Лактат и кетоны — предпочтительное топливо для нейронов, глюкоза — нет

Camel1000 писал(а): Потрясающее утверждение

Petro Dobromylskyj сам потрясающе умный, образованный и эрудированный человек.

Его выражение - мой девиз по жизни.

Wrong decisions can reward you with catastrophe in seconds. Thinking is mandatory

Но....увы... не всем, не всем дано мыслить....

Lakshmi писал(а): Его выражение - мой девиз по жизни.

ye17

Я даже не стану комментировать и спрашивать, что тут смешного. После того, как ты признался, что твой мозг воспринимает только 10% информации

, мне стало всё понятно.

Because of the brain’s high metabolic demands, when humans think or do any mental activity they can only activate about 2% of the total neurons in their brain to carry out the task when they are using glucose as a source of fuel.

Primates only eat 5% fat or protein in their diets, so their brain growth is stunted by their dietary choices from an evolutionary prospective. This has been shown by PET scan studies and more recently in fMRI studies using CRMO2 as the major variable. This limits our ability to use multiple systems at once. If we did we would pass out from the lack of oxygen due to the heightened CRMO2 by the neurons actively engaged. Remember that oxygen consumption in the brain is directly coupled to blood flow.

When the human brain is running on a ketogenic diet as its primary source of fuel the ketone bodies directly down regulates genes that allow glucose to be utilized in neurons. Moreover, the ketone bodies allow us to use between 35 ~100% more total neurons than we could with the isocaloric dose of glucose as fuel. This means we can activate and use more neurons using less oxygen! That provides a huge macronutrient advantage for ketosis. It appears that the real advantage of ketosis from the brain’s perspective is an increase function and cognition. This is pretty amazing and in fact has been shown in many patients with neurodegenerative disorders like Alzheimer’s disease.

Remember my original point about how the brain works normally. Neurons determine how much CBF it needs based upon its own metabolic demands. CBF is tightly coupled to CMRO2 given the wide variations in blood pressures. BP is a function of plasma water content. A ketogenic diet works by uncoupling CBF from CMRO2! This means that eating a ketogenic diet allows a higher CBF while have a lower resting cerebral metabolism. Carbohydrates and proteins have never shown this benefit in any study I know of testing cerebral autoregulation. This means that a low carb, high MCT fat diet confers a significant metabolic advantages to the brain because it improves mitochondrial efficiency by generating a lot of energy from splitting water. © Dr. Kruse

Нужны ли мозгу углеводы? Видео с участием врачей

0:20 Доктор Сара Халльберг
1:21 Доктор Ранган Чаттержи
1:48 Доктор Джейсон Фунг
3:59 Доктор Питер Брукнер
4:54 доктор Эрик Вестман

Стенограмма Does the Brain Need Carbohydrates – Answers to Common Questions

Lakshmi писал(а): Нужны ли мозгу углеводы? Видео с участием врачей

Вот читаю я эти комментарии и поражаюсь легкости, с которой они цифрами оперируют. Вот Dr. Fung говорит - мол, 75% активности мозга на кетонах может быть. 100%, нет, многовато будет, ладно, что там ближайшее круглое? 75%- квартиль ближайший. Ну пусть 75% будет... Откуда? Да от верблюда.

Camel1000 писал(а): поражаюсь легкости, с которой они цифрами оперируют

А почему не оперировать, если уже все давно рассчитано и описано. Кетогенке то классической скоро 100 лет будет. Неужели ты думаешь, что не подсчитали?

Lakshmi писал(а): Кетогенке то классической скоро 100 лет будет. Неужели ты думаешь, что не подсчитали?

Ketones (principally β-hydroxybutyrate and acetoacetate (AcAc)) are an important alternative fuel to glucose for the human brain, but their utilisation by the brain remains poorly understood.

Это фраза из статьи 2016 года. И ты нигде не найдешь ссылок на первичные исследования, где бы была инструментально показана 75%. В процитированном тобой тексте эта такая же абсурдная и непонятно откуда взятая величина с таким же "красивым" диапазоном 50-75 и нулем подстверждений или описания, как это вообще узнали.

Camel1000 писал(а): И ты нигде не найдешь ссылок на первичные исследования, где бы была инструментально показана 75%.

