Insulin Index- Инсулиновый индекс продуктов

Lakshmi писал(а): Дима, я ничего не поняла. Поняла только, что уксус, добавленный к пище с высоким ГИ, снижает гликемическую и инсулиновую нагрузку.

Это работает только с крахмалом!

А то сейчас наплодите себе иллюзий ye22 .

Lakshmi писал(а): Ещё один диетический элемент, который отлично снижает ИИ продуктов - уксус.

То есть жирный шашлык сбрызнутый уксусом для нас вообще очень гуд? Поскольку у мяса ИИ достаточно высокий, жир его снижает, а уксус и того минимизирует, что ле? s034

Lakshmi писал(а): упоминаются ферментированные овощи, как факторы, способствующие снижению гликемической и инсулиновой нагрузки.

Приправка...

Д.С. писал(а): Это работает только с крахмалом!

Почему?? ew

Д.С. писал(а): А то сейчас наплодите себе иллюзий

Так это же любимое занятие. ye15

Романна писал(а): То есть жирный шашлык сбрызнутый уксусом для нас вообще очень гуд? Поскольку у мяса ИИ достаточно высокий, жир его снижает, а уксус и того минимизирует, что ле?

Дима против!!

Lakshmi писал(а): Дима против!!

Дима, объяснись!

Дима, верни нам веру в уксус животворящий...

Романна писал(а): Дима, объяснись!

Lakshmi писал(а): Дима, верни нам веру в уксус животворящий...

Ну что .. опять вам пруфы искать?

Истину реку... ибо помню сие прочно

У Джаминема, по-моему, это было...

У Роники спросите - она специалист по нему.
Оступившийся ye17 .

Романна писал(а): То есть жирный шашлык сбрызнутый уксусом для нас вообще очень гуд? Поскольку у мяса ИИ достаточно высокий, жир его снижает, а уксус и того минимизирует, что ле?

Романна, имхо, по поводу шашлыка вообще переживать не стоит. Во первых, как ты сама написала, он жирненький. ye15 А во вторых, совсем то нивелировать инсулин не надо. Дело то не в самом инсулине, как таковом. Проблема возникает, когда инсулин остается на повышенном уровне длительное время, что приводит к инсулиновой резистенции. И здесь, на первом месте, конечно же, НУП. На втором - ИГ. По крайней мере, во время изучения этой темы, я более лучших решений этой проблемы не нашла.

Уксус, как снижатель ИИ у высокогликемических продуктов, нас, по сути, тоже не должен волновать. По той простой причине, что НУП не предполагает наличие в рационе высокогликемических продуктов. Исключение - терапия ЖКТ резистентным крахмалом. На эту тему много споров ведется в палео-тусовке. Единого мнения нет. Но, в качестве успокоения чисто для себя, я бы употребляла рис и картоху резистентные с уксусом. yep.gif

An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods.

Очень кратенько: жир+углеводы = высокий ИИ. Жир+белок = низкий ИИ

Lakshmi писал(а): А жир, как мы уже выяснили, снижает инсулиновый отклик от продуктов.

Что, правда?
Когда выяснили? Где?

Д.С. писал(а): Что, правда?
Когда выяснили? Где?

Здесь выяснили.

Lakshmi писал(а):
Д.С. писал(а): Что, правда?
Когда выяснили? Где?

Здесь выяснили.

Что?
То, что изменение доли жира в рационе в сторону повышения изменит инсулиновый отклик в сторону понижения?

Правильно.
Патамучта доля белка и углеводов будет меньше... и инсулина поэтому меньше...

И вся гайка :wink: .

Д.С. писал(а): Патамучта доля белка и углеводов будет меньше... и инсулина поэтому меньше...

И вся гайка .

а если вдруг съесть сладкий тортик со сливочным кремом, то увы....инсулин будет еще долго выделяться и выделяться, ибо жир замедляет всасывание глюкозы, и если ее потребить много, то инсулиновый отклик не обрадует. А потом еще и из кишечника будет всасываться в клетки ох как долго требуя новую порцию инсулина для транспорта. Так что дело действительно не в жире. Его просто нельзя смешивать с сахаром. А вот с белком норм....ибо метформин тормозит неоглюко. :hi: соответственно и инсулиновый отклик иной

Д.С. писал(а): То, что изменение доли жира в рационе в сторону повышения изменит инсулиновый отклик в сторону понижения?

