Пицца на основе oopsie
Вчера делала такую пиццу, хорошая закуска, поделюсь рецептом.
Сначала делала основу oopsie:
- 3 яйца
- 100 г мягкого сыра (у меня был сыр Philadelphia)
- 0,5 ст.л. псиллиума
- 1 ч.л. пекарного порошка
Приготовление
Белки отделить от желтков. Желтки хорошенько смешать с мягким сыром, псиллиумом и пекарным порошком. Белки взбить в белую нежную пену и осторожно смешать с желтками и всем остальным. Духовку разогреть до 150 градусов. На противень с бумагой для выпечки аккуратно выложить основу и разровнять ложкой. Ставим в духовку на 20 минут.
Для начинки подойдёт всё, что по вкусу и является низкоуглеводным, у меня было:
- 400 г фарша
- половинка сладкого красного перца
- 2 солёных огурца
- 250 г тёртого сыра для посыпки
- орегано
Приготовление
Фарш поджарить, смешать с кусочками перца и огурца, приправить орегано. Достать основу пиццы из духовки, выложить начинку, посыпать сверху сыром и обратно в духовку, пока сыр не расплавится, 10-15 минут. И приятного аппетита!
Люблю ещё добавлять на основу томатный соус, кольца красного лука, чёрные оливки, грибы - но этого дома не оказалось. Простой и хороший рецепт для того, чтобы разнообразить своё повседневное меню!
Автор рецепта и обсуждение на старом форуме
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
Ни с какой ye17Vetchinka писал(а):Брунгильда, просто офигенная пицца!
а основа с какой-то мукой?
Яйца, творог, псилля, разрыхлитель
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Пицца на основе oopsie
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
![Vala_26 Vala_26](./images/smilies/girl_haha.gif)
Именно так это и выглядит
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Пицца на основе oopsie
Интересный вариант начинки.
Лепёшку мы делаем НУПовскую, а начинку можно сделать и такую. Сохраняю. Как обзаведусь плитой, сразу приготовлю.
https://youtu.be/tMdKxXVBfeA
![s_good2 :good2:](./images/smilies/good2.gif)
![4f7* 4f7*](./images/smilies/smayliki-eda-173.gif)
https://youtu.be/tMdKxXVBfeA
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
НУП-основа для пиццы.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
НУП-основа для пиццы.
А, вроде рецепты идентичны (эти два, что выше) - похожий список ингредиентов и те же самые манипуляции с СВЧ. ![ё//* ё//*](./images/smilies/3df3968e21dbfe8a967d3c6da51b1114.gif)
![ё//* ё//*](./images/smilies/3df3968e21dbfe8a967d3c6da51b1114.gif)
Не в сети
-
Люсильда - Странник
Пицца на основе oopsie
Приготовила пиццу. Тесто сделала 1 в 1 как в видео Марины. Ох....как же это вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!
Пицца получилась, правда, только со второго раза. Первый раз взяла вместо отрубей клетчатку и тесто получилось жидкий и соответственно лепешка не была лепешкой :mockin
Огромное спасибо за рецепт!
Пицца получилась, правда, только со второго раза. Первый раз взяла вместо отрубей клетчатку и тесто получилось жидкий и соответственно лепешка не была лепешкой :mockin
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
НУП-основа для пиццы.
Тесто, используемое для Фламмкухен, можно адаптировать под пиццу с любой начинкой. ![ё//* ё//*](./images/smilies/3df3968e21dbfe8a967d3c6da51b1114.gif)
![ё//* ё//*](./images/smilies/3df3968e21dbfe8a967d3c6da51b1114.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
НУП-основа для пиццы.
Вариант основы для пиццы от Юлии Атаевой. Группа ФБ Я не умею худеть
На пиццу или пирог диаметром 30 см
Ингредиенты:
186 г куриных яиц (у меня это 3 штуки, но лучше взвесить)
70 г сливочного сыра (Альметте, Хохланд, Филадельфия)
15 г кокосовой муки
10 г псиллиума Source Naturals
3 г разрыхлителя
1 г морской соли
Приготовление:
Кокосовую муку смешать с псиллиумом и разрыхлителем. Сливочный сыр растереть ложкой, добавить яйца и соль, перемешать, всыпать сухую смесь, тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Можно взбить смесь миксером или блендером. Оставить на 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы тесто немного загустело. Выложить в центр подготовленного противня, ложкой размазать тесто тонким слоем, придавая форму круга. По краю сформировать бортик толщиной 0,5-1 см. Все выглядит так же, как на этом фото.
Выпекать основу в предварительно разогретой духовке 10 минут, она будет выглядеть примерно вот так.
Всё! Добавляем любимую начинку, подпекаем в духовке и наслаждаемся.
На пиццу или пирог диаметром 30 см
Ингредиенты:
186 г куриных яиц (у меня это 3 штуки, но лучше взвесить)
70 г сливочного сыра (Альметте, Хохланд, Филадельфия)
15 г кокосовой муки
10 г псиллиума Source Naturals
3 г разрыхлителя
1 г морской соли
Приготовление:
Кокосовую муку смешать с псиллиумом и разрыхлителем. Сливочный сыр растереть ложкой, добавить яйца и соль, перемешать, всыпать сухую смесь, тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Можно взбить смесь миксером или блендером. Оставить на 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы тесто немного загустело. Выложить в центр подготовленного противня, ложкой размазать тесто тонким слоем, придавая форму круга. По краю сформировать бортик толщиной 0,5-1 см. Все выглядит так же, как на этом фото.
Выпекать основу в предварительно разогретой духовке 10 минут, она будет выглядеть примерно вот так.
Всё! Добавляем любимую начинку, подпекаем в духовке и наслаждаемся.