Ну откуда то это значение взяли. Не с потолка же. Я точно помню, что где-то встречала, но не помню где. Может, здесь есть указания на исследования по этому вопросу? ye17

Вот здесь ещё посмотри. Про мозг в пробирке.

Голова профессора Доуэля.

Я со своим уровнем английского не осилю.

By combining the measurement of blood flow
with the arteriovenous differences, the rate of
utilization or production of specific metabolites
can be quantitatively estimated. Turning to Table
V, the average glucose uptake, after subtracting
the amount glycolyzed to lactate and pyruvate,
is 0.145 mmole/liter (2.6 mg/100 ml). This
is markedly less than the usual 9-10 mg/100 ml
observed in our laboratory while the techniques
which little or no production of lactate or pyruvate
was observed (25-28). Similar data were
observed in our laboratory while the techniques
and methods used to study these fasted subjects
were validated. With measured cerebral blood
flow of 45 ml/100 g of tissue per min, and assuming
a brain size of 1400 g the 24 hr glucose oxidation
would approximate 24 g, which agrees well
with the theoretical maximum of 33 g calculated
from nitrogen execretion and glycerol from adipose
tissue as described above. The third confirmatory
evidence for this marked reduction in

Если я правильно поняла, то на голоде мозг потребляет 24-33 г глюкозы из различных неглюкозных источников. Но реальная потребность 120 граммов.

Отсюда и растут ноги у 75% кетонов, которые покрывают нужды мозга в энергии.

Camel1000 писал(а): как это вообще узнали

мне честно говоря лень искать, как они это посчитали, но вот помню как Агостино рассказывал, что они делают криогенные слайсы мозга мышей, чтобы увидеть реальный метаболизм в реальном мозге.

Ваш мозг на кетонах

Как насыщенная жирами диета способна помочь вашему мозгу?

Автор: врач психиатр Эмили Динс

Источник оригинала: Your Brain on Ketones. How a high-fat diet can help the brain work better

Источник перевода

58807-51735.jpg

Современный стиль питания, насыщенный углеводами, с обедненным количеством жиров и частыми перекусами между основными приемами пищи принято связывать с ростом таких заболеваний, как ожирение, диабет и различными психическими нарушениями (депрессия, тревожность, расстройства приема пищи). К тому же эти состояния все чаще возникают у молодых людей. И хотя многие соглашаются, что неправильная диета может вызывать ожирение и диабет, но связь питания с невралгическими проблемами часто отрицается. Я же искренне верю в то что, пища сказывается на здоровье нашего мозга, хотя, конечно, заболевания нервной системы могут быть спровоцированы различными факторами. Но давайте рассмотрим противоположный современному (высокоуглеводному) стиль питания и его воздействие на мозг человека.

Противоположным обезжиренному стилю питания является таковой, который был присущ нашим предкам на протяжение тысячелетий. Образ питания, при котором наш мозг эволюционировал. Для наших предшественников не было ничего удивительного в длительных перерывах между приемами пищи. По одной простой причине – отсутствия доступной еды. Собирательство и охота были основными способами добычи пищи. Питались тем, что удалось раздобыть – ягоды, фрукты, зелень, корнеплоды. Но что-то действительно калорийное нужно было словить, убить и тщательно приготовить. К счастью, у нашего организма есть потрясающая система жизнеобеспечения, которая при низкоуглеводном питании переключается с глюкозного топлива на кетоновое.

Действительно, часть клеток мозга способна перерабатывать исключительно глюкозу. Но оказывается, наши тела могут трансформировать белок в глюкозу при помощи гликогенеза. В то время, как наши организмы не могут обходиться без жиров и белков (без них мы попросту умрем), без углеводов мы можем жить долго и счастливо. Это не значит, что у полностью безуглеводной диеты нет недостатков. Но тотальное исключение углеводов из рациона не спровоцирует серьезных нарушений здоровья и не приведет к смерти, как если бы мы полностью исключили из питания белки или жиры.

