Вафли ( рецепт для вафельницы). Сладкие и несладкие варианты.

mp писал(а): сделай из сывороточного прота, если есть :)

Прот есть. А у тебя есть рецепт, я знаю.

Делися.

mp писал(а): хрустящие снаружи, мягкие внутри....эх...я такое оч люблю, не могу остановиться, потому делаю микроскопическими порциями

А я наоборот такие пышно-мягкие не очень люблю. Я бы предпочла тонко-хрустящие. Лоханулась малость.

YouTube

AnnaRoald писал(а): с чашей http://www.bedbathandbeyond.com/store/p ... Aie18P8HAQ

ну и как?
у меня тоже есть, но меня раздражает, что лопатка не совсем до стенок достает и на них все намерзает намертво

Я еще не делала ye17

Марина!! Хочу сгущенку из прота!

Lakshmi писал(а):
mp писал(а): сделай из сывороточного прота, если есть :)

Прот есть. А у тебя есть рецепт, я знаю. Делися. *

YouTube

Lakshmi писал(а): Марина!! Хочу сгущенку из прота!

Рецепт Сгущенки здесь.

а вот, что я с ней делаю :)
и про то, как у меня все прилипло

https://www.youtube.com/watch?v=LnvhNoz4gV0&feature=youtu.be

Попался ещё вариант теста для вафель. Сохраню здесь, очень простенький.

waffle.jpg

Ингредиенты

6 яиц
170 г сливочного сыра (cream cheese)
1/8 ч.л. винного камня. ( Поискала, есть на хербе - Frontier Natural Products, Порошок винного камня 16 унции (453 г))
1 мерный совок протеинового порошка

Приготовление:

Белки взбить с винным камнем до пиков.
Желтки взбить с творогом и протеиновым порошком до однородной массы.
Смешать. Выпекать в вафельнице.

Вариант сладких кето-вафель.

2016-06-27_020248.png

Ингредиенты

5 яиц
4 столовые ложки кокосовой муки
Подсластитель выбора, по вкусу
1 чайная ложка пекарского порошка
1-2 чайные ложки ванили
3 столовые ложки молока с полным содержанием жира
125g / 4,5 унции сливочного масла (растопленного)

Приготовление:

Первая чаша:

Взбейте яичные белки до жестких пиков

Вторая чаша

Смешайте яичный желток, кокосовую муку, подсластитель и пекарский порошок
Добавьте растопленное масло медленно, смешать до однородной консистенции
Добавьте молоко и ваниль, хорошо перемешайте
Аккуратно добавьте белки в желтковую смесь. Старайтесь сохранить как можно больше воздуха и пышность при перемешивании
Выпекать вафли.

1 вафля содержит: Калории: 280, Жир: 26 г, Углеводы: 4.5 г, Сахар: 1,4 г, Клетчатка: 2 г, Белок: 7 г.

Оригинал рецепта здесь

Lakshmi писал(а): Подсластитель выбора, по вкусу

Завтрак.вафли. Очень быстро.

6 ст л с верхом almond meal
2 яйца
1 ст л кокосовое масло
1 ч л baking powder не полная
Соль сахзам ваниль и т д по усмотрению

Все смешашь дать постоять 5 мин и выпекать.

image.jpg

Вчера испекла вафли: яйцо (4шт) -254 г, мука кокосовая – 60 г, мука рисовая – 50 г, масло кокосовое – 50 г, сметана деревенская (в кот. ложка стоит) – 30 г, сахзам., ваниль, сода, куркума. Тесто получается очень густое. Обычно первые 1-2 закладки я не прижимаю крышку, чтобы тесто не прилипло.

Затем решила сделать эти вафли с кремом (творог жирный деревенский, сметана деревенская, кокосовое масло, сахзам, ваниль). Получилось ужасно вкусно. Почти всё съели.

Обычно вафли без крема съедаем за 2-3 дня.

Оля, здорово.

Можно я перенесу в рецепты вафель? Когда распакую свою утварь кухонную, тоже возобновлю готовку и хочу, чтобы все рецепты были под рукой.

Тыквенные кето-вафли

2016-10-09_183802.jpg

2016-10-09_183817.jpg

Ингредиенты

1 чашка пюре тыквы
6 больших яиц
1/2 чашки кокосового молока
4 столовые ложки сливочного масла grassfed, растопленное (или кокосовое масло )
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 3/4 стакана миндальной муки
6 ст.л. кокосовой муки
1/2 чашки порошка подсластителя
1 1/2 чайной ложки соды для выпечки
1 чайная ложка корицы

Приготовление:

Ингредиенты смешать и выпекать вафли согласно инструкции вашей вафельницы.

На выходе 6 больших вафель Одна вафля 6,8 г чистых углеводов.

Адаптация на русский рецепта.

похвастаюсь своими вафлями:
200г творога 18%, 2 яйца, 1,5 ст.л кокосовой муки.
Но и без муки тоже эксперимент был удачный.

AnnaRoald, у меня новая вафельница стоит ни разу не включеная

нужно рискнуть!)))

Да 100% стоит...

А я делаю Толстые вафли по рецепту Юлии Атаевой.
Только желтки и любое масло, я на сливочном люблю. Состав: желтки, масло, соль, сах зам, разрыхлитель.
Пропорции на глаз так как делаю часто. Ну примерно на 1 желток чайная ложка масла. Сах зам кладу не много, не люблю приторно сладкие. Разрыхлитель по настроению И так и так вкусно.
Кому давала пробовать думают из муки обычной вафли.

Второй частый рецепт толстых вафель то же от Юлии Атаевой основа вареное мясо, яйца, жир любой. Все вжик блендером и в вафельницу, то же очень вкусно, можно как основу для бутерброда на Кето диете.