Низкоуглеводные лепешки

Низкоуглеводные лепешки

14716348_889309297870929_7364283109245120575_n.jpg

Рецепт из группы ФБ "Я не умею худеть (Диета Дюкана) Автор Юлия Атаева. Копирую оригинал, чуть чуть отформатировав текстовку.

Это мой универсальный рецепт, я очень долго с ним экспериментировала, вывела идеальные для себя пропорции и вкус. Кокосовая мука здесь абсолютно не чувствуется, ни вкус, ни запах.
Но я их пеку вот с этой мукой:

Edward & Sons, Органическая кокосовая мука, 454 г

и вот с этой:

Nutiva, Органическая кокосовая мука, безглютеновая, 1 фунт (454 г)

Совершенно не диетический вкус у этих лепешек и даже не верится, что в них нет муки пшеничной или хотя бы муки из отрубей!

Количество лепешек зависит от их размера, можно сделать 6, а можно 12. Это количество теста рассчитано на большой стандартный противень от духовки.
На фото лепешки посыпаны заатаром, но можно посыпать только кунжутом, а можно ни чем не посыпать.

Ингредиенты:

4 куриных яйца
15 г кокосовой муки Nutiva или Edward & Sons
15 г псиллиума Source Naturals
15 г эритритола (опционально, но с ним лучше)
70 г творожного сыра (Альметте, Хохланд)
3 г разрыхлителя
3 г морской соли

Приготовление:

Духовку разогреть до 175 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
Кокосовую муку перемешать с псиллиумом и разрыхлителем.
Белки с эритритолом взбить миксером до устойчивых пиков. Желтки с солью взбить до посветления, добавить творожный сыр, взбить до однородности.
Добавить половину взбитых белков, аккуратно перемешать лопаткой или венчиком (миксер не использовать), всыпать сухую смесь, тщательно перемешать, ввести оставшиеся взбитые белки. Выложить тесто на подготовленный противень, посыпать заатаром, кунжутом или ничем не посыпать, выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут. Обязательно дать остыть и только потом пробовать:)
Выкладывать тесто можно ложкой, придавая форму круга, можно предварительно разметить количество кругов на бумаге для выпечки. Можно переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить тесто из него, так получается ровнее.

На 100 г лепешек:
Калории: 169.55
Белки: 10.44
Жиры: 11.88
Углеводы: 4.38 (это без вычета клетчатки)

лепешки очень очень вкусные

AnnaRoald писал(а): лепешки очень очень вкусные

И мне так кажется.

Когда же у меня уже будет полноценная кухня со всеми прибамбасами??

Скучаю по выпечке (по процессу, имею в виду)

Не мокрые?

Брунгильда писал(а): Не мокрые?

Судя по фотке, нет, а там хрен его знает. Как буду тестировать - доложусь.

нет не мокрые, как кракерсы, с паштетами-намазками- сaмое что надо