Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

Разговоры на любую тематику. Отдыхаем, беседуем, делимся позитивом
Ответить
Не в сети
Аватара пользователя
Микулишна
Почетный гражданин

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#476

Непрочитанное сообщение Микулишна » 22 авг 2016, 09:54

Слушайте, я про вакуумное хранение продуктов вот что подумала... Когда удаляется кислород из упаковки, не начинается ли в вакууме (бескислородной среде) развитие ботулинуса? 6346f5

Не в сети
Аватара пользователя
Д.С.
Премьер-министр

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#477

Непрочитанное сообщение Д.С. » 22 авг 2016, 10:21

Микулишна писал(а): , не начинается ли в вакууме (бескислородной среде) развитие ботулинуса? 6346f5
Уверен, что да.
Но ему же время нужно.
Не в сети
Аватара пользователя
Микулишна
Почетный гражданин

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#478

Непрочитанное сообщение Микулишна » 22 авг 2016, 10:22

Д.С. писал(а): Но ему же время нужно.
ну вообще да...
Не в сети
Аватара пользователя
Camel1000
Уже родной

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#479

Непрочитанное сообщение Camel1000 » 22 авг 2016, 10:36

Микулишна писал(а): Когда удаляется кислород из упаковки, не начинается ли в вакууме (бескислородной среде) развитие ботулинуса?
Эту тему обсасывают со всех сторон на всех тематических форумах. Консенсус такой: теоретически это возможно, и вроде бы были такие случаи (в мире), но на практике это сильно маловероятно. Во-первых, для этого нужно действительно много времени - основные отравления ботулотоксином развиваются от консервов, выдержанных много месяцев. Мне трудно себе представить продукт, который в вакуум пакете будет дольше пары недель лежать. Кроме того, низкие температуры очень сильно тормозят развитие соответсвующей микрофлоры (+4). Ну и продукты лучше нормальные использовать.
Вот здесь неплохой basic guide
У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#480

Непрочитанное сообщение Joker » 22 авг 2016, 10:53

Camel1000 писал(а): Мне трудно себе представить продукт, который в вакуум пакете будет дольше пары недель лежать.

А я наоборот думала, что вакуум продлевает срок хранения. ye17 Зачем мне его вакуумировать, если я его планирую съесть в течении пары недель? ye17
Не в сети
Аватара пользователя
Camel1000
Уже родной

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#481

Непрочитанное сообщение Camel1000 » 22 авг 2016, 12:14

Lakshmi писал(а): А я наоборот думала, что вакуум продлевает срок хранения.
Не понял. А что ты собиралась хранить в вакууме? Этот способ хранения для полуфабрикатов и готовых блюд (ну или чего-то вроде овощей, фруктов и зелени, которые долго не лежат). Если тебе нужно полгода хранить кусок мяса или рыбы, то его надо заморозить, какие здесь альтернативы? Если ты его при этом еще вакуумируешь, хуже не будет, но ситуацию это качественно не изменит (кроме некоторых исключений вроде сала). Вакуум нужен вот для чего - приготовил ты салаты, купил свежей зелени, приготовил рыбу или мясо - делишь на порции, вакуумируешь и спокойно ешь свежее всю неделю. Или сырое завакуумировал и потом просто бросаешь в кастрюлю или сувид и готовишь. Или сыр, допустим, хочется свежим сохранить...
Lakshmi писал(а): Зачем мне его вакуумировать, если я его планирую съесть в течении пары недель?
Ну. если ты купила зелень\овощи\свежее мясо\свежую рыбу, то они у тебя даже в холодильнике завянут за 5-6 дней. А в вакууме будут свежими 2 недели.
Не в сети
Аватара пользователя
Брунгильда
Губернатор

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#482

Непрочитанное сообщение Брунгильда » 22 авг 2016, 12:24

Я покупаю сыр, нарезаю его и подсушиваю. Потом ем. Что со мной не так? girl_cr
Сволочь ты, Опра... Vala_12
Не в сети
Аватара пользователя
Camel1000
Уже родной

