Блинный торт от MelkayaSolnca и прочие вариации кето- блинчиков.

Конечно же этот рецепт - именно для нас, ярых убеждённых НУП'щиков!
Выглядит ну очень мило и цветасто, кокетливо торчащая "зелёнка" предательски тянет на мысли о MaсDonalds'е, но мы ж не такие!

Берём! (не пугайтесь количеству, всё просто!):
• яйца - 5 шт.
• молоко - 5 ст. л.
• куриное филе - 2 шт.
а ещё классно с куриной печенью!
• морковка - 2 шт.
• луковица - 2 шт.
• солёный огурчик - 2 шт. (небольших)
• чеснок - 2 зубчика
• майонез или сметана ~200 г
• небольшой пучок зелёного салата - сорт по вкусу, но только не пекинская!
• соль и смесь перцев (или просто ароматный чёрный перец)

[+] Открыть спойлер: ► Куру ставим вариться (а потом остудиться), а пока...
► Печём блинчики!
1 блинчик = 1 яйцо + 1 ст.л. молока + щепотка соли, ну и параллельно...
► Натираем морковку (блендером или на тёрке) и нарезаем лук, чеснок и огурчики.
► Обжариваем морковку и лук
Немнжко остужаем
► Высыпаем остывшие куски куры (или печени), морковку и лук в блендер,
добавляем к ним солёные огурчики и чеснок, перчим, заправляем майонезом/сметаной.
Измельчаем. Смесь получившаяся должна быть консистенции густой сметаны.
► Каждый блинчик смазываем смесью и перекладываем листом салата.

Лучше дать немного настояться, но в приципе, можно и сразу есть

Д.С. писал(а): Можно жарить и не на кокосовом.

Не обязательно на кокосовом, главное - на насыщенном. А треска да... обезжиренная...

Lakshmi писал(а):

отчего же

?!

7

Не люблю я её.

Мало того, что не особо вкусная, так ещё и дорогая стала.

А вот молодая тресочка, только только выловленная - это да!

Начинки для ЯБ. На любой вкус.

[+] Открыть спойлер: 1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины сладкая
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, сахзам.
Берем творог, добавляем в него один желток, все перетираем.
В получившуюся массу добавляем сахзам

3. Творожная начинка в блины соленая
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, соль, приправы, зелень
Берем творог, добавляем в него один желток, соль, приправы, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем саззам.

4. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

5. Грибная начинка в блины
Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

6. Из колбасы "Варёнки"
Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.

7. Печеночная
Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

8. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

9. Блины с сыром и ветчиной
Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

10. Начинка для блинов из отварной говядины
Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

11. С красной рыбой
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.

12. Начинка из сыра
В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

13. Начинка из тушеной капусты с яйцом.
Капусту (белокочанную, краснокочанную, пекинскую) мелко шинкуем и тушим, солим-перчим, яйца варим, затем натираем на крупной терке или мелко режем. Все смешиваем. Соотношение на вкус.

Vetchinka писал(а): С красной рыбой

Мне нравится. :cool: А ещё лучше с красной икрой.

Ещё вариант начинки. Грибочки с луком, обжаренные. Картинка с интернета.

2016-02-20_154406.jpg

Ещё вариант.

2016-02-26_002224.jpg

Ингредиенты

10 белков,
2 желтка,
1 куриная грудка,
200 г нежирного творога,
зелень,
листья салата,
¼ стакана нежирного кефира,
соль, перец.

Приготовление:

Смешиваем белки и желтки. На антипригарной сковороде жарим три блина из яиц. Отдельно варим грудку, слегка солим, перчим. Нарезаем грудку кубиками. Смешиваем творог с зеленью и кефиром. Выкладываем в форму: сначала белковый блин, на него – слой творога, курица, листья салата. Повторяем слой. Закрываем все белковым блинчиком. Оставляем в холодильнике на пару часов для пропитки.

Низкуглеводные блинчики на миндальной муке

Блины миндаль.jpg

Ингредиенты на 3 тонких блина:
Яйцо 1 шт
Сметана жирная 1ст.л с горкой
Вода 3ст.л
Миндальная мука мелкая 3ст.л.
Мука у меня вот такая

_MG_3128_01.jpg

Это обезжиренная очень мелкая мука, как обычная. Купила в Германии, 400г/14 евро

, она есть и у Сэма на сайте за примерно 1000рублей.

Приготовление:
Все смешать, выпекать на сухой сковородке на небольшом огне
Осторожней с пропорциями, может не получиться! И переворачивать только после того как блин начинает сам отходить по краям.

Блинчики можно делать совсем тонкими, они легко переворачиваются, если пропеклись. Нет совсем яичного вкуса!!!

Надоело мне печь хлеб, перешла на блинчики. Мама их со шпротами и сливочным маслом полюбила. А я мажу творожным сыром, кладу кусочек сёмги слабосоленой и маринованный огурчик (дольку). Сворачиваю рулетом и ем.

20160615_204302.jpg

20160615_204240.jpg

Рецепт, обжора!

Брунгильда писал(а): Рецепт, обжора!

Наверху же!

Lakshmi писал(а): • яйца - 5 шт.
• молоко - 5 ст. л.

Там ничё не понятно и количество ингредиентов пугает (я холодильник подчищаю) ye2

Брунгильда писал(а): Там ничё не понятно

Ну я при всем желании более понятно не смогу написать. ye17

Что именно непонятно то? ye17

Lakshmi писал(а): ► Печём блинчики!
1 блинчик = 1 яйцо + 1 ст.л. молока

Анечка, спасибо

Lakshmi писал(а): Надоело мне печь хлеб, перешла на блинчики.

Я такой блинчик кажно утро пожираю!

Омлет называется!

А он у вас не пригорает разве?

Брунгильда писал(а): А он у вас не пригорает разве?

Я на двух ложках смальца фигачу, он аж плавает...

А мы тут спорили, смалец - это сало после блендера?

Брунгильда писал(а): А мы тут спорили, смалец - это сало после блендера?

Это ты как филолог спрашиваешь?

Смалец - это вытопленное сало после топления шкварок.

Нет, как салоед

Ну, по Википедии - жир, вытопленный из сала. Я на нем жарю себе яишенку/омлетик...

Микулишна писал(а): Омлет называется!

Ты хочешь сказать, что я омлет визуально не отличу от блина.

Брунгильда писал(а): А он у вас не пригорает разве?

А чего он должен пригорать? Сковородка если хорошая, то не пригорает. А я в мультиварке жарю вообще.

На сливочном масле и маслом же потом смазываю каждый блин. Чтобы блестел, как котовы яйца.

Lakshmi писал(а): Ты хочешь сказать, что я омлет визуально не отличу от блина.

А какая разница?.. Там - яйца с молоком, тут- те же яйца с молоком. Только в профиль

Микулишна писал(а): А какая разница?.

Разница в объеме!

Немножко модернизировала рецепт. На 7 яиц взяла 125 граммов мягкого творога, вот типа такого.

t-ru-image-data-foto-82865-fullimage-650x650.jpg

Он обезжиренный и вообще ни о чем, но консистенция самого блинчика получается более "мясистая" что-ли. Не знаю, как выразиться, но так понравилось больше.

Думаю, что лучше будет добавить жирненькую сметанку. В следующий замес попробую.

Кто сейчас на конференции