Майонез. Самый простой рецепт!

[Joker]

лепту также вносит и блендер.

А у меня ещё и диамаетр дна чаши. Я голландский соус делала в чаше с широким диаметром и у меня весь соус по стенкам растекся и взбивать его было сложно. Тоже густым он не был. А в этот раз я взяла колбу прямо по размеру блендеровой насадки и накрыла им всю массу сразу. yep.gif

[ПростоЯ]

А я всё взбиваю в поллитровой банке.

[Озорная Лань]

Блин, майонез из оливкового масла получился такой горький! чем можно спасти??? :help:

[Camel1000]

майонез из оливкового масла получился такой горький!

Самый лучший вкус. Майонез, ИМХО, и должен быть горьковатым.

[Застава]

Хотела сделать из оливкового,попробовала масло,а оно как-то аж во рту дерет...испортилось что ли..Пришлось делать из подсолнечного....на 8 марта..

[OrbRider]

А я научился делать из желтков без блендера - просто размешиваю вилкой. Желток, горчица, уксус - лимон, соль и потихоньку в это капается высокоолеиновое подсолнечное масло. Размешивается вилкой до тех пор, пока с поверхности не пропадут масляные пятна. Сначала доливать чуть-чуть, потом смелее. И не взбивать, а именно размешивать. Получается довольно быстро и вилку мыть проще, чем блендер.

Но без сахара и подсластителей магазинного вкуса не получить (горчица у меня тоже без сахара, самодельная).

[Застава]

OrbRider, Высокоолеиновое - это какое,в смысле марка ,производитель и проч..
Я как-то сделала из нерафинированного подсолнечного,масло прям с завода ,очень пахучее,с непривычки не идет.

[Camel1000]

Хотела сделать из оливкового,попробовала масло,а оно как-то аж во рту дерет

Из чиcтого оливкового не всем нравится, оно дает горький привкус. Я лично обожаю!

[OrbRider]

Высокоолеиновое - это какое,в смысле марка

Это на котором написано, что оно высокоолеиновое, например Астон.