Сладкий перец фаршированный творогом со сливками

007.JPG

Рецепт

Сладкий перец разноцветный 3 ш
творог 500 гр
сливки жирные 100мл
укроп
и мелко нарезаный цветной перец

Смешать творог и сливки, укроп
и мелко нарезаный цветной перец
посолить, поперчить.
Заполнить очищеные перцы. Охладить. Перед подачей на стол тонко порезать. Украсить зеленью

Идея очень понравилась! 32f04375f

AnnaRoald писал(а): Заполнить очищеные перцы. Охладить.

Я немножко не поняла процесс приготовления. Между заполнением перцев творогом и охлаждением, тушить перцы не нужно? Перцы готовятся до наполнения творогом? Каким образом? ye17 Или готовить вместе с творогом?

GW писал(а): Или готовить вместе с творогом?

Перцы должны быть свежие, хрустящие, варить-тушить их не надо.

Микулишна писал(а): варить-тушить их не надо.

А зачем тогда охлаждать? ye17 А, поняла, это когда лето и жарко.

У меня дома сейчас и так все холодно-замерзшее.

Я помню, в 90-е годы у нас болтался набор открыток "Молдавская кухня". На одной открытке был рецепт свежих болгарских перцев, фаршированных смесью сливочного масла, брынзы (по-моему) и чеснока (точно). Это всё дело размягчалось/измельчалось, чтоб перемешать можно было, потом этой смесью набивались перчики, и они клались в холодильник. Потом так же, как у Анны в рецепте, нарезалось шайбами, выкладывалось на тарелку и подавалось с зеленью. Вкусно, мы пробовали делать. Только чеснок вот... Короче, кто не боится запаху - велкам!

Микулишна писал(а): Это всё дело размягчалось/измельчалось, чтоб перемешать можно было, потом этой смесью набивались перчики, и они клались в холодильник. Потом так же, как у Анны в рецепте, нарезалось шайбами, выкладывалось на тарелку и подавалось с зеленью. Вкусно, мы пробовали делать.

Я сделаю обязательно, когда мне снова творог можно будет есть.

Я примерно такое же блюдо делала со стеблем сельдерея, начинку в стебель укладывала, но сам сельдерей не люблю, поэтому забыла об этом блюде, а о возможности начинять перец как-то не додумалась...

GW писал(а): А зачем тогда охлаждать?

Для удобства и красоты в нарезке! Аппетитно выглядят и не разваливаются! Только, когда жарко - перцы по молдавской рецептуре понемногу выкладывать из холодильника, иначе "поплывут"...

GW писал(а): А зачем тогда охлаждать?

Чтобы порезать. А иначе можно сделать не закуску, а перечно-творожную пасту, если все развалится.

Микулишна писал(а): Короче, кто не боится запаху - велкам!

Я после метформину уже ничего не боюсь.

Кто сейчас на конференции