Ингредиенты для низкоуглеводной кулинарии. Покупки он-лайн

[Joker]

Давайте здесь собирать ссылки на магазины, где можно купить НУПовские вкусняшки - муку ореховую, желатин, масло, какао, сахарозаменители и так далее.

Я начну, а вы поддерживайте.

Мука миндальная. 1 гк. - 1200 руб. Есть доставка.

У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок

[Joker]

Всё, я хапнула три килограмма масла, темный шоколад килограмм и какао-порошок килограмм.

[Kabutovari]

Дед, думая что это конфетка, даже попробовал. Сказал невкусно

Галя, а какой порошок какао ты брала? У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок

Не. Бобы цельные их взяла 300гр. Дома в кофемолке их повозюкала. Получился и порошок(мелкий помол), и посыпка для творога (более крупный помол), и шоколад (ультра тонкий помол), который через 15 мин застыл. Я потом его измучилась по формам разливать. Зато я теперь знаю, что Урбеч из чистого какао невозможен. Априори ye15
А потом, чтоб не мучиться уже взяла их какао тертое. В конце концов, золушкой быть интересно, но я шкурку с бобов заколебалась счищать.

[Joker]

уже взяла их какао тертое

Это я уже на следующий раз оставлю. И так разорилась.

[Kabutovari]

Это,конечно, из серии "не верь глазам своим", но расскажу, на что я повелась
У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок
Кунжутная мука.
"Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 18,0 г., жиры - 10,0 г., углеводы - 1,0 г."
Я дебил

[Kabutovari]

Я эту ссылку видела уже здесь, но продублирую
У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок
Не то, чтобы я очень доверяла росконтролю, но был в моей жизни опыт дегустации Русской нутивы. Гадость

[ПростоЯ]

какао

Мне описание не понравилось. Сладкий, пряничный, с легкой кислинкой. ??? Какао должно быть с горечью. Сейчас открыла банку и понюхала. Запах горького шоколада. Никаких пряников.

[Joker]

из серии "не верь глазам своим"

Ну как то я не знаю. На Хербе в 16 граммах муки 4 грамма углевода. ye17

[Joker]

Мне описание не понравилось.

Я уже заказала, в понедельник мне отправят через Боксберри, так что отпишусь, как пройду тестирование.

[Joker]

Жалко, что нет указания БЖУ. Я увеличила картинку - там есть шкала вкусовых характеристик.

Традиционный-300.jpg

Я никогда о таком не слышала. Вот здесь шоколадоделы У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок, что кислинка - хороший показатель качества.

Бобы высокоароматические, из островного государства Сан-Томе и Принсипи. Особые признаки (вкус и аромат): Фруктовый, кислый. И стоит ли эту неповторимую природную кислинку с фруктовыми нотками выжигать?

[Joker]

У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок про характеристики:

В продаже реализуют какао трёх групп: американского, африканского и азиатского происхождения. Потребительские бобы отличает горьковато-терпкий вкус с кислинкой, благородные сорта – приятный сладковатый аромат и вкус.

Сейчас подавляющее большинство какао-бобов в мире производит Кот-д’Ивуар: 70 – 80 % мирового урожая выращивается именно там. Этот какао имеет традиционный шоколадный запах, сладость и небольшую нотку кислинки. Какао-бобы из Ганы отличает кисловатый вкус и горьковатая нотка: если конширование (продолжительное перемешивание в подогретом состоянии) было сделано правильно, из них получается темный и горьковатый напиток.

Бразильское какао имеет ореховый аромат с оттенками грильяжа и мокко, доминиканское и эквадорское какао отличает терпкость, горечь и привкус изюма. Бобы Мадагаскара характеризует пряный вкус с нотками карамели. Чистый какао найти проблематично: обычно в купаже соединяют недорогие виды какао-бобов из Индонезии, добавляя туда премиальные африканские сорта с отличными органолептическими характеристиками.

[ПростоЯ]

Я сегодня взяла рафинированное кокосовое масло Деликате, добавила сливочного. Смешала с какао порошком, сваренным на сливках с добавлением эритрола. Всё взбила миксером и залила в формочки. Получилась, просто, песня! Две шоколадки по 100 г.

[Kabutovari]

Ну как то я не знаю. На Хербе в 16 граммах муки 4 грамма углевода.

Мне вот кажется, что они занятую не там нарисовали. Но год назад для кулича купила. И охотно верила получившимуся "идеальному" бжу кулича 4гр углей на 100гр продукта
Самообман, понимаю.
Потом угораздило купить три пачки небезызвестных Пампух. Потом прочла про глютен. Но жаба душит выбросить Дожрать бы, да не париться.

[ПростоЯ]

шоколадоделы

Век живи, век учись! Я об этом даже не подумала. Просто мне не встречались такие сорта. Тоже буду заказывать и пробовать.

[ПростоЯ]

Kabutovari, Пеки себе блинчики, добавляй в запеканки.

[Joker]

Я увеличила картинку - там есть шкала вкусовых характеристик.

Не, нашла другие картинки, покачественнее.

У разных сортов разная степень кислинок/аромата/растворимости.

2.jpg

1.jpg

[Kabutovari]

Как бы википедия (я понимаю, что вообще не источник), говорит вот что

Код: Выделить всё

Различают две базовые группы какао-бобов — «благородные» (криольо, Criollo, что на испанском значит «туземец») и «потребительские» (форастеро, Forastero, что значит «пришелец»)[2]. Плоды первой группы красные и мягкие, второй — жёлтые и твёрдые. Криольо имеют ореховый привкус, а форастеро заметно слабее пахнут и немного горчат. Потребительские бобы требуется ферментировать в два раза дольше, чем благородные[2].

Криольо возделывают на ограниченных территориях преимущественно в Америке и Индонезии. Лидирующие позиции на мировом рынке занимают форастеро, сорта высокоурожайные и не очень прихотливые[2]. В Западной Африке преобладает их разновидность — амелонадо. Известны гибриды этих сортов, например, тринитарио с острова Тринидад.

Так как вкус какао зависит не только от генетических особенностей, но и от почвы и климатических условий, то наряду с сортами какао кондитеры обращают внимание и на области их выращивания. При переработке какао-бобы различных сортов и происхождения зачастую смешивают для получения оптимального аромата (букета) и вкуса.

Но могу сказать одно. Именно тертое какао того магазина имеет ещё чуть вишнёвые нотки в своём вкусе и аромате. И быстро застывает

[Kabutovari]

Kabutovari, Пеки себе блинчики, добавляй в запеканки.

Руки недоходят. А глаза хотят
Да и такого прям "хлебного" хочется только по привычке - паштет и Риет не на что мазать.
О яичнице я пока заикаться не буду, ибо она у меня не выходит

[Joker]

Две шоколадки по 100 г.

Вот и я набрала масла какао как раз для шоколада, мне чисто кокосовый не нравится шоколад и он быстро тает, если в комнате тепло. Какао масло намного температуроустойчивее.

Дожрать бы, да не париться

Ну по чуть чуть куда-нибудь добавляй. А у тебя есть непереносимость глютена или ты на всякий случай?

[Joker]

Именно тертое какао того магазина имеет ещё чуть вишнёвые нотки в своём вкусе и аромате.

Буду все там пробовать потихоньку. yep.gif даже с учетом доставки получается дешевле, чем на айхербе.

И быстро застывает

Это хорошо для шоколада.

Галя, а ты где то давала ссылку на недорогой эритритол, не помнишь?

[Joker]

После меня, наверно, пошли покупки-заказы. Потому что менеджер мне написал спасибо за рекламу. Галя, переадресовываю спасибу тебе!

[Kabutovari]

Ну по чуть чуть куда-нибудь добавляй. А у тебя есть непереносимость глютена или ты на всякий случай?

Неа.
А вот на яичный белок походу есть

Галя, а ты где то давала ссылку на недорогой эритритол, не помнишь?

У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок
От.
Но у меня подозрения, что сукралозу они туда бадяжат.

[Kabutovari]

После меня, наверно, пошли покупки-заказы. Потому что менеджер мне написал спасибо за рекламу. Галя, переадресовываю спасибу тебе!

Надеюсь никто не будет говорить, что я засланный казак
Мне честно, от рекламы на форуме лучше. Я все ж присмотрела масло кокосовое. Клебанов, конечно, хороший человек, но с ценами он немного озверел.
С другой стороны на Твербуле в джаганате баночка кокомасла стоит 1000р за 300гр Центр Москвы, мать его. Ну и ярлык соотвествующий, чтоб стоимость поднять "веганское", "ЭКО"

[ПростоЯ]

P_20170107_172857.jpg

P_20170107_160758.jpg

[Татьяна]

А мне вот У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок какао понравилось использовать

[Joker]

А вот на яичный белок походу есть

Как определила? Ну не переживай, желток полезнее.

Но у меня подозрения, что сукралозу они туда бадяжат.

Да и бог с ними, я не часто и не много использую.

Надеюсь никто не будет говорить, что я засланный казак

Да если и так, за полезную рекламку всегда спасибо.

Клебанов, конечно, хороший человек, но с ценами он немного озверел.

Ну он ориентируется на среднюю стоимость по России. С чего бы ему дёшево продавать? Хотя, мог бы приверженцам LCHF делать скидку. За каждые скинутые 10 кг - минус 10% с цены.

"веганское", "ЭКО"

Без ГМО и холестерина.