Льняной хлеб от Olis

Ответить
Не в сети
Аватара пользователя
olis
Странник

Льняной хлеб от Olis

#1

Сообщение olis » 13 апр 2017, 12:03

Lakshmi писал(а): А я хочу найти простой рецепт из льняной муки,
Вчера в очередной раз пекла льняной хлеб. Всегда пеку сразу две буханочки (по 400г каждая получается). Хорошо хранится в холодильнике. Нам хватает на неделю. Вот мой рецепт, на мой взгляд, очень простой.
Ингредиенты:
Яйцо куриное 10шт.(675г)
Мука льняная 200г
Соль, куркума, чёрный перец
Сода ч.л. без горки гашу яблочным уксусом(или любая кислота)
Горячая вода 100 мл + -
Приготовление:
В блендере перемешиваю яйцо, специи, соду гашеную. Добавляю муку. Снова перемешиваю. Затем вода. Перемешиваю. Тесто получается густое. Выкладываю тесто в силиконовые формочки и в духовку 180* примерно на 1час 15 мин.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Заменители муки (0 углеводов!) и пара рецептов хлеба

#2

Сообщение Joker » 13 апр 2017, 14:23

olis писал(а): Вот мой рецепт, на мой взгляд, очень простой.
Ой, Оленька, какая же ты молодец!! vianne1 Спасибо большое! [haha А то я уже запарилась с экспериментами. У меня то получается, то не получается, уже всю муку извела. p::
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Заменители муки (0 углеводов!) и пара рецептов хлеба

#3

Сообщение Joker » 13 апр 2017, 14:25

olis писал(а): Выкладываю тесто в силиконовые формочки
Вот! 599ed Мне надо формочки купить. Я последний раз пекла в стеклянной форме, стекло толстое и тесто ни фига изнутри не пропеклось. db3* Оля, а какие размеры у твоих формочек? Рою на Алиэкспрессе, но там есть и 10 и 15 и 25 и 30 см в длину. db3*
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Аватара пользователя
Забежалла
Прохожий

Заменители муки (0 углеводов!) и пара рецептов хлеба

#4

Сообщение Забежалла » 13 апр 2017, 17:31

olis писал(а): Горячая вода
Имеется в виду кипяток или просто горячая (ьеплая)?
Не в сети
Аватара пользователя
Забежалла
Прохожий

Заменители муки (0 углеводов!) и пара рецептов хлеба

#5

Сообщение Забежалла » 13 апр 2017, 17:34

olis писал(а): Яйцо куриное 10шт.(675г)
Мука льняная 200г
А вкус не сильно яичный получается? А то ккк-то смущает соотношние муки и яиц ye17

На вид мне очень понравился, хочу испечь сегодня, тем более, муку льняную прикупила - как знала vip_269
Не в сети
Аватара пользователя
olis
Странник

Заменители муки (0 углеводов!) и пара рецептов хлеба

#6

Сообщение olis » 14 апр 2017, 10:22

Lakshmi писал(а): Оля, а какие размеры у твоих формочек?
23*12 и 20*9. ye16
Забежалла писал(а): Имеется в виду кипяток или просто горячая (ьеплая)
Горячая, не тёплая, но и не кипяток 599ed
Забежалла писал(а): А вкус не сильно яичный получается?
Я не чувствую вкус яиц. И никто не чувствует, кто ест этот хлеб. Даже не верят, что там, практически, одни яйца cb6a6
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Заменители муки (0 углеводов!) и пара рецептов хлеба

#7

Сообщение Joker » 14 апр 2017, 10:38

olis писал(а): 23*12 и 20*9.
Ага, спасибо. ё//* Чё я, дура, не купила раньше силиконовую форму? ye17 Мне она тыщу раз попадалась на глаза, но...смотреть на что-то не означает это видеть. cb6a6

Присмотрела себе несколько вариантов на Али. Ждать только долго. qw@*
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Заменители муки (0 углеводов!) и пара рецептов хлеба

