Пуленепробиваемый какао мусс

Пуленепробиваемый какао мусс

Ингредиенты

1 столовая ложка кокосового масла или масло МСТ
1 столовая ложка несоленого сливочного масла (от коровы, пасущейся на траве)
1 чашка органического вареного кофе
1-2 столовые ложки какао-порошка
3 столовые ложки безвкусного (неприправленного) желатина
1 пакет Splenda

Приготовление

Смешать все ингредиенты в блендере. Взбить до пенистой консистенции. Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Подавать со взбитыми сливками или кушать так.

Оригинал рецепта

► Показать

Источник

Lakshmi писал(а): 3 столовые ложки безвкусного (неприправленного) желатина

Никак не врублюсь, какой здесь имеется в виду желатин? Порошковый или уже разведенный? scratch_one-s_head

Думаю, это растворимый желатин, гидролизованный.

Д.С. писал(а): Думаю, это растворимый желатин, гидролизованный.

Который от Великих озёр? У меня закончился. Опять что-ли купить? ye17

ну... да, от чего бы ? И нет?

Д.С. писал(а): от чего бы ? И нет?

Дорого нынче.... А в гранулах магазинный запаришься запаривать.

Меня прёт, меня прёт.... :dance2: [h]Отпусти меня, чудо трава.

[/h]

Сделала на этой основе блюпуп-панакоту. Просто ПН-кофе (кокосовое масло+сливочное масло+кофе+корица) смешала с желатином, разлила по формочкам и убрала в холодильник.

Lakshmi писал(а):
Lakshmi писал(а): 3 столовые ложки безвкусного (неприправленного) желатина
Никак не врублюсь, какой здесь имеется в виду желатин? Порошковый или уже разведенный? scratch_one-s_head

Здесь все просто... 90% желатина продается в виде смесей с красителями и ароматизаторами. и лишь особняком стоит неприметная коробочка с просто желатином (порошковым).
Я могу завтра сфоткать если не забуду.

Костя, а у нас желатин с красителями и ароматизаторами называется "Желе". Выглядит вот так.

► Показать

А желатин - просто желатин, в гранулах, без запаха и вкуса. ye17 Мне кажется, в рецепте говорят про быстрорастворимый гидролизат. Я его раньше (до падения рубля) постоянно покупала и пила, как добавку, на ночь. Но при нынешнем курсе доллара.... 4f7

Great Lakes Gelatin Co., Гидролизат коллагена, говяжий, 16 унций (454 г)

Присмотрела себе другой. Прикинула по цене, в магазинах в наших примерно так и стоит желатин.

Now Foods, Real Food, Порошок желатина из говяжьих костей, 1 фунт (454 г)

Ань, а гидролизат это который не застывает? На амазоне где-то читал разъяснение про два вида желатина... один который остается жидким, а другой, который застывает (обычный). Желатин для желе идет в пакетиках и довольно быстро растворяется в воде, но схватывается нормально, как обычное желе.

ivanis писал(а): Ань, а гидролизат это который не застывает?

Ой, а вот этого я не знаю.

Я знаю, что он очень быстро растворяется - размешал и выпил. А вот так, чтобы подождать и посмотреть, как он себя ведет со временем - не, не знаю. ye17 Если он не застывает (и что то мне подсказывает, что так и есть), то его нельзя в рецепт использовать.

Точно, сейчас вспомнила yep.gif , у меня есть протеин, наполовину из аминок состоит и наполовину из гидролизата. Я его на тренировки брала в разведенном водой виде. Он не застывал. Слава богу, а то как бы я его пила из шейкера?

)

ivanis писал(а): На амазоне где-то читал разъяснение про два вида желатина... один который остается жидким, а другой, который застывает (обычный).

Наверно так и есть. yep.gif

Lakshmi писал(а): Now Foods, Real Food, Порошок желатина из говяжьих костей, 1 фунт (454 г)

I use that.

Lakshmi писал(а): Но при нынешнем курсе доллара.... 4f7

Ашан, 10 г - 7 рэ -> 450 г - 315 рэ. Качество? ye17

AnnaRoald писал(а): I use that.

Аня, и как он? Чистенький? Без примесей? В нашем магазинном желатине все равно что-то постороннее присутствует.

Или у меня уже паранойя - я везде вижу недоброкачественных производителей.

Vetchinka писал(а): Качество? ye17

Отож....

[qуоте="Лакшми"][пост]33269[/пост] В нашем магазинном желатине все равно что-то постороннее присутствует.[/qуоте]
не понимаю "что присутствует?" желатин Читаю. Ingridients: Pure Beef Gelatin

Вот так выглядит желатиновое изобилие в магазине FoodLion

0116161358s.jpg

Среди всего этого разнообразия затесалась пачечка просто желатина, без ничего.

0116161358as.jpg

ivanis писал(а): Среди всего этого разнообразия затесалась пачечка просто желатина, без ничего.

Почти 2 бакса?

А сколько там грамм?

Lakshmi,
я так думаю, что там 4 пакетика... всего там 28 г желатина, по 7 грамм пакетик.
Я даж не знаю, дорого это или не дорого... сейчас напрямую сложно цены сравнивать со всем этим мировым распердаем...
Но. Фудлайон это магазин не из самых недорогих, а на том же амазоне можно рассыпухой найти желатин гораздо дешевле.
Пакетики внутри вот такие:

a60bd-june7th082.jpg

ivanis писал(а): Я даж не знаю, дорого это или не дорого...

Ну как по мне - это супердорого!

67 долларов килограмм желатина. 4f7

ivanis писал(а): со всем этим мировым распердаем...

Кто сейчас на конференции