Зеленый хумус из кабачка

В сезон кабачков (особенно у кого свой огород и эти кабачки девать не куда

) пригодится такой рецепт.

Инредиенты:
• небольшой кабачок или цукини
• 80-100 г тахини или кунжутной пасты
• 5-6 ст. л. оливкового масла
• половинка лимона
• зубчик чеснока
• щепотка соли
• щепотка зиры, щепотка паприки
Смешать в блендере ингредиенты. Перекладываем в красивые мисочки, сбрызгиваем маслом, украшаем зеленью и копченой паприкой. Подаем с нарезанными полосками овощами или кето-хлебцами.
В кунжуте много кальция , что актуально для тех, кто не ест молочное.
Тем , кто на либеральном LCHF часть кабачка можно заменить свежим зеленым горошком . Только горошек нужно немножко приварить.

Обязательно попробую. Напоминает бабагануш, который делают из печеных баклажанов.Только здесь кабачок сырой.
Название “хумус” позабавило. Для меня “зеленый хумус из кабачка” звучит, как ”оранжевая картошка из морковки”.

Ну это как в поговорке "за что купила, за то и продаю" ! Этот рецепт так назывался , когда я его скачала себе. Я и не задумовалась как это звучит

! Про баклажаны идея отличная , спасибо!

О, бабагануш – это классика! Есть вариант с майонезом вместо тхины, тоже хорошо. Но тхина полезнее.

Только сегодня смотрела на кабачки и думала, что бы сделать из свежих, кроме маринада. Спасибо! Завтра же сделаю