#8

Сообщение Joker » 14 апр 2017, 20:16

Пока я эту форму от китайцев дождусь, решила испробовать сам рецепт. Испекла в обычной форме, со съемными бортиками.
740466686_w640_h640_cid2092914_pid511818849-dd651092.jpg
Она, конечно, большая и хлеб получился большой и низкий. cb6a6 Но очень вкусный - мама оценила. ё//* А я завтра пробу сниму.
2017-04-14_201318.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Аватара пользователя
olis
Странник

Вариации НУП-хлебушка))

#9

Сообщение olis » 15 апр 2017, 06:22

Lakshmi писал(а): Но очень вкусный - мама оценила
Здоровски! Молодец, Аня! Я очень рада... Vala_13
Моей маме тоже этот хлеб нравится...
Не в сети
Аватара пользователя
Забежалла
Прохожий

Вариации НУП-хлебушка))

#10

Сообщение Забежалла » 17 апр 2017, 15:29

Испекла-таки я льняной хлеб olis 32f04375f такой простой и удачный рецепт! (и, что немаловажно, дешевый по сравнению с миндально-псиллиумными) [haha
Изображение

Пекла в бумажной форме, оставшейся после куличей, хлебушек вырос раза в полтора и
чуть не прижарился к тэну
//* еще добавила в тесто щепотку молотого кардамона, он там очень кстати оказался 90163122
Буду еще печь точно!
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Вариации НУП-хлебушка))

#11

Сообщение Joker » 17 апр 2017, 16:51

Забежалла писал(а): такой простой и удачный рецепт!
ex** ex** И отлично хранится в холодильнике. Как свежий спустя три дня. :biggrin: :pleasantry:
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Аватара пользователя
Забежалла
Прохожий

Вариации НУП-хлебушка))

#12

Сообщение Забежалла » 26 апр 2017, 15:44

Испекла вчера лпять льняной хлеб olis, только сегодня, глядя на рецепт, поняла, что забыла добавить воду //* а вышло хорошо! Консистенция как у ржаного плотного хлеба.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Вариации НУП-хлебушка))

#13

Сообщение Joker » 26 апр 2017, 16:52

Забежалла писал(а): что забыла добавить воду //* а вышло хорошо!
И я также лоханулась разок. cb6a6 Ещё думаю, а чё это тесто такое густое? cb6a6
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Вариации НУП-хлебушка))

#14

Сообщение Joker » 26 апр 2017, 16:53

Я в тесто кориандр сыплю, столовую ложку. Такой у хлебушка аромат кориандровый приятный получается. ex**
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Аватара пользователя
Забежалла
Прохожий

Вариации НУП-хлебушка))

#15

Сообщение Забежалла » 26 апр 2017, 17:06

Lakshmi писал(а): кориандр
а я кардамон. Он тогда совсем как черный хлеб пахнет.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Вариации НУП-хлебушка))

#16

Сообщение Joker » 26 апр 2017, 17:09

Забежалла писал(а): кардамон
Надо попробовать. yep.gif А чем ещё можно хлеб ухлебить? :biggrin:
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Mulya
Странник

Вариации НУП-хлебушка))

#17

Сообщение Mulya » 28 апр 2017, 11:42

Собралась печь льняной хлеб. Прикупили муку.
Вот такую.
льняная.jpg
Но у нее 40 г углеводов. Получится, что хлебушек то не очень НУ будет?

Подскажите, пожалуйста, кто какую муку использует?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Вариации НУП-хлебушка))

#18

Сообщение Joker » 28 апр 2017, 13:11

Mulya писал(а): Подскажите, пожалуйста, кто какую муку использует?
Ира, вот эта мука лучше по БЖУ.
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Mulya
Странник

Вариации НУП-хлебушка))

#19

Сообщение Mulya » 28 апр 2017, 13:22

Lakshmi писал(а): Ира, вот эта мука лучше по БЖУ.
Аня, Спасибо!

