Баклажановый Чатни

Баклажановый Чатни

Чатни – это густые индийские соусы из фруктов, овощей и ягод, сочетающие в себе сладость, кислоту и остроту одновременно. Попробуйте приготовить это блюдо из баклажанов!

https://youtu.be/Zh_r8Effq7c

Амномном, амномном

Сёдня прям сделаю

Брунгильда писал(а): Сёдня прям сделаю

Расскажешь потом, как получилось? yep.gif

А если заменить баклажаны на кабачки, оливковое масло на подсолнечное, уксус обычный, без кинзы, но с укропом и петрушкой, думаете норм будет?

Слишком много замен

Я пока уксус бальзамический думаю чем заменить

Индусы в своей кухне и чатни в частности используют много лайма или наршараба( уваренного гранатового сока). Может как альтернатива для бальзамического уксуса ye17

Vetchinka писал(а): оливковое масло на подсолнечное

Эва, какое подсолнечное масло?

Это токсин!!

9 Шагов к Идеальному Здоровью – №1: Не Ешьте Токсины

Брунгильда писал(а): уксус бальзамический думаю чем заменить

AnnaRoald писал(а): наршараба( уваренного гранатового сока).

Ну да, бальзамического уксуса у Бруни нет, зато уваренный гранатовый сок в каждом углу.

Действительно, чё это я

Брунь, готовила? Нет? Поделись!

Lakshmi писал(а):Брунь, готовила? Нет? Поделись!

Нет,сока гранатового ещё не науварила тока настраиваюсь :rolleyes:

Брунгильда писал(а): тока настраиваюсь

А у меня пока еды полно, ща доем все свое за пару дней и приготовлю. Сейчас баклажанов полно вроде на рынке и не дорогие они. В принципе, различные варианты тушения баклажанов я пробовала, но вот чтобы с мёдом и с бальзамическим уксусом

- такого не пробовала. А хочу. yep.gif

Не забыть купить кориандр, перец чили и бальзамический уксус. ye2 Ну и баклажаны, само собой.

Так чё же лучше - простой уксус или лимон на замену

А чё не хочешь именно бальзамический?

На мой вкус бальзамический уксус - это вино, разбавленное уксусом. Бруня, добавь уксус.

Lakshmi писал(а):А чё не хочешь именно бальзамический?

Мне его тут, в спальном раёне, купить негде Vala_18

Брунгильда писал(а): Мне его тут, в спальном раёне, купить негде

Я тя умоляю

...я покупала в пятёрочке в Мурманске - уж спальнее раёна не найти.

ПростоЯ писал(а): это вино, разбавленное уксусом. Бруня, добавь уксус.

И вина.

Вон что пишут про настоящий бальзамический уксус:

...выдержанный бальзамический уксус - густой как сироп, едва льётся, он совсем не кислый, он с кислинкой, кисло-сладкий. Он как бы не уксус уже. Настоящий бальзамик готовят выдерживая в дубовых бочках, в которых было вино и он впитывает ароматы древесины и вина. которое в них находилось. Поэтому получается качественно другой продукт. Поэтому заменять любым другим уксусом - не корректно!

А в видео у дяденьки он какой то светлый. А я покупала который - он черный по цвету. ye17

Так что, имхо, можно простым уксусом заменить или яблочным. Яблочный в вашей спальне имеецца?

http://ru.iherb.com/search?kw=Balsamic+Vinegar

Ко мне пока приедет.....баклажаны уже отойдут...

Lakshmi писал(а): Яблочный в вашей спальне имеецца?

Я его терпеть не могу, на дух не выношу

Lakshmi, это я для мамы спрашиваю. Она не покупает оливковое масло. А кабачки и помидоры свои.

Брунгильда писал(а): Я его терпеть не могу, на дух не выношу

А чё?

Обычный уксус, как мне кажется, только яблоками пахнет.

Vetchinka писал(а): Lakshmi, это я для мамы спрашиваю.

Ага, мы значит, токсины не едим, а мама пускай.

Vetchinka, Баклажаны, кабачки помидоры, перец , лук режу кубиками и в мультю на тушение или выпечку на 30-40 минут(с добавлением масла, соли, перца). За 10 минут до готовности добавляю кинзу, петрушку, чеснок и аджику из банки пол чайной ложки. Получается очень вкусно. У меня это блюдо сейчас постоянно.

Да?

А я настроилась на долгую и щисливую старость :playboy:

Кто сейчас на конференции