FBI - Fat Burning Index – Коэффициент кетогенности рациона

[Joker]

FBI - Fat Burning Index – Коэффициент кетогенности рациона

Fat Burning Index – Коэффициент кетогенности рациона, другими словами, инструмент, который позволяет определить насколько кетогенен ваш рацион.

Рассчитывается по формуле Уайлдера:

FBI = (0.9 жира + 0.46 белка) : (1.0 углеводов + 0.1 жира + 0.54 белка)

Формула Уайлдера была разработана в 1920-х годах Расселом Уайлдером в целях применения кетогенной диеты для лечения эпилепсии. И она показывает коэффициент кетогенности рациона в этих целях. А также эта формула дает понять, что

100% углеводов является глюко- (т.е. преобразуется в глюкозу),
46% белка - кето-
54% белка - глюко- (т.е. преобразуется в глюкозу)
90 % жира - кето-
10% жира - глюко- (т.е. преобразуется в глюкозу)

Вот работа, если кому интересно.

А вот табличка в формате Эксель. Берите, кому нужно.

2016-04-23_202515.jpg

БЖУ и кетогенность рациона.xlsx

[Joker]

если кетогенный рацион увеличить в 2 раза, кетоз пропадет, дефицит положительный, начнешь жиреть.

Рацион (энергетическая ценность) у них держится в строгих рамках

Диеты были примерно изокалорическими (1412 ± 35,5 ккал/ сут., потребление калорий в WW в среднем 1400 ккал)

Я так поняла, что это рацион для детской эпилепсии - 1400 ккал.

[Лорд_Корвин]

Рацион (энергетическая ценность) у них держится в строгих рамках

Именно поэтому коэффициент как отношение теряет смысл. А нужна оценка эффективности кетоза вне зависимости от калорийности - для похудения, удержания и массо/жиронабора.
И пока ничего лучшего как взвешенная сумма белков и углеводов нет. Может, и жиры с малым коэффициентом в доле. так пускай в этом неправлении и работают. Я же выложил выше график, трудно возразить что такое бывает.

[Joker]

Именно поэтому коэффициент как отношение теряет смысл.

Если макронутриентами поиграться, можно сделать и очень кетогенный рацион и очень некетогенный в рамках этих 1400 ккал.

Вот хорошая кетогенность

SNAG-0000.jpg

Вот низкая кетогенность

SNAG-0001.jpg

Только эта кетогенность (высокая) не является показателем липолиза, как утверждается в статье. Высокий коэффициент кетогенности имеет значение при достижении терапевтического кетоза. А вот для похудения одного коэффициента мало - для липолиза нужен соответствующий метаболизм и гормональный фон.

[Лорд_Корвин]

Если макронутриентами поиграться, можно сделать и очень кетогенный рацион и очень некетогенный в рамках этих 1400 ккал.

Да поймите, что в рамках постоянной калорийности вы никогда не узнаете, кетоз за счет числителя или знаменателя по отдельности или их отношения, что и ограничивает применимость формулы.
Нужно знать, что определяет или исключает кетоз при любой калорийности.

[Лорд_Корвин]

Рассчитывается по формуле Уайлдера:
FBI = (0.9 жира + 0.46 белка) : (1.0 углеводов + 0.1 жира + 0.54 белка)

ОК. Исходя из дополнительной наколки что справедливо для калорийности 1400 ккал, то для FBI=1,7 вполне однозначно проявляется что сумма углеводов и 0,3865 белков должны равняться 56,09 г.
Т.е. если белков 60 г то углеводов 33 г. Вопрос что будет при рационе не 1400 ккал для ребенка, а 2800 ккал для дяденьки. Белка 120 г, это без проблем, углеводов 66 г. Кетоз очень сомнителен, а коэффициент по-прежнему 1,7.
Вывод: коэффициент фейковый, годится для отдельно взятого случая, общей применимости нет. В основе лежет вредная идея 20-х годов или еще ранее что надо делить кетогенные компоненты на глюкогенные. Притом там похоже метались - количество компонентов считали то в молекулах (молях), и лишь в 80-е годы (работа мне недоступна) в граммах.

[Joker]

Белка 120 г, это без проблем, углеводов 66 г. Кетоз очень сомнителен, а коэффициент по-прежнему 1,7.

А почему сомнительный кетоз? У дяденьки, который съедает 2800 ккал, вероятнее всего неплохая скорость метаболизма. И эти 66 г углеводов попросту сожрутся мозгом и другими тканями, зависимыми от глюкозы. Ну или попросту окислятся. Всё нормально с кетозом у шустриков.

Я по себе могу сказать. Я начинала кетогенку с очень хорошей обменкой (около 3000 + ккал). Ну и нарушений у меня было много по причине тотальной неграмотности в этом вопросе. Я могла выпить с кофе литр молока за сутки, потому что не знала, что в молоке есть углеводы. Это не считая других углеводов, которые были в рационе и которые проскальзывали "косячные". Но жир сгорал только влет. Все стало намного хуже, когда стал потихоньку падать аппетит и калораж сократился. Скорость обмена упала и скорость липолиза тоже. Так что не одним кетозом липолиз запускается.

Я имею в виду здоровый и физиологичный кетоз. Кетоз в голодном состоянии - это другое метаболическое состояние, которое тоже приводит к снижению веса, но уже не за счет хорошего метаболизма, термогенеза и тиреоидных гормонов, а за счет гормонов стресса.

[OrbRider]

Соль рекомендуют жрать, кстати.

[Joker]

Соль рекомендуют жрать, кстати.

Верно. А ещё кальций, калий и магний.

[Лорд_Корвин]

Соль рекомендуют жрать, кстати.

Нынешняя норма поваренной соли (не натрия, не путать,интернет полон подмен, не все авторы понимают разницу, что в поваренной соли натрия 39%) при сбалансированном питании 5 г на кетозе возвращается к норме 60-х годов (когда не было переедания а люди физически работали больше) 15 г.

[OrbRider]

Мне вот любопытен феномен змеиной диеты, где люди голодают на воде с хлоридом калия, натрия, содой и сульфатом магния. Изобретатель говорит, что моча должна быть соленой на вкус

[Лорд_Корвин]

Мне вот любопытен феномен змеиной диеты, где люди голодают на воде с хлоридом калия, натрия, содой и сульфатом магния.

любопытен состав, там что, заложена идея изотоничности раствора? чтобы организм не обезвоживался на голоде?

[OrbRider]

любопытен состав, там что, заложена идея изотоничности раствора? чтобы организм не обезвоживался на голоде?

Похоже, что да. По крайней мере на моче голодать он тоже советует Вот его рецепт:
Water = 2L
Potassium chloride = 1 tsp (No Salt)
Sodium chloride = 1/2 tsp (Himalayan Pink Salt)
Sodium Bicarbonate = 1 tsp (Baking Soda - Redmill Brand)
Magnesium Sulphate (Optional) = 1/2 tsp (Food Grade Epsom Salts)