Молоко и молочные продукты

Брунгильда писал(а): ye17 даже так?

Ну...

Это уж совсем упрощенно...

Микулишна писал(а): Не, на самом деле всё просто - в двух словах: хочешь жрать молочку - жри, но на наличие кетоза потом не пеняй...

так и есть, согласна )) тока на мои кетоз не влияет, так что мне мона

Alesanna писал(а): на мои кетоз не влияет, так что мне мона

Да много кому мона, если фермент позволяет... Но большинству не мона, ибо вредно (опять-таки грубо говоря).

Микулишна писал(а): Да много кому мона, если фермент позволяет... Но большинству не мона, ибо вредно (опять-таки грубо говоря).

ye17 в реальности знаю оч мало людей с РЕАЛЬНОЙ непереносимостью молока и молочки.. точнее только у пары людей типа расстройство кишечника от молока.. так что фиг его

Проверено в лаборатории: сыр и масло с растительным жиром
https://touch.lady.mail.ru/article/4869 ... ym-zhirom/
Неизвестно, конечно, что за лаборатории там у них

Микулишна писал(а): хочешь жрать молочку - жри, но на наличие кетоза потом не пеняй...

Не пеняй на наличие отсутствия кетоза.

Брунгильда писал(а): сыр и масло с растительным жиром

Лучшие показатели безопасности — у сливочного масла «Belorus Export» и «Радость вкуса».

Этикетки хоть запомнить.

У меня вопрос по составу КБЖУ овечьего-козьего сыра. Очень люблю греческий сыр Мизитра (похож по вкусу на творог, но намного вкуснее), а вот сколько его можно съесть - не знаю. Потому что состав не указывается. В интернете пробовала найти, но информация разная по углям и жирам. ye17

GW писал(а): В интернете пробовала найти, но информация разная по углям и жирам

Просто разные данные могут быть даже у одного производителя.... Я посмотрела этот сыр родственник феты, у нас у феты козье-овечьей угли от 0 до 3.
Чтоб не ошибиться, считай что у тебя 3 и все ye17 .

Попробовала масло Лакомо, Ашановское, на вкус ничего, терпимо.

Пропало безлактозное молоко Arla Nature. Я в печали. У нас запретили ввоз из Дании совсем и окончательно?

GW писал(а): У меня вопрос по составу КБЖУ овечьего-козьего сыра. Очень люблю греческий сыр Мизитра (похож по вкусу на творог, но намного вкуснее), а вот сколько его можно съесть - не знаю. Потому что состав не указывается. В интернете пробовала найти, но информация разная по углям и жирам.

Ξινομυζήθρα Κρήτης

Μαλακό τυρί αλοιφώδες με κόκκους στη μάζα του, χρώματος λευκού, χωρίς σχήμα και εξωτερικό περίβλημα. Κατασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο ή μίγμα και των δύο τυρόγαλο με προσθήκη γάλακτος. Έχει γεύση ξινή και είναι ένας τύπος μυζήθρας .
Η χημική του σύνθεση είναι :
Υγρασία 50-51%
πρωτείνες 15,5%,
λιπαρά 23%,
αλάτι 2%,
Κατασκευάζεται στο νησί της Κρήτης.

Понятно? ye15

Xinomyzithra Крит
Мягкий сыр пастообразные массы в гранулированной, белый, бесформенная и наружного кожуха. Изготовлен из овечьего или козы или смеси обоих сыворотки с добавлением молока. Он имеет кислый вкус и является одним из видов мягких сыров. Его химический состав:
Влажность 50-51%
белки 15,5%;
23% жира,
соль 2%
Производится на острове Крит.

Д.С. писал(а): Ξινομυζήθρα Κρήτης

Μαλακό τυρί αλοιφώδες με κόκκους στη μάζα του, χρώματος λευκού, χωρίς σχήμα και εξωτερικό περίβλημα. Κατασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο ή μίγμα και των δύο τυρόγαλο με προσθήκη γάλακτος. Έχει γεύση ξινή και είναι ένας τύπος μυζήθρας .
Η χημική του σύνθεση είναι :
Υγρασία 50-51%
πρωτείνες 15,5%,
λιπαρά 23%,
αλάτι 2%,
Κατασκευάζεται στο νησί της Κρήτης.