![ё//* ё//*](./images/smilies/3df3968e21dbfe8a967d3c6da51b1114.gif)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Итак, из всех опробованных мною вариантов нуп-основы для пиццы, я остановилась на этом. Быстро и нет никаких замороченных ингредиентов или процессов. Это лепёха.
Пицца будет с курицей и маринованным огурцом. А также с домашним майонезом и покупным кетчупом и сыром.
![girl_cr girl_cr](./images/smilies/girl_crazy.gif)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
А вот и пицца. У меня никогда не получаются плоские пиццы, как на картинках, потому что начинкой заведует дочь, а она любит выкладывать начинку в несколько ярусов.
![girl_cr girl_cr](./images/smilies/girl_crazy.gif)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Я удешевила продукт.
Не специально, просто не подрассчитала и не хватило Филадельфии (я беру какую то кубанскую на развес). Взвесила - 45 граммов.
Добавила простого молока до 70 г и добавила все остальные ингредиенты по рецепту. Отличная вышла лепёха, упругая.
Но это уже не для пиццы, это уже квазихлеб
, чтобы мазать маслом и сверху класть соленую рыбку.
![vianne4 vianne4](./images/smilies/vala_02.gif)
![db3* db3*](./images/smilies/db3367c8d46a9142b5e05079c514c99b.gif)
![s_mocking :mocking:](./images/smilies/mocking.gif)
![599ed 599ed](./images/smilies/599ed14b40080542fd930aa20151a3e2.gif)
![s_nyam :nyam:](./images/smilies/nyam1.gif)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
-
Забежалла - Прохожий
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Супер!
![Vala_3 Vala_3](./images/smilies/appl.gif)
![Изображение](https://img-fotki.yandex.ru/get/102548/13339871.a/0_29ba63_94f0ebf_L.jpg)
Моя любимая "охотничья" с полукопченой колбасой и маринованными огурчиками
![90163122 90163122](./images/smilies/90163122_1344283114_vkusno.gif)
До чего ж классно на диете пиццу с колбасой лопать Vala_14
![[haha [haha](./images/smilies/haha.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Я сегодня (и вчера) тоже пиццей объедалась.
![Ням ням :nyam1:](./images/smilies/nyam2.gif)
![Ням ням :nyam1:](./images/smilies/nyam2.gif)
Не в сети
-
Забежалла - Прохожий
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Не в сети
-
Забежалла - Прохожий
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Кстати, а в чем смысл такого широкого использования кокосовой муки? Пчоти в каждом рецепте она.
Я посмотрела, там углеводов 60 г на 100 г веса ye17 против 9г в льняной и 13г в миндальной, например.
У нее какие-то другие плюсы?
Я посмотрела, там углеводов 60 г на 100 г веса ye17 против 9г в льняной и 13г в миндальной, например.
У нее какие-то другие плюсы?
Не в сети
-
Kabutovari - Путешественник
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Там усвояемых углей до 17гр, остальное клетчатка yep.gif
И нет ПНЖК, которые могут окислится ye15 Одни полезные НЖК
Не в сети
-
Kabutovari - Путешественник
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Для меня самая вкусная начинка для пиццы - копчёные свиные уши плюс Любой сыр, который потом при термообработке тянется
Там такая кожица после 5-10 мин в духовке получается, что словами передать не получится. Только слюнями захлебнуться ![vianne4 vianne4](./images/smilies/vala_02.gif)
![vianne4 vianne4](./images/smilies/vala_02.gif)
![vianne4 vianne4](./images/smilies/vala_02.gif)
Не в сети
-
Д.С. - Премьер-министр
-
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Приведи примеры сортов, если нетрудно ye15
Не в сети
-
Kabutovari - Путешественник
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
То, что есть в каждом магазине - Ламбер и Российский с Сулугуни.
Если захочется поизвращаться, можно и мацареллу. Я этот сыр не очень люблю - вкуса нет, только структура. Для вкуса там пармезан нужен, а сего с нашими санкциями
![vianne4 vianne4](./images/smilies/vala_02.gif)
Не в сети
-
Забежалла - Прохожий
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Ааааааа! Понятно
![32f04375f 32f04375f](./images/smilies/32f04375f9ab.gif)
Пошла срочно искать кокосовую муку
![Vala_20 Vala_20](./images/smilies/ed3de6409f6b.gif)
Не в сети
-
Kabutovari - Путешественник
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Там ещё есть вариант использовать кокосовую пасту (перемолотую в кофемолке кокосовую стружку), как здесь, например:
https://youtube.com/watch?v=ULYze_BbaPs
Сие бюджетней выходит
![vianne4 vianne4](./images/smilies/vala_02.gif)
Не в сети
-
Забежалла - Прохожий
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Я слегка изменила рецепт основы (пеку пока все так же с минд.мукой) - на полпорции беру одно яйцо, разрыхлителя совсем на кончике ножа, после смешивания сразу выливаю в форму и там, если надо, еще разглаживаю ложкой. Получаются ровненькие гладкие лепешки, достаточно плотные, но гибкие, как я люблю :) если еще дать им постоять минут пять до выпечки, то в процессе выпекания они слегка ужимаются в диаметре. Вкус с одним яйцом лучше, менее омлетный ![Мир вам :pleasantry:](./images/smilies/pleasantry.gif)
![Мир вам :pleasantry:](./images/smilies/pleasantry.gif)
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Ухи и сыр, и всё?Kabutovari писал(а):Для меня самая вкусная начинка для пиццы - копчёные свиные уши плюс Любой сыр, который потом при термообработке тянетсяТам такая кожица после 5-10 мин в духовке получается, что словами передать не получится. Только слюнями захлебнуться
![db3* db3*](./images/smilies/db3367c8d46a9142b5e05079c514c99b.gif)
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
-
- Реклама
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 14 гостей