А пока я испекла из половины порции с той мукой , что показала. Красивая буханочка получилась :)
IMG_20170428_131944.jpg
IMG_20170428_131944.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
Аватара пользователя
Забежалла
Прохожий

Вариации НУП-хлебушка))

#20

Сообщение Забежалла » 28 апр 2017, 20:23

Lakshmi писал(а): чем ещё можно хлеб ухлебить?
Я сегодня, помимо кардамона и соли, добавила стевии на кончике ножа, щепотку куркумы и ст. ложку яблочного уксуса. Вкус заметно ухлебился :pleasantry:
Щас лопаю с салом белорусским 90163122
Не в сети
ИЛана
Новичок

Льняной хлеб от Olis

#21

Сообщение ИЛана » 02 авг 2017, 20:55

А мне, как Брунгильде, сопливо. Лен сопливый, псилиум сопливый, камедь сопливая. Не могу пока найти замену хлебу, для меня несъедобно выходит. Я кисель то всю жизнь ненавижу, а тут выпечка соливая, фууу.
Не в сети
Аватара пользователя
КошкоНаглое
Прохожий

Льняной хлеб от Olis

#22

Сообщение КошкоНаглое » 03 авг 2017, 07:16

Теперь этот хлеб пеку без воды, добавляю много черного перца - прям столовую ложку с горкой, и яблочного уксуса три -четыре ложки. И главное - беру не готовлю льняную муку, а смолотое на кофемолке льняное семя. Получается более вкусно и хлебообразно. Еще добавляю немного конопляной муки, но чисто с целью эту муку понемногу извести, а то мне она в выпечке ни фига не понравилась, а в хлебе не особо заметна.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Льняной хлеб от Olis

#23

Сообщение Joker » 03 авг 2017, 10:02

olis писал(а):
13 апр 2017, 12:03
Всегда пеку сразу две буханочки (по 400г каждая получается).
olis писал(а):
13 апр 2017, 12:03
Ингредиенты:
Яйцо куриное 10шт.(675г)
Мука льняная 200г
Соль, куркума, чёрный перец
Сода ч.л. без горки гашу яблочным уксусом(или любая кислота)
Горячая вода 100 мл + -
Оля, а у меня из такого же количества ингредиентов получается одна булка. db3* В такой же точно формочке, что на Али заказывала. ye17

2017-08-03_100059.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Льняной хлеб от Olis

#24

Сообщение Joker » 03 авг 2017, 10:02

КошкоНаглое писал(а):
03 авг 2017, 07:16
и яблочного уксуса три -четыре ложки
А обычный можно, интересно? А то у меня яблочный выпился весь. Vala_11
Человека легче обмануть, чем убедить его, что он обманут © Марк Твен.
Не в сети
Аватара пользователя
Tatiana
Уже родной

Льняной хлеб от Olis

#25

Сообщение Tatiana » 03 авг 2017, 16:42

ИЛана писал(а):
02 авг 2017, 20:55
А мне, как Брунгильде, сопливо.
Я тоже комнанию сопливых хочу пополнить. cb6a6
Не в восторге я от этого хлебушка (да простите за мою честность), ye22 и естественно он не идёт ни в какое сравнение, например, с ржаным, да ещё заварным на солоде. Но и Но, как говорится - "Здесь не до жиру — быть бы живу". Правда, я его употребляю не из-за угликов, просто в нём нет глютена.
КошкоНаглое писал(а):
03 авг 2017, 07:16
добавляю много черного перца
Тоже щедро добавляю и перчик и особенно ложками порошковый кориандр (всё никак не заканчивается), :biggrin: но почему-то в готовом хлебе не ощущается. ye17
Lakshmi писал(а):
03 авг 2017, 10:02
В такой же точно формочке, что на Али заказывала.
Я тоже такую приобрела, правда умудрилась купить в два раза дороже. db3*
Lakshmi писал(а):
03 авг 2017, 10:02
а у меня из такого же количества ингредиентов получается одна булка
Странно, а у меня получается булочка из половинного состава.
Каждый человек по-своему прав, а по-моему - нет. :blum1:
Ответить

Вернуться в «Несладкая выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость