Клафути

Не знаю знакомы ли вы с клафути уже

. Если нет, то это французский десерт, что-то между пирогом и пудингом. Нежнейшее лакомство! Традиционно делается с вишней или черешней, но подходят и другие ягоды, правда называться уже по другому будет. В традиционном рецепте только ягоды, молоко, яйца, сахар, мука. Я перепробовала всякие варианты и выяснила, что кокосовый самый лучший

. То есть рецепт не традиционный, но очень вкусный, испробованный не раз, фото так и не сделала....

Ингредиенты:
Кокосовое молоко 1 банка (400г)
Кокосовая мука 40г
Черешня без косточек на глазок, можно всю форму заполнить, можно одним слоем, как больше нравится
Яйца 2шт
Желтки 3шт
Подсластитель по вкусу
Ваниль опционно
Кокосовое масло для смазывания формы

Приготовление:
Разогреть духовку до 180гр.
В это время удалить косточки из вишни (если не охота, можно с косточками печь)
Смешать все кроме вишни

.
У меня подсластитель эритритол, поэтому я его погрела вместе с кокосовым молоком и вылила при взбивании к яично-мучной смеси.
Тесто выходит очень жидкое, вода водой. Не поддавайтесь соблазну, не добавляйте муку!!! Это все испортит.
Вылить тесто на черешню и печь.
Если делаете из мороженных ягод, то не надо их размораживать.

Сколько печь? Это сильно зависит от толщины клафути, если у вас высота 1,5 см, то минут 40 хватит, далее стоит прибавлять примерно полчаса на каждые 1,5 см высоты. То есть если вам поскорее, то делайте тонко!
Можно запекать в индивидуальных формочках и так прям подавать.
И самое главное, не ешьте его горячим! Нужно подождать пока полностью остынет, а еще лучше в холодильнике и тогда

Выглядит вот так (фото не мое)

Ура!! Сегодня вечером буду делать, уже вишню разморозила.

Так, это у меня вторая проба клафути. Первый раз У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок. Копирую сюда

В общем, я уже приготовила и отпробовала.

У меня была слива, большая, крупная, сладкая. Её я и порезала.

[+] Открыть спойлер

Залила тестом.

[+] Открыть спойлер

Закрыла крышку без давления, режим Выпечка. Сначала поставила на час, но через 38 минут очень вкусно запахло и зашипело.

Я решила выключить и посмотреть.

[+] Открыть спойлер

Надо было мне остудить, конечно, но я поторопилась и выложила десерт на блюдо, он немножко развалился.

Но в целом получилось очень здорово. Быстро и вкусно. Как я и люблю.

[+] Открыть спойлер

Благодарю за рецепт!

В этот раз делала с вишней. Крымской. Я её сюда привезла и заморозила. ye9
В общем, она оттаяла, косточки из неё вынули и...мало стало... ye18

[+] Открыть спойлер

Залила тесточком.

[+] Открыть спойлер

Крышку закрыла, режим "Выпечка" без давления 30 минут. Готово.

[+] Открыть спойлер

Рецепт - однозначно в маст-хэв!

Ещё вишневая. 4 ноября приготовленная, вчера доеденная.

20151104_211953.jpg

Lakshmi писал(а): Ещё вишневая

Моя самая любимая!!!

Вчера мне захотелось клафутю с поджаристым верхом, запекала в духовке, а не в мульте, как обычно. Со сливой.

20151202_201629.jpg

20151202_201638.jpg

Если в мульте не пропекался верх, то в духовке не пропекся низ, влажный был, на фото видно...

20151202_201708.jpg

Lakshmi писал(а): то в духовке не пропекся низ, влажный был,

Нют, а что духовка без конвенции? А то тоже очеееееееень давно собираюсь забабахать эту штуку.

Tatiana писал(а): Нют, а что духовка без конвенции?

С конвенцией. Я мало держала по времени (30 минут) и температуру большую поставила (180 градусов), поэтому верх припекся, а низ отстал. И ещё форма стеклянная (толстая) может не совсем удачная. ye17 А может я режим духовки не тот выбрала, надо было "верх-низ" поставить, а я оставила текущий-рабочий режим гриля.

Вот что значит - не уметь пользоваться духовкой.

Lakshmi писал(а): Вот что значит - не уметь пользоваться духовкой.

Да, ладно.

Ты просто привыкла пользоваться своей мультёй.

Духовые шкафы тоже очень удобные. Я правда, кроме запеканок и ничегошеньки не пеку. Но мне нравится ставить на более низкий температурный режим, правда время приходится увеличивать.

Lakshmi писал(а): И ещё форма стеклянная (толстая) может не совсем удачная.

А мне нравится силикон. yep.gif

Tatiana писал(а): Но мне нравится ставить на более низкий температурный режим

Это правильно. Чем ниже температура приготовления, тем лучше. yep.gif

Tatiana писал(а): А мне нравится силикон

Да, силиконовые формы удобные очень.

блииин вкусняхи какие тут.... ye18 ye18 ye18 ye18 тоже хочууууу

Alesanna писал(а): тоже хочууууу

Так в чем проблема? Я сегодня опять буду делать. У меня вишни замороженной много, а мне надо морозилку освобождать.

Lakshmi писал(а): Так в чем проблема?

нет кокосового молока и кокосовой муки))))

Lakshmi писал(а): Я сегодня опять буду делать

везет..

Lakshmi писал(а): У меня вишни замороженной много, а мне надо морозилку освобождать.

и то верно. чего лежит без дела. место занимает))))

та ну. я зареклась делать нуп вкусняшки. покупаю ингредиенты и заморачиваюсь с готовкой только я , а едят все ye22 нафиг. пусть ото жрут свои углеводики ye22

Alesanna писал(а): нет кокосового молока и кокосовой муки))))

У меня тоже нет кокосового, я на обычном делаю. Со сливками обычными вкауснее, но у меня сейчас и сливок нет, поэтому будет низкокалорийный десертик. А мука пойдет любая, кроме пшеничной (там углей много). Хотя, сколько там углей в 40 г. муки?

Alesanna писал(а): а едят все

Ага. Я тоже в шоке от такой вопиющей наглости.

YouTube

Alesanna писал(а): нет кокосового молока и кокосовой муки))))

:)))))
А стружка?
Стружку заливают водой, греют взбивают, отцеживают - в емкости молоко в сите жмых, его сушат и выходит мука.

Карочи залить 70-80г стружки 360г воды, взбить блендером, вот и смесь муки и молока для рецепта! ну еще грам 30-40 масла добавить тогда по БЖУ то же самое выходит....надо затестить

Вот же затейница.

Кто сейчас на конференции