Салаты из морепродуктов

Предлагаю в этой теме делится рецептами разнообразных салатов с морепродуктами. Начну:
Салат из морепродуктов с жