Дюкановские Чебуреки.

https://youtu.be/pXrG1YSHR0g

https://youtu.be/rEvWuo9oQOA

Для начинки:

150 г отварного мяса
1 небольшая луковица
соль, черный молотый перец
молоко или бульон (примерно 3 ст.л.)

Для теста:

2 яйца
1 ст.л. кукурузного крахмала
5 ст.л. молока

Lakshmi писал(а): Для теста:

2 яйца
1 ст.л. кукурузного крахмала
5 ст.л. молока

В общем то, тесто похоже на тесто наших яичных блинчиков. Я этих блинчиков уже кучу напекла, даже не представляю, как там склеить края? ye17 Надо будет попробовать.

Может, за счёт крахмала склеится

Брунгильда писал(а): Может, за счёт крахмала склеится

Не, наверно за счет того, что теста много. Когда я блины жарю, я мало теста беру на блинчик, я люблю тоненькие и у блина сразу края подсыхают. Здесь потолще лепёха. Может поэтому. ye17

Брунгильда писал(а): крахмала

Я смотрю, в Дюкановских рецептах везде крахмал идет. Почему они крахмал едят?

Они ещё торты с вазелиновым мясом хряпают

Брунгильда писал(а): с вазелиновым мясом

Это шо за мясо?

маслом!!!

Брунгильда писал(а): маслом!!!

Голодаешь?? :empathy:

Чёта ржу.

Микулишна писал(а): Чёта ржу.

Я рядом катаюсь

Lakshmi писал(а): я люблю тоненькие и у блина сразу края подсыхают.

Чтобы края не подсыхали, нужно блины складировать в емкость с крышкой.

7 У меня очень хорошо для этого подходит большое таперверское замесочное блюдо с крышкой.

Lakshmi писал(а): молоко или бульон (примерно 3 ст.л.)

заменить на масло сливочное. Будет вкуснее. А в фарш добавить лук не сырой, а обжаренный на сливочном масле.

Tatiana писал(а): Чтобы края не подсыхали, нужно блины складировать в емкость с крышкой.

Тань, они подсыхают прямо в процессе приготовления.

ПростоЯ писал(а): А в фарш добавить лук не сырой, а обжаренный на сливочном масле

Алла, а я бы и фарш сырой положила, не люблю начинку из вареного мяса. Но здесь сырой не прокатит, наверное, так как яичный блин быстро жарится.

Lakshmi писал(а): сырой не прокатит

Я сегодня на сутках.

Уже планирую еду. Что-то сегодня еле дождалась. Хочу капусты соленой, аджики, хрена, соленого огурца и сметаны. Черти что. Начну с капусты и сыра. Ни мяса, ни яиц не хочу. А там как карта ляжет.

Боже, как эпически хочется чебурчёнка умЯть

Брунгильда, В яичный блинчик заверни фаршик жареный и будет тебе счастье!

Кто сейчас на конференции