Понятно?

Издеваешься, да?

Спасибо за перевод... А углей, значит, нет?

Калорий тоже 0?

GW писал(а): Калорий тоже 0?

Ага, конечно - при количестве жиров 23% и белка 15,5% - действительно, отуда там калориям взяться?!

бери 2-2,5% углеводоа.

Д.С. писал(а): Влажность 50-51%

Александр писал(а):

Не смейся, он действительно мокрый, вода стекает... yep.gif

GW писал(а): Не смейся, он действительно мокрый, вода стекает...

Это сыворотка.

А 50% влажности говорит о том, что в нем 50% сухого остатка если его не съесть а высушить.

Масло в пост-санкционной Москве

Если коротко. В траве омега-3, в зерне омега-6. Потому масло травяного откорма крайне полезное.
Есть 2 западных страны, где зерном коров кормить дороже, чем травой: Ирландия и Новая Зеландия.
Новозеландскую молочку у нас выпихивал Онищенко с рынка по какой-то идиотской причине.

Лучшее масло из магазинного - ирландское (несоленое конечно) Kerrygold

Для меня это эталон вкуса.
Не говоря уже о том, что сама компания крайне контактная и вежливая. Когда я обратился к ним запросом о том, почему в некоторых сетях еще в августе пропало это масло, то мне крайне вежливо и приветливо ответил лично генеральный директор на все мои вопросы, поблагодарив за любовь к их бренду.

Санкции, у меня в морозильнике осталось 2 пачки Kerrygold.
Ирланlской молочки нет. Irish Dairy Board не стали помоить KerryGold отечественным производством, но запустили в Ленинградской области производство другого своего бренда: Shannon Gold.
Что я могу сказать: у Shannon Gold есть cовсем небольшой механический (как я его называю) привкус.
То есть на одной чаше весов у нас чистый вкус молочки травяного откорма, а на другой сливочное масло из консервов, с таким пыльно-машинным привкусом. Последнее есть у всех наших масел кроме Рузского. Но рузское необоснованно дорогое и невкусное, на мой взгляд.
В общем на безрыбье и Shannon Gold сгодится. Масло не дороже всяких вологодских и несильно дороже всяких белорусских, но сильно лучше.

Как я и писал ранее, уже можно было покупать вновь пущенное на наш рынок новозеландское масло травяного откорма в блоках по 25 кг. По плевой закупочной цене в 250-350 рублей за кг. Но лично мне эти 25 кг некуда рассовывать.

Сегодня в "ТВОЕМ ДОМЕ" обнаружил WestGold, это довольно известное в палео-кругах новозеландское масло травяного откорма, с соотношением омега 3/6 в районе 0,9/1, что очень неплохо.

Купил 8 пачек. Насыщенный и чистый сливочный вкус. Зажравшимся москвичам рекомендую. Стоит как вологодское.

http://vladimirfo.com/2014/12/масло-в-п ... ой-москве/

А на пачечках масла изображена та самая продуктивная в мире и распространенная на Западе голландская порода коров холстейн, которая является носителем А1 бета-казеина.

А нам бы рыженьких с островов Джерси и Гернси.

Tatiana писал(а): А нам бы рыженьких с островов Джерси и Гернси.

А нам бы просто масла, чтоб похоже было на сливочное...

У меня запасы халявного заканчиваются. Чо делать то???

Заводи срочно рыженькую джерсейку!

Стельную, чтоб сразу после теленочка тонны молока получались!

Будешь своё масло бить и коровку ягелем кормить. "Травуела" "Ягельела"!

Микулишна писал(а): "Ягельела"

Может сразу радиацию жрать?

Аня, а ведь в Крыму обалденская молОчка ...

Травуела истинная

Брунгильда писал(а): Аня, а ведь в Крыму обалденская молОчка ...
Травуела истинная

А ты давай, даже в молочную тему не заходи!

Романна писал(а):
Брунгильда писал(а): Аня, а ведь в Крыму обалденская молОчка ...
Травуела истинная
А ты давай, даже в молочную тему не заходи!

Да почему ядрёны пассатижи?

Кто сейчас на конференции