Да? А почему тогда говядина просто имеет высокий ИИ, а столько же говядины + жир - низкий ИИ?

Katarina писал(а): ибо метформин тормозит неоглюко. :hi: соответственно и инсулиновый отклик иной

А какая связь? ye17

Katarina писал(а): а если вдруг съесть сладкий тортик со сливочным кремом, то увы....инсулин будет еще долго выделяться и выделяться, ибо жир замедляет всасывание глюкозы

То же самое касается так называемых "хороших" углеводов с низким гликемичсеким индексом. Всасывание сахаров в кровь растягивается по времени. И, соответственно, пока это сахар будет меееедленно всасываться, в крови будет постоянно инсулин. Худеющему это просто катастрофа, ибо при инсулине липолиз не запустится.

Lakshmi писал(а):
Katarina писал(а): ибо метформин тормозит неоглюко. :hi: соответственно и инсулиновый отклик иной

А какая связь? ye17

самая прямая, всасывание глюкозы из кишечника замедляется, печень глюкозу синтезирует медленно, соответственно сахар поддерживается низким и присутствует постепенность, никаких пиков.

Lakshmi писал(а):
Д.С. писал(а): То, что изменение доли жира в рационе в сторону повышения изменит инсулиновый отклик в сторону понижения?
Да? А почему тогда говядина просто имеет высокий ИИ, а столько же говядины + жир - низкий ИИ?

тот же механизм, замедленное всасывание - отсутствие пиков

Katarina писал(а): ибо жир замедляет всасывание глюкозы,

Каким образом? ye15
Транспортные белки в мембранах и пищеварительные ферменты разные. Конкуренции нет никакой.

Что-то мне думается - выдумки это

7

Lakshmi писал(а): Ещё один диетический элемент, который отлично снижает ИИ продуктов - уксус. Помимо ИИ, он также снижает гликемический индекс (ГИ).

Уксус, добавленный к холодному картофелю, снизил оба индекса, ГИ и ИИ на 43% и 31% соответственно.

интересно, здесь эндокринилоги рекомендуют, нет, настаивают на употреблении яблочного уксуса (2 т л в день) с водой или просто выпить для пациентов больных диабетом тип 2 . Я принимаю этот уксус http://www.luckyvitamin.com/p-255662-br ... HwodAlwOoA

Lakshmi писал(а): Да? А почему тогда говядина просто имеет высокий ИИ, а столько же говядины + жир - низкий ИИ?

ПОПОТОМУ ЧтО ПОЧИТИТАНО на ОДИНАКОВУЮ КАЛОРИЙНОСТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Katarina писал(а): соответственно сахар поддерживается низким и присутствует постепенность, никаких пиков.

Не, у меня на фоне метформина 5,2 постоянно, я мониторить стала специально.

Метформин тормозит глюконеогенез у больных диабетом. На глюкозу крови у здоровых людей он не влияет.

AnnaRoald писал(а): здесь эндокринилоги рекомендуют, нет настаивают на употрблении яблочного уксуса (2 т л)в день с водой или просто выпить для пациентов больных диабетом тип 2

Значит в теме эндокринологи!

Д.С. писал(а):
Katarina писал(а): ибо жир замедляет всасывание глюкозы,
Каким образом? ye15
Транспортные белки и пищеварительные ферменты разные. Конкуренции нет никакой.

Что-то мне думается - выдумки это 7

а при чем здесь пищеварительные ферменты вообще... жир затрудняет транспорт пит. в-в в клетку...гидрофильность нарушается. Если ты через час после поедания жирной говядины съешь еще и пирожок, а еще лучше фрукт (скорость всасывания которого и вовсе 20-30 минут), можешь проверить что будет с уровнем глюкозы...мне кажется это показательно

Lakshmi писал(а): Метформин тормозит глюконеогенез у больных диабетом. На глюкозу крови у здоровых людей он не влияет.

Ань, я имела в виду, в кетозе и при пустых гликогеновых запасах, так и описала свой эксперимент. У меня сахар крови натощак на фоне приема метформина падал. Был 3.8, сейчас 4.1.

Орешки наряду с сыром попади в список инсулиногенных продуктов.

Как предполагается, благодаря высокому содержанию лектинов.

Typical low-carb snacks like nuts and cheese not only contain possible insulin-like compounds, they're very high fat. So these may represent a double-whammy.

Кто сейчас на конференции