Для всех людей с нормальным обменом веществ свойственно состояние легкого кетоза, которое возникает у нас ночью, пока мы спим. Если ваше утреннее дыхание не благоухает свежестью, или запах мочи резче обычного, то вы вероятнее всего находитесь в кетозе, что является абсолютной нормой и свидетельством исправного метаболизма (только если вы не диабетик). Так что же такого хорошего в кетозе? Почему кетоны лучше глюкозы для нашего мозга? И есть ли какие-то неблагоприятные последствия для нашего организма от современного высокоуглеводного стиля питания?

Кетогенную диету прописывали в качестве противосудорожной терапии в течение многих лет. Однако перспектива сесть на эту диету в прошлом была весьма безрадостной, так как допустимый набор продуктов состоял в основном из жирных сливок и майонезов, приготовленных по особой формуле из растительных масел и зерновых. В госпитале Джонса Хопкинса пациентам-детям назначалась голодная диета на 2 суток, а затем их кормили несладким гоголем-моголем до тех пор, пока не наступал кетоз. Обычно на это уходило 4 дня. Кроме того, кетогенная диета подразумевала ограничение суточных калорий и даже питьевого режима. В таком жестком режиме у пациентов часто возникал дефицит минералов и начинались проблемы с печенью.

► Показать

А теперь почувствуйте разницу. Последние исследования доказали, что модифицированная диета Аткинса так же эффективна, как и классическая кетогенная диета, но при этом она не настолько строга. На ней пациентам позволено употреблять до 10 г углеводов в день, ее не нужно начинать с голодания, и при этом калораж не ограничен. На классической кетогенной диете соотношение жиров к белкам и углеводам выглядит так – 4:1:1. Но если 50% калорий заменить среднецепочечными триглицеридами (маслами МСТ), то это соотношение можно изменить до 1,2:1:1, не теряя при этом в числе кетонов. Но помните, что вводить МСТ масла нужно медленно, чтобы избежать неблагоприятных реакций в виде тошноты, рвоты и диареи. И хотя название «МСТ» звучит аппетитно, на вкус это масло не является таковым, особенно если это половина твоего дневного рациона. Ну вот теперь вам ясно, почему многие исследователи считают кетогенную диету (особенно ее оригинальную версию) сложной и неудобоваримой. В это же время последователи низкоуглеводных диет думают иначе, особенно принимая во внимание побочные эффекты анти-эпилептических препаратов.

Выходит, что модифицированная диета Аткинса (низкоуглеводная, но не безуглеводная) с использованием МСТ-масел так же эффективна для нервной системы, как и классическая кетодиета. Но что же означает эта диета для мозга? Давайте углубимся до уровня нейротрасмиттеров и рассмотрим энергетические процессы мозга ближе. Особенно нас интересуют глутамат и ГАМК (γ-Аминомасляная кислота).

ГАМК – главный тормозной нейромедиатор нервной системы всех млекопитающих. И как это ни странно, ГАМК синтезируется из глутамата, который является основным возбуждающим нейромедиатором. Нам необходимы они оба, однако преобладание глутамата может стать настоящей проблемой. Повышенная возбудимость мозга - это нейротоксичность, крайним проявлением которой являются судороги. Помимо эпилепсии с нейротоксичностью связаны и другие заболевания нервной системы: депрессии, биполярные расстройства, мигрени, боковой амиотрофический склероз, деменция.

Судьба глутамата в нашем организме может быть разной. Он может трансформироваться в ГАМК (ингибитор) или в аспартат (возбуждающий медиатор). И роль кетогенной диеты заключается в том, чтобы подтолкнуть глутамат к первому пути. Никто точно не знает почему, но частично причина кроется в механизме метаболизма кетонов, и в том, как кетоз приводит к использованию ацетата в качестве «горючего» для организма. Ацетат трансформируется в глутамин, главный предшествующий продукт ГАМК.

Что сбивает с толку, так это большое количество теорий на тему эффективности и преимуществ кетогенной диеты. Принято считать, что классическая кетогенная диета заключает в себе три принципа, имеющие анти-судорожный эффект. Первый – ограничение калорий. Исследование, проведенное с приматами, показало, что у особей, страдающих эпилепсией, при ограничении потребляемых калорий (не зависимо от типа питания) резко сокращалась частота судорог и увеличивалась продолжительность жизни. Второй принцип – кислотность. Дополнительные протоны могут блокировать чувствительные ионные каналы, или кетоновые тела могут влиять на мембраны нейронов, делая их менее возбудимыми. Иными словами, кетоны и жиры влияют на АТФ-чувствительные калиевые каналы, облегчая процесс гиперполяризации. И наконец третий принцип – пониженный уровень глюкозы. Низкий уровень глюкозы всегда ассоциировался с высоким судорожным порогом и пониженной нервной возбудимостью.

