Чур, не ругаться, если есть что-то похожее!
Навеяно вчерашним внезапным зажором ye15
Итак, как известно, вчера я нажралась такие пирамидки
Эта сволочь подманивала меня вот такой текстуркой:
(стырено с просторов паутины)
На обложке этого дьявольского лакомства написано "Без глютена" Это, конечно, капец, как меня успокаивает, учитывая, что в составе есть рисовая мука. Ну и сахар.
Кароче, вот состав пирамидок:
кокосовая стружка, сахар, патока крахмальная, смесь для суфле, безе (белок яичных, сахар, загуститель), ароматизатор "ванилин", соль, регулятор кислотности, рисовая мука.
Я к чему это так долго все пишу?
Давайте придумаем рецепт нуповских пирамидок ye15
Там заменить-то всего-навсего надо... эм... все, кроме первого пункта
Какие буду предложения?
1) кокосовая стружка
2)
3)
Кокосовые пирамидки!
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Кокосовые пирамидки!
У меня на очереди такие вот кокосовые печеньки. Я не знаю, какая у них структура, но лучше по уже готовому рецепту что-то делать, чем придумывать. Я так щетаю.
Не в сети
-
Vetchinka - Горожанин
Кокосовые пирамидки!
Белок, эритрол , кокомука, например ;) но ты же эритрол не переносишь.
Моя вчерашняя Павлова была больше похожа на печенье, чем на безе, думаю со стружкой будут пирамидки.
Но я не спец в десертах ;)
Не в сети
-
Vetchinka - Горожанин
Кокосовые пирамидки!
Lakshmi, у меня спонтанное смешение продуктов получается вкуснее обычно, чем по рецептам.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Кокосовые пирамидки!
Бруня, что там такого в этих пирамидках, что так тебе очи застлали?
Вот второй в очереди рецепт у меня. Баунти.
Вот второй в очереди рецепт у меня. Баунти.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Кокосовые пирамидки!
Ну бывают и у меня импровизации, но без базового рецепта я не могу. ye17
Не в сети
-
mp - Странник
-
Кокосовые пирамидки!
Думаю так:
2 белка взбить, с ксантаном или гуаром (если есть) 1\4ч.л и щепоткой соли
подсластитель - если эритритол - взбивать с белками, если что другое - смешать со стружкой
стружка 4-5 ст.л - тут еще и крупность и жирность стружки влияет
ванилин
180 градусов до покоричневения :)
Добавь сразу 3 ложки стружки в белки - выложи 2 печеньки на противень. Еще ложку стружки - еще 2 печеньки, еще....
а потом после выпечки определишь какие тебе больше всего понравились и запиши!
Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Кокосовые пирамидки!
mp,
Сволочь ты, Опра...
Не в сети
-
Vetchinka - Горожанин
Не в сети
-
AnnaRoald - Уже родной
Кокосовые пирамидки!
А эти печеньки так и называются Coconut Macaroons
Рецепт такой
453 гр кокосовой стружки
300 гр кокосового крема(сливки-не молоко)
Сахзам на любителя сколько и какой
Белок от 2х крупных яиц. Комнатной темп натуры с щепоткой соли
Ваниль
Приготовление
Смешать в глубокой миске стружку и сливки. Добавить сахзам и ваниль
Смешать
Отдельно взбить до средних пиков белки с солью и осторожно ввести из в смесь со стружкой.
Обычно я беру эту смесь ложкой для мороженого и выкладываю ее на пекарской бумаге на расстоянии 7-10 см друг от друга. Пеку на 325 F 25-30 мин
325F это 163-165 С.
Рецепт в оригинале идет со сгущенкой. Но дочка печет с кокосовыми сливками
Когда дома нет сливок берем кокосом молоко и не взбалтываем банку а просто снимаем густую шапку сливок. А молоко и так пьется хорошо.
Рецепт такой
453 гр кокосовой стружки
300 гр кокосового крема(сливки-не молоко)
Сахзам на любителя сколько и какой
Белок от 2х крупных яиц. Комнатной темп натуры с щепоткой соли
Ваниль
Приготовление
Смешать в глубокой миске стружку и сливки. Добавить сахзам и ваниль
Смешать
Отдельно взбить до средних пиков белки с солью и осторожно ввести из в смесь со стружкой.
Обычно я беру эту смесь ложкой для мороженого и выкладываю ее на пекарской бумаге на расстоянии 7-10 см друг от друга. Пеку на 325 F 25-30 мин
325F это 163-165 С.
Рецепт в оригинале идет со сгущенкой. Но дочка печет с кокосовыми сливками
Когда дома нет сливок берем кокосом молоко и не взбалтываем банку а просто снимаем густую шапку сливок. А молоко и так пьется хорошо.
Маленький принц
"Все дороги ведут к людям."
"Все дороги ведут к людям."
Не в сети
-
mp - Странник
-
Кокосовые пирамидки!
И получается такое как Бруня на картинке показывала? Мне кажется, будет жирновастенько,но интересненько....
Я тоже думала, что белки и кокос будет суховато, но добавляла бы творог, а не сливки
прямо поле для экспериментов
Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Не в сети
-
AnnaRoald - Уже родной
Кокосовые пирамидки!
absoljutno takoe zhe.mp писал(а):И получается такое как Бруня на картинке показывала? Мне кажется, будет жирновастенько,но интересненько....
Я тоже думала, что белки и кокос будет суховато, но добавляла бы творог, а не сливки
прямо поле для экспериментов
http://freecoconutrecipes.com/classic-c ... macaroons/
Маленький принц
"Все дороги ведут к людям."
"Все дороги ведут к людям."
Не в сети
-
mp - Странник
-
Кокосовые пирамидки!
нууу... мед все сильно меняет
Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
-
Taxiya - Уже родной
Кокосовые пирамидки!
Ми-ми-ми, поэтому люблю твои рецепты, что они не жирновастенькие ye15
Не в сети
-
AnnaRoald - Уже родной
Кокосовые пирамидки!
ye17 classicmp писал(а):нууу... мед все сильно меняет
Маленький принц
"Все дороги ведут к людям."
"Все дороги ведут к людям."
Не в сети
-
Татьяна - Странник
Кокосовые пирамидки!
Делала вчера вот по этому рецепту,сахар заменила на сах.зам. Вкусно.
ПЕЧЕНЬЕ КОКОСОВОЕ
кокосовая стружка - 250г
сахар - 150г
яйца - 3шт
Все ингредиенты хорошо смешать, сформировать небольшие шарики/ конусы (или воспользоваться прессом для печенья), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~ 25 минут.(источник жж escada735)
ПЕЧЕНЬЕ КОКОСОВОЕ
кокосовая стружка - 250г
сахар - 150г
яйца - 3шт
Все ингредиенты хорошо смешать, сформировать небольшие шарики/ конусы (или воспользоваться прессом для печенья), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~ 25 минут.(источник жж escada735)
Последний раз редактировалось Татьяна 19 апр 2016, 16:39, всего редактировалось 1 раз.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Кокосовые пирамидки!
Таня, этот рецепт похож на вот этот. Только твой вариант более упрощенный, что мне очень нравится - простота в готовке меня манит и устраняет страх провести на кухне остаток жизни.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Кокосовые пирамидки!
Сахар?
Сволочь ты, Опра...
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Не в сети
-
Д.С. - Премьер-министр
-
Кокосовые пирамидки!
Так тогда проводи на кухне середину жизни
-
- Реклама
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 5 гостей