Вафли ( рецепт для вафельницы). Сладкие и несладкие варианты.

image.jpg

Вафли ( рецепт для вафельницы)

рецепт:

Филадельфиа (мягкий сыр)-250гр
Масло сл. (мягкое) - 100гр
мука кокосовая - 130гр
Baking powder( ye17 ) - 0.5 ч.л.
корица(опц:-ваниль,соль,травы) - 0.5 ч.л.
яйца - 4 шт

приготовление:

поместить все ингредиенты в миску и смешать хорошенько миксером
получается довольно густая смесь.

Нагреть вафельницу и выкладывать (1 десертную ложку) смесь на середину диска.

по индикатору следить когда будет готово.

Из этой порции продуктов получается 16 вафель.

В моей семье это номер "1" заменитель хлеба по утрам.
Готовить можно вечером , занимает времени чуть больше 45 мин на выпечку.
Утром для мужа я их ещё подсушиваю на сковороде до хрустящей корочки. Я люблю чуть мягкими.

Аня, ты издеваешься!

Я теперь срочно хочу вафельницу! Vala_25

не пожалеешь

У меня бонусы как раз неиспользованные в М-видео. Заказала уже вафельницу с грилевой насадкой.

Аня, это всё ты!!!

Lakshmi писал(а): Я теперь срочно хочу вафельницу! Vala_25

У меня была раньше, но мне ее надоело мыть и выкинула

.
Если куплю теперь, то только древнюю чугунную для духовки.

У меня тоже есть. Стоит в кладовке. Электрическая. Производительность 1 шт. за 2 минуты. Пользовалась с удовольствием. Несколько раз хотела что-нибудь замутить. Не созрела.

YouTube

Alice писал(а): У меня была раньше, но мне ее надоело мыть и выкинула .

хм.... мыть? я даже протираю не всегда :)
правда, она у меня страшненько выглядит уже :)

по этому поводу тоже рецепт:
https://www.youtube.com/watch?v=-I_WG6OSc0c&index=15&list=PL6RR1n9eTn1wGBHM2Hp-CqfRBq8IHZhnh&nohtml5=False

mp писал(а): хм.... мыть? я даже протираю не всегда :)

А маслом смазываешь?

Аня, Марина, спасибо за рецепты! 3005f75b2d0

Я очень благодарна. Все более менее нормальные кето-рецепты на английском языке. Задолбаешься, пока переведешь их меры веса на русский. И вообще сложно.

И поэтому большое спасибо за ваши идеи!

Сегодня забрала из магазина вафельницу, у неё три съемных формы - для вафель, для сэндвичей и для гриля. Буду экспериментировать.

YouTube

Alice писал(а):
А маслом смазываешь?

зависит от теста, если в тесте мало жира, то смазываю кисточкой, если такое как это - нет

YouTube

Lakshmi писал(а): для вафель, для сэндвичей и для гриля.

у меня тоже есть со сьемными пластинами, 6 вариантов.
Гриль так и не придумала для чего юзать, для мяса недостаточно мощности - оно там пускает сок и варится. Если придумаешь для чего - пиши!
Самая востребованная была "для сендвичей", уже испортилось покрытие - прилипает все :(
Теперь не пользую совсем приблуду - стоит на холодильнике ye22
Но пользую все пластины, как формы для выпечки в духовке

mp писал(а): зависит от теста, если в тесте мало жира, то смазываю кисточкой, если такое как это - нет

У меня случилось именно это с вафельницей

mp писал(а): Самая востребованная была "для сендвичей", уже испортилось покрытие - прилипает все :(

Что-то прилипло, я уже не отдираю, потому что отдирать с тефлоном не хочу.
Перестала использовать и так и выбросила... Правда сначала я ее развинтила всю

, надеялась что можно будет одну-две детальки помыть

А вот чугунную можно бы было замочить и помыть спокойно!

mp писал(а): Гриль так и не придумала для чего юзать, для мяса недостаточно мощности - оно там пускает сок и варится. Если придумаешь для чего - пиши!

В инструкции написано, что жирное мясо и толстые куски грилить там не получится - будет вытекать сок и жир и может залить рабочие элементы. Поэтому, как вариант - крылья куриные или курогрудь? ye17 А если не получится, то просто вафельное тесто туда наливать и он будет выпекаться как хлеб. Потому что панель чисто для вафель у меня будет выпекать венский вариант вафель.

5978.jpg

Я чего то ступила и не посмотрела, ну да ладно. А мне надо с плоской поверхностью, чтобы маслом мазать.

mp писал(а): Но пользую все пластины, как формы для выпечки в духовке

О! Кстати, это вариант! Спасибо за идею.

mp писал(а): я даже протираю не всегда :)

у я не мою. Ведь наношу слегка кокосовое масло на покрытие, а потом просто протирайу. Для меня главное сколько класть смеси что бы не вытекало, но я уже знайу- десертнайа ложка.

Alice писал(а):
mp писал(а): хм.... мыть? я даже протираю не всегда :)
А маслом смазываешь?

tol'ko raz perd vypechkoj.

no,once, just before baking-making

девы покажите ваш агрегат . Заинтриговали

Lakshmi, а вафли low carb?

mp

Мариночка , я тут преобрела мороженицу, но никак не сделайу его. Что за творожное морожное?

AnnaRoald писал(а): Lakshmi, а вафли low carb?

Анечка, это не мои фотки yep.gif , просто показала, какая форма будет. А вафли буду делать, конечно, лоу-карб, по твоему и по Марининому рецептам.

AnnaRoald писал(а): Что за творожное морожное?

Марина здесь видео выложила.

Ааааааа!!

Первый фафель комом.

Да, формочка квадратная и вот так выложить густое тесто, чтобы оно полностью форму закрыло, не получилось. Да, в принципе, не на выставку.

Главное - вкусно очень.

Делала по Аниному рецепту.

20160408_030037.jpg

Дочка сказала, что на них не хватает сгущенки.

И я с ней согласна. Частично. Но сгущенку покупать не буду все равно.

low carb Вафли

Ингредиенты

4 ст л масла распущенного
6 яиц
1/2 ч л стивии(видимо речь идёт о порошке с фруктозой ) я пользуйусь экстрактом
соль, ваниль и корица также как и подсластитель опционно
1/2 ч л разрыхлитеь
1/3 стакана кокосовайа мука

Приготовление:
смешать все ингридиенты в блендере , дать постоять тесту 5-10 минут и печь

Ура-ура!

Буду все рецепты пробовать, чтобы найти оптимальный рецепт. Но первый Анин мне очень понравился. Только я не Маскарпоне и не Филадельфию брала, а какой то российский творожный сыр с грибами.

Целый лоток получился, штук 14 точно.

20160408_032507.jpg

YouTube

Lakshmi писал(а): Дочка сказала, что на них не хватает сгущенки. И я с ней согласна. Частично. Но сгущенку покупать не буду все равно.

сделай из сывороточного прота, если есть :)

Lakshmi писал(а): Целый лоток получился, штук 14 точно.

хрустящие снаружи, мягкие внутри....эх...я такое оч люблю, не могу остановиться, потому делаю микроскопическими порциями

у меня такая

AnnaRoald писал(а): Мариночка , я тут преобрела мороженицу, но никак не сделайу его. Что за творожное морожное?

о дааа, с мороженницей это элементарный десерт - а у тебя с морозилкой или с чашей, которую сначала замораживают?

с чашей http://www.bedbathandbeyond.com/store/p ... Aie18P8HAQ

Кто сейчас на конференции