А теперь давайте опустимся до внутриклеточного уровня. Митохондрии – это электростанции наших клеток, в которых производится вся энергия. Когда я изучала биохимию процесса «переработки топлива», мне говорили, что глюкоза является чистым видом топлива по сравнению с неочищенными кетонами. Глюкоза, бесспорно, прекрасный источник энергии как для наших мышц, так и для нашего мозга. Если не принимать во внимание один грязный секретик. Когда вы видите, какое количество мусора остается после переработки глюкозы, становится очевидно, что добывать энергию из кетонов более продуктивно. Более эффективный источник энергии облегчает процесс регенерации мембран клеток головного мозга после деполяризационных электрических вспышек. К тому же такой вид производства энергии приводит к наименьшему количеству побочных продуктов в виде свободных радикалов.
Что же это значит? Для мозга энергия – это все! Мозг тратит огромное количество энергии на поддержание мембранных потенциалов, выталкивая из клеток натрий и наполняя их калием. Фактически мозг, который является всего лишь 2% нашего тела потребляет 20% используемого организмом кислорода и 10% запасов глюкозы просто для поддержания свой жизнеспособности. Некоторые клетки нашего мозга слишком малы, чтобы позволить себе содержание митохондрий. Для них нужна глюкоза, которая может быть добыта путем гликолиза. Когда мы заменяем глюкозу кетонами, мы меняем механизм переработки аминокислот. И это значит, что мы меняем соотношение глутамата и ГАМК. Главный противоэпилептический ответ организма на кетогенную диету заключается в повышении уровня ГАМК в центральной нервной системе.

Одна из вещей, которую мозг должен постоянно держать под контролем это количество глутамата сконцентрированного в синапсах. Его большое количество обозначает поражение нервной системы, судороги или вялотекущую эксайтотоксичность, которая проявляется, например, депрессией. В мозгу постоянно происходят процессы потребляющие огромное количество энергии. Даже немного более эффективное использование энергии облегчает мозгу задачу по возвращению глутама в клетки. И это, мои друзья, прекрасно.

Давайте взглянем на тему еще с одного ракурса. Грудное молоко очень насыщенно жирами. Новорожденные проводят много времени в кетозе и можно сказать адаптированы к этому состоянию. В грудном молоке так же много сахара. Но мозг младенца настолько велик, что может легко справляться с гораздо большим количеством сахара чем мы, взрослые люди. Будучи кетоадаптированными, младенцы могут легко трансформировать кетоновые тела в ацетил-коэнзим А и миелин. Кетоз помогает малышам строить свою нервную систему. Для особо любопытных еще одна деталь – новорожденные так же используют лактат вместо глюкозы, и его переработка дает тот же эффект, позволяя им не впадать в глубокий кетоз.
И так, какие выводы мы можем сделать?

Кетоз возникает во время ограничения потребления углеводов и белков, при использовании в питании МСТ масел или во время голодания. Одни считают, что быть кетоадаптированным – лучший вариант для человека. Другие уверены, что не стоит так напрягаться, а достаточно ограничить потребление углеводов и прибегать к краткосрочным голоданиям для временного погружения в кетоз. Ремарка – я бы не рекомендовала голодания особям с расстройствами пищеварений. Для тела кетоз в первую очередь обозначает сжигание жира, ура! А для мозга он значит низкие риски возникновения судорожной активности и благоприятные условия для восстановления нейронов.

Уже было достаточно много исследований о когнитивных эффектах MCT масла на больных деменцией

И вот наконец добрались до здоровых и молодых - средный возраст 19.7 лет

что интересно эффект был даже на мизерных дозах 12 и 18 гр в день.
мои ежедневные 30-40-50 грамм превратили меня в гиганта мысли за 4 года

https://sci-hub.do/https://www.scienced ... 8420305667

Кто сейчас на конференции