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#483

Непрочитанное сообщение Camel1000 » 22 авг 2016, 12:40

Брунгильда писал(а): Я покупаю сыр, нарезаю его и подсушиваю. Потом ем.
Две недели? И потом, зачем есть подсушенный, когда можно есть свежайший, как сегодня купили?
Не в сети
Аватара пользователя
Vetchinka
Горожанин

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#484

Непрочитанное сообщение Vetchinka » 22 авг 2016, 12:40

Микулишна, насчёт ботулинуса точно не знаю, но анаэробов-то полно, например, у меня еколи растут в пробирках при 23 градусах, через часа 4-5 там кислорода нет ;) а они продолжают расти, иногда по 2 суток.
В холодильнике все будет медленнее, но будет.
Не в сети
Аватара пользователя
Vetchinka
Горожанин

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#485

Непрочитанное сообщение Vetchinka » 22 авг 2016, 12:41

Брунгильда, а их микроволновки тоже вкусно ;) есть прямо горячий расправленный
Не в сети
Аватара пользователя
Camel1000
Уже родной

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#486

Непрочитанное сообщение Camel1000 » 22 авг 2016, 12:55

Vetchinka писал(а): например, у меня еколи растут в пробирках при 23 градусах,
E.coli - факультативный анаэроб, она и в кислороде расти может. Но ты не путай ситуацию посева, когда ты изначально туда налила бактериальную культуру, с продуктами, где бактерий на порядок меньше, если вообще есть в заметных количествах. В любом случае, вакуумной упаковкой пользуются десятки миллионов людей ежедневно (большинство - в виде фабричных упаковок), и особо мы случаев ботулизма не наблюдаем. В промышленном производстве, конечно, часто используется полная стерилизация, но ведь далеко не всегда. Вакуумную нарезку рыбы тебе никто не стерилизует.
Не в сети
Аватара пользователя
Микулишна
Почетный гражданин

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#487

Непрочитанное сообщение Микулишна » 22 авг 2016, 12:58

Брунгильда писал(а): Я покупаю сыр, нарезаю его и подсушиваю. Потом ем.
В смысле - он тебе в таком виде нравится?.. ну да, есть особая прелесть в плотных корочках :lol:
Camel1000 писал(а): особо мы случаев ботулизма не наблюдаем.
Верю-верю, убедили ё//*
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#488

Непрочитанное сообщение Joker » 22 авг 2016, 21:07

Camel1000 писал(а): Вакуум нужен вот для чего - приготовил ты салаты, купил свежей зелени, приготовил рыбу или мясо - делишь на порции, вакуумируешь и спокойно ешь свежее всю неделю. Или сырое завакуумировал и потом просто бросаешь в кастрюлю или сувид и готовишь. Или сыр, допустим, хочется свежим сохранить...
А! :blush: Вот я тормоз. Сама же Еве ссылку давала на су-вид. ujas
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#489

Непрочитанное сообщение Joker » 22 авг 2016, 21:10

Не в сети
Аватара пользователя
Vetchinka
Горожанин

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#490

Непрочитанное сообщение Vetchinka » 22 авг 2016, 21:40

Camel1000, это я просто пример привела что без кислорода и в холоде кто-то может размножаться;)
И насчёт ботулизма я и сказала, что не знаю ;)
Не в сети
Аватара пользователя
Camel1000
Уже родной

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#491

Непрочитанное сообщение Camel1000 » 23 авг 2016, 00:33

Vetchinka писал(а): Camel1000, это я просто пример привела что без кислорода и в холоде кто-то может размножаться;)
Все правильно, это важное замечание.
Не в сети
Аватара пользователя
AnnaRoald
Уже родной

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#492

Непрочитанное сообщение AnnaRoald » 23 авг 2016, 04:39

Camel1000 писал(а): Или сыр, допустим, хочется свежим сохранить...
Вот про сыр не поняла? А сколько его надо купить что бы держть свежим? ye17
Маленький принц

