выглядеть хорошо упитанным и не издавать неприятного запаха.

Обязательно требуйте от продавца сертификат качества или справку санитарной службы о качестве мяса. Честному продавцу нечего скрывать от потребителя.

На ощупь. Возьмите тушку выбранного вами гуся одной рукой за основание крыла, а другой прощупайте под крылом тушку. Если обнаружится жировое отложение в форме небольшого яблока -вы на верном пути. Ведь рождественский гусь и должен быть жирным!

Гусь должен быть молодым. Поэтому, обращаем внимание на его вес, который не превышает 6 кг, кожу - максимально светлую и жировые отложения под брюшком - между лапками.

[Брунгильда]

Аня, спасибо!

Они все жёлтые лежат, жёлто-коричневые

[ПростоЯ]

Брунгильда, Гусь дикий - очень жесткий, темное мясо, сухое, кости не разрезать ножом. Надо шпиговать салом. Короче, туфта. А если деревенский гусь - более мягкий, но вонючий. Пахнет не ахти. В любом случае, утка на 100% вкуснее и жирнее и мягче.

[Романна]

но вонючий. Пахнет не ахти. В любом случае, утка на 100% вкуснее и жирнее и мягче.

[Joker]

Я тоже так думаю, что я больше на утку смахиваю, чем на гуся.

[Vetchinka]

Я на НГ буду есть что дадут, скорее всего грибы, сыр, ветчина, салат какой-нить кальмаровый :)

[Романна]

Еще барашки бывают...

Не... на Лакшмю не похож... Она блондинка у нас. И глаза у нее выразительнее. s034

[Брунгильда]

Еще барашки бывают...

Не... на Лакшмю не похож... Она блондинка у нас. И глаза у нее выразительнее. s034

Ладно, пусть это буду я. Жопа похожа, ноги нет. Но почти брюнетка крашеная.

И хватит флудить на моём столе. Давайте салаты под гуся мне подбирать.