Ягоды и фрукты, овощи и прочая едьба - сохраняем на зиму

Lakshmi писал(а): Я вообще морковный салат представить не могу.

А я вот с детства грызу морковку.

Может, поэтому ещё и зрением могу похвастаться. Это мой натуральный витамин А, ну и до кучи клетчатка.
И для салатиков у меня разные терки имеются. Для корейского одна терка. А вот, для нежного салатика имеется другая очень мелкая, которая способствует обильному выделению сока в процессе натирания. Затем эту массу заливаешь сметаной и получается нежнейший салат. Ну, а если надо просто натереть для супчика, то просто крупная терка. И какую же мне использовать для замораживания?

Да никакую, ye9 потому как терпеть не могу всё замороженное, перемороженное, размороженное.

Прям какой-ледниковый период. Всё это безвкусное, бесполезное, во всяком случае для меня.

Микулишна писал(а): Корейский-то?!

Морковь по корейски - это не салат, а гарнир (для меня)!

И я его очень редко ем, так как его поливают раскаленным маслом....

Но люблю жутко....

Lakshmi писал(а): я его очень редко ем, так как его поливают раскаленным маслом....

Ужас, да?

Морковку прям жалко, бедная...

Да сколько там того масла?

Раз в год можно! Ну или раскалённым кокосовым поливать. Ну или оливковым.

Микулишна писал(а): Раз в год можно!

Да всё можно. Даже ядовитые грибы. Раз в жизни.

Lakshmi писал(а): И я его очень редко ем, так как его поливают раскаленным маслом....

А зачем обязательно горячим поливать?

Здесь вариаций огромное множество. Некоторые, вообще готовят корейскую морковку без чеснока (!), другие убирают лук,

но используют масло от лука. Третьи заливают холодным маслом,

7 четвёртые — горячим.
А вообще, я не любитель строгого исполнения, импровизирую на кухне.

А что? Импровизация на кухне - это, пожалуй, основной способ разнообразить меню. Да и потом, каждое блюдо в очередной раз бывает несколько отличным от предыдущих и от этого только выигрывает. А если быть точнее,

использую то, что имеется в холодильнике (что Бог послал). А все овощи, как правило, хорошо сочетаются друг с другом.

Lakshmi писал(а): Да всё можно. Даже ядовитые грибы. Раз в жизни.

АГА.

Всё дело в дозе.

Жил-был один лихой торчок по кличке Парацельс
Кололся он отчаянно в жару и на морозе
И вывел таки формулу - приводим её здесь :
ПЛЕВАТЬ НА ТО ЧЕМ ТРАВИШЬСЯ, ЗАПОМНИ - ДЕЛО В ДОЗЕ!

Tatiana писал(а): Некоторые, вообще готовят корейскую морковку

Тань, я не готовлю. Я иногда покупаю готовую, но очень сильно подозреваю, что она полита именно подсолнечным маслом и именно раскаленным. Поэтому....и не покупаю вовсе.

Tatiana писал(а): Некоторые, вообще готовят корейскую морковку без чеснока (!)

Мы, например!

Чеснок там и необязателен. Блюдо-то не корейское, несмотря на название.

Tatiana писал(а): Импровизация на кухне - это, пожалуй, основной способ разнообразить меню.

Lakshmi писал(а): подозреваю, что она полита именно подсолнечным маслом и именно раскаленным.

Паранойя - наше всё!

Сделай сама и полей раскалённым кокосовым!

Микулишна писал(а): Паранойя - наше всё!

Не говори.

Я, когда прохожу мимо всяких чебуречных-беляшных-пончичных и чую от них вонь пережженного подсолнечного масла, у меня даже психосоматика подключается, тошнит.

А недавно кто то из соседей рыбу жарил на подсолнечном масле - пришлось дверь балконную закрыть - не выносимо воняет.

Был на даче, смотрел на яблони и много думал - что с урожаем-то теперь делать? Есть варианты, кроме как заквасить? (ну, "замочить" - более правильный термин, наверное)

Если квасить, то как и, главное, в чем? Как хранить? Есть ли у кого опыт?

Кто сейчас на конференции