Пицца на основе oopsie
Вчера делала такую пиццу, хорошая закуска, поделюсь рецептом.
Сначала делала основу oopsie:
- 3 яйца
- 100 г мягкого сыра (у меня был сыр Philadelphia)
- 0,5 ст.л. псиллиума
- 1 ч.л. пекарного порошка
Приготовление
Белки отделить от желтков. Желтки хорошенько смешать с мягким сыром, псиллиумом и пекарным порошком. Белки взбить в белую нежную пену и осторожно смешать с желтками и всем остальным. Духовку разогреть до 150 градусов. На противень с бумагой для выпечки аккуратно выложить основу и разровнять ложкой. Ставим в духовку на 20 минут.
Для начинки подойдёт всё, что по вкусу и является низкоуглеводным, у меня было:
- 400 г фарша
- половинка сладкого красного перца
- 2 солёных огурца
- 250 г тёртого сыра для посыпки
- орегано
Приготовление
Фарш поджарить, смешать с кусочками перца и огурца, приправить орегано. Достать основу пиццы из духовки, выложить начинку, посыпать сверху сыром и обратно в духовку, пока сыр не расплавится, 10-15 минут. И приятного аппетита!
Люблю ещё добавлять на основу томатный соус, кольца красного лука, чёрные оливки, грибы - но этого дома не оказалось. Простой и хороший рецепт для того, чтобы разнообразить своё повседневное меню!
Автор рецепта и обсуждение на старом форуме
НУП-основы для пиццы. Варианты, решения, опыт
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
Прекрасная новость!
Я сегодня в микре попробую лепеху сделать
Я сегодня в микре попробую лепеху сделать
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Пицца на основе oopsie
А мне не понравилось.
![Злюка :mad:](./images/smilies/mad.gif)
![db3* db3*](./images/smilies/db3367c8d46a9142b5e05079c514c99b.gif)
Не в сети
-
Vetchinka - Горожанин
Пицца на основе oopsie
Lakshmi, я минут 25 выпекала, в силиконовой форме. Поднялось сначала, потом опало.Брунгильда, получилось в микре?
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
НУП-основа для пиццы.
С того же сайта рецепт основы. Но с меньшим количеством окисленных пнжк. Здесь я бы тоже заменила миндальную муку на кокосовую, например, или на смесь волокон, но количество нужно определять экспериментально, чтобы добиться консистенции, как на видео.
Ингредиенты:
170 г тертого сыра моцарелла
56 г сливочного сыра (56 г / 2 унции)
1 большое яйцо
½ чайной ложки соли
85 г миндальной муки
оливковое масло (смазать руки во время укладки основы на противень)
Приготовление:
Смешать тертую моцареллу со сливочным сыром.
Отправить в микроволновку на 1 минуту.
Достать, перемешать.
Отправить в микроволновку на 30 секунд.
Достать, перемешать.
Добавить яйцо, соль, муку.
Замесить тесто.
Выложить на лист для запекания (силиконовый коврик).
Смазать руки оливковым маслом и создать форму основе.
Запекать 15-20 минут в предварительно разогретой духовке (220 градусов).
Готовую основу вынуть из духовки и положить любимую начинку.
https://youtu.be/eEBntUHb7tQ
Ингредиенты:
170 г тертого сыра моцарелла
56 г сливочного сыра (56 г / 2 унции)
1 большое яйцо
½ чайной ложки соли
85 г миндальной муки
оливковое масло (смазать руки во время укладки основы на противень)
Приготовление:
Смешать тертую моцареллу со сливочным сыром.
Отправить в микроволновку на 1 минуту.
Достать, перемешать.
Отправить в микроволновку на 30 секунд.
Достать, перемешать.
Добавить яйцо, соль, муку.
Замесить тесто.
Выложить на лист для запекания (силиконовый коврик).
Смазать руки оливковым маслом и создать форму основе.
Запекать 15-20 минут в предварительно разогретой духовке (220 градусов).
Готовую основу вынуть из духовки и положить любимую начинку.
https://youtu.be/eEBntUHb7tQ
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
Ой, СашаааАлександр писал(а): до стояка))))...
Осторожно ввести...