"Все дороги ведут к людям."
Не в сети
Аватара пользователя
Брунгильда
Губернатор

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#493

Непрочитанное сообщение Брунгильда » 23 авг 2016, 08:31

AnnaRoald писал(а):
Camel1000 писал(а): Или сыр, допустим, хочется свежим сохранить...
Вот про сыр не поняла? А сколько его надо купить что бы держть свежим? ye17
Алла, например, головками покупает, я помню.
Сволочь ты, Опра... Vala_12
Не в сети
Аватара пользователя
Camel1000
Уже родной

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#494

Непрочитанное сообщение Camel1000 » 23 авг 2016, 11:20

AnnaRoald писал(а): Вот про сыр не поняла? А сколько его надо купить что бы держть свежим?
Ну, не знаю, я килограмм-полтора покупаю. Мне это даже не на две недели , а на месяц. А каждый день в магазин ходить у меня ни времени, ни желания нет.
Не в сети
Аватара пользователя
ПростоЯ
Постоялец

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#495

Непрочитанное сообщение ПростоЯ » 26 авг 2016, 21:01

Брунгильда писал(а): головками покупает
Да. да.
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#496

Непрочитанное сообщение Joker » 10 окт 2016, 14:38

Не смотря на то, что Сбербанк мне отказал в признании обналички кредитки незаконной и я теперь являюсь Должником Всея Руси ё//* , я решила занять бабок и купить холодильник. Мой нерабочий отвезла в сервис, там запросили 16 тысяч за ремонт. Я развернулась и ушла. На крики сотрудников - постойте, куда же деть холодильник? Я ответила - выбросите на помойку. cb6a6

И купила себе маленький портативненький красненький Орсуночек. ё//* У меня такой фирмы мультиварка - самый мой обожаемый гаджет. Ну пусть теперь будет и холодильничек той же фирмы.

Завтра привезут. c14
2016-10-10_143337.jpg
2016-10-10_143325.jpg
2016-10-10_143311.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Не в сети
Аватара пользователя
Микулишна
Почетный гражданин

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#497

Непрочитанное сообщение Микулишна » 10 окт 2016, 14:45

О-о-о! Поздравляю! Наконец-то еда не будет пропадать (я переживаю ведь...)! c14
Не в сети
Аватара пользователя
Брунгильда
Губернатор

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#498

Непрочитанное сообщение Брунгильда » 10 окт 2016, 14:52

А че махонький? Туда ж ничё не влезет ah7
Сволочь ты, Опра... Vala_12
Не в сети
Аватара пользователя
Микулишна
Почетный гражданин

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#499

Непрочитанное сообщение Микулишна » 10 окт 2016, 14:53

Та онаж голодюет по месяцам! girl_cr
Не в сети
Аватара пользователя
Joker
Администратор

Разные гаджеты, мультиварки и прочее - делимся отзывами и даем советы

#500

Непрочитанное сообщение Joker » 10 окт 2016, 14:58

Микулишна писал(а): О-о-о! Поздравляю!

Спасибо! ё//*
Микулишна писал(а): Наконец-то еда не будет пропадать (я переживаю ведь...)!
Ну так я тоже переживаю. Салат сделала, получилось много, все не съели, а утром он уже стал попахивать. db3* В помойку. Душа болит. ujas
Брунгильда писал(а): А че махонький?

На что денег хватило. db3*
Брунгильда писал(а): Туда ж ничё не влезет
Да он маленький за счет того, что морозильной камеры полноценной в нем нет. Так она мне и не нужна, у меня отдельно стоящая есть.
Микулишна писал(а): Та онаж голодюет по месяцам!
Да щас. Я очень даже жру. Vala_27
Ответить

  • Реклама

Вернуться в «НЕПРОФИЛЬНЫЕ ТЕМЫ/СВОБОДНОЕ ОБЩЕНИЕ»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость