Ширатаки (лапша из клубня конняку)

Ширатаки — секрет здоровья, красоты и долголетия, известный в Восточной Азии более 2000 лет. Мировым лидером по потреблению продукта является Япония: жители этой небольшой страны съедают около 200 тонн Ширатаки в год. Продукт является частью ежедневного рациона японцев. Что неудивительно, ведь среди них практически нет людей, страдающих из-за избыточной массы тела.
По текстуре и вкусовым характеристикам ширатаки похожи на рисовую лапшу фунчезу (белые, слегка прозрачные).

Энергетическая ценность - 9 кКал.
Состав: мука из коньяку, кальция гидрооксид, вода очищенная.
Пищевая ценность на 100г продукта: белки - 0,0г, жиры - 0,0г, углеводы - 0,6г, диетическая клетчатка - 3,56г.

(с) http://shirataki.ru

Личные впечатления: вкуса там тоже нет

Учитывая, что там нет почти ничего, то это и неудивительно. Такой просто более вкусный вариант МКЦ (целлюлозы). Но с подливой получается нормально, я готовила свинину с имбирем и соевым соусом, получилась типа китайская кухня

Если бы еще они не были такими оперзительно резиновыми. Чувство, что жуешь живого осьминога.

Наташ, а почему в Выпечке?

YouTube

Rozalinda писал(а): Такой просто более вкусный вариант МКЦ (целлюлозы)

спагетти из мкц? такое есть?

Lakshmi, а куда ж их? Выбрала более близкое по смыслу :)
mp, а из чего же они еще при таком составе?

Camel1000 писал(а): Если бы еще они не были такими оперзительно резиновыми

Camel1000, ого, а я думала, что недоварила... А это норма, оказывается :)

Camel1000, оч люблю сырых осьминогов, наверно поэтому мне нра ширатаки ;)
Rozalinda, я обычно их сразу с мясом тушу, то есть около часа или варю с приправами около получаса, потом их можно слегка обжарить с чем хочешь.

Vetchinka писал(а): люблю сырых осьминогов

Осьминогов тоже люблю. А ширатаки - пакость. Это легко мысленно проверить - представь, что пользы в них никакой нет , обычные макароны. Стал бы их кто-то есть после этого?

Camel1000, зато на 200 г всего 14 ккал ;)

Сегодня сдьелала открытие!
Приготовила драгоценную последнюю пачечку ширатаки, после отваривания и промывания ливанула яблочного уксуса, и стояла она примерно час - мариновалась, а потом обжарила с луком и паровой индейкой, НИКАКОЙ резиновости не осталось!!!! Безумно вкусно ;)

Vetchinka писал(а): Безумно вкусно ;)

Береги моск!

Д.С., Моск в норме!

Нет у нас уксуса

Нет у нас уксуса

Брунгильда писал(а): Нет у нас уксуса

Прямо вот так совсем-совсем аж два раза нету?

Сделала вчера плов из свинины с "рисом" ширатаки. На удивление хорошо вышло. Если не знать, что там за крупа, то фиг догадаешься. Конечно, мягковата для настоящего рассыпчатого плова, но похоже на кубанский круглый рис.
Технологию приготовления изменила соотвнтственно:
- отваривать ширатаки не стала, толькл промыла,
- в обжаренные лук-морковку и свинину бухнула промытый "рис", залила кипятком, добавила соль,специи и пару ложек томатной пасты и все это вместе тушилось сначала под крышкой около полутора часов, а потом без крышки довыпарила лишнюю воду.
Таким образом "рис" впитал в себя вкус плова и утратил резиновость.
В общем, я довольна, если не считать цены этой штуки

Ушло на 4 большие порции две пачки "риса" 260г ценой по 120 руб каждая, то есть, стоимость мяса и риса в этом плове практически одинаковая

Если кто знает, где подешевле купить, буду признательна за наводку! ye15

ЗЫ сегодня разогревала остатки, нормально, консистенцию и вкус "рис" не потерял, немного склеился, как и обычный плов.

Забежалла писал(а): Если кто знает, где подешевле купить, буду признательна за наводку!

так вот же, в стартовом посте ссылка. Цена такая же, но весу побольше.

Рис Ширатаки 340г 123 рубля.

Тоже открыл для себя это блюдо.
Купил 5 пробников, по 200 грамм пакетики. С разными видами макарошек.
Ширатаки внутри вроде как уже вареные, и находятся в жидкости.
Достаточно разогреть три минуты на сковороде, как вариант, и можно есть.
Мне очень понравилось как "наполнитель объема". Да и вполне по вкусу пришлось.
Правда, длинные и широкие, малость перебирают с резиновостью, а шпагетьки так вполне ничего. yep.gif

Normaldini писал(а): Мне очень понравилось как "наполнитель объема". Да и вполне по вкусу пришлось.

yep.gif не хуже обычной крупы.

Lakshmi писал(а): 340г 123 рубля.

Спасиб!

посмотрю. С этими ширатаками еще засада, что почти половина веса - рассол

Сегодня ходила в Бксберри получать заказанный Фит-парад (сахзам со стевией). Вместе с сахзамом набрала на пробу разных ширатак.

А прикол в том, что сам пункт выдачи Боксберри расположен в магазине продуктов полезного питания и там есть всё - и сахзамы и ширатаки и чего там только нет и все дешевле, чем на сайте.

Вечером буду снимать пробу вермишелью по флотски.

Lakshmi писал(а): ходила в Бксберри получать

а где заказывала?
где бы подешевле взять все ищу... люблю ширатаки

Vetchinka писал(а): а где заказывала?

Я на сайте фит-парада заказывала. Но там цена не дешевая, я дешевле не нашла в интернете. ye17 Мне понравилась эти резинки.

Я с фаршем перемешала и они у меня ещё настаивались в мультиварке. В общем, лапша приобрела вкус фарша и как бы вообще непонятно ничего, но визуально я ела спагетти.

[IMG]http://images.vfl.ru/ii/1506017819/237f ... 6986_m.jpg[/IMG]
Плов из риса ширатаки со свининой. Понравился,жаль,только дома зиры не оказалось.

Кстати, о ширатаки. Попробовал тут немного другую форму - производитель Apetitelle сухая, вот она: https://goo.gl/dyJ8Gz Она немного другая по составу и несколько более калорийная и углеводная , потому что там есть сироп и мука тапиоки, но она зато совершенно как нормальные макароны по вкусу. Нет ни следа этой резиновости обычных ширатаки.

Кто сейчас на конференции