![ye24 ye24](./images/smilies/5b0870b1967e6259024ef5810099b0b1.gif)
Я думаю, че мне твои рецепты так читать нравится. А они с эротическими лейтмотивами
![bv bv](./images/smilies/bv.gif)
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Taxiya - Уже родной
Не в сети
-
Д.С. - Премьер-министр
-
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
Ну и сама основа как бы говорит "Упс..." ![cb6a6 cb6a6](./images/smilies/ff7b651aa3240ae5628544d2e1fcb6a6.gif)
![cb6a6 cb6a6](./images/smilies/ff7b651aa3240ae5628544d2e1fcb6a6.gif)
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
По теме:
А что если... (я не сдаюсь, да) лепеху для пиццы на сковороде зажарить ?![ah7 ah7](./images/smilies/ah7.gif)
А что если... (я не сдаюсь, да) лепеху для пиццы на сковороде зажарить ?
![ah7 ah7](./images/smilies/ah7.gif)
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Пицца на основе oopsie
Запеки уже в мульте.
Я своим каждый день выпекаю такие вот упси-лепешки вместо хлеба. Вот сегодняшняя:
По разному пробовала - и в духовке и формы меняла, в мульте самое удобное оказалось. Но она конечно толстовата для пиццы. Вариант - или как то умудриться её разрезать вдоль. Или половину порции замешивать. ye17
![n-t_ n-t_](./images/smilies/don-t_mention.gif)
Я своим каждый день выпекаю такие вот упси-лепешки вместо хлеба. Вот сегодняшняя:
По разному пробовала - и в духовке и формы меняла, в мульте самое удобное оказалось. Но она конечно толстовата для пиццы. Вариант - или как то умудриться её разрезать вдоль. Или половину порции замешивать. ye17
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Пицца на основе oopsie
Только если в тесто добавляешь псиллиум, то не вздумай делать тесто на два раза.
Одну порцию выльешь в мультю, а вторая за это время за счет псиллиума разбухнет и станет нетекучей и вообще хрен что с ней сотворишь. У меня такое было.
Просто бери половину продуктов из рецептов, замесила - выпекла. И так столько раз, сколько пицц тебе надо. Вот эта лепешка на сметане вместо творога. С псиллиумом. yep.gif
![ye23 ye23](./images/smilies/5fb3a46694f99dcc97ccdfbbaef72ec8.gif)
![ujas ujas](./images/smilies/ujas.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Пицца на основе oopsie
Пилять, столешница какая то желтая.
А так вроде и не видно. Пойду помою с содой что ли.... ![ah7 ah7](./images/smilies/ah7.gif)
![ye6 ye6](./images/smilies/shok.gif)
![ah7 ah7](./images/smilies/ah7.gif)
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
Аня, я тебя абажаю. Сильно
Хоть женись на тебе
![ye12 ye12](./images/smilies/love.gif)
Хоть женись на тебе
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
Столешница желтая от вспышки. Узбакойзя
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Микулишна - Почетный гражданин
Пицца на основе oopsie
Не ходи, щас Бруня на тебе жениться будет овладей фотошопом
![Смех :lol:](./images/smilies/lol.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
Ань, черкни еще время. Пропорции те де, что в 1 посте?
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Пицца на основе oopsie
10-15 минут на режиме "Выпечка". Пар не блокируем, он должен выходить, иначе лепешка сварится. Переворачиваем и ещё минут 5-7. Пропорции те же. Вместо Филадельфии мягкий творожок или сметана. Можно и простой творог растереть, но я не пробовала.
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
Ань, а что значит, не блокируем?
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Пицца на основе oopsie
На моей мульте есть четыре режима пара - 3, 2, 1, 0. Нуль - это когда он просто уходит. Когда нуль - это значит пар не блокируется, а выпускается. :bue:
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
То есть мне надо нуль пара?
Разве это не предусмотрено режимом "Выпечка"?
Разве это не предусмотрено режимом "Выпечка"?
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
Пицца на основе oopsie
У меня режимы приготовления не привязаны к регулировке пара. ye17 Я могу на любой режим установить любой уровень пара. ye17
Не в сети
-
Брунгильда - Губернатор
Пицца на основе oopsie
yep.gif
Поняла. Пасиба
Иди фату расчехляй![girl_cr girl_cr](./images/smilies/girl_crazy.gif)
Поняла. Пасиба
Иди фату расчехляй
![girl_cr girl_cr](./images/smilies/girl_crazy.gif)
Сволочь ты, Опра... ![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
![Vala_12 Vala_12](./images/smilies/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif)
Не в сети
-
mp - Странник
-
Пицца на основе oopsie
Если у вас нет тараканов в голове - там слишком мало пищи.
Не в сети
-
Joker - Администратор
-
-
- Реклама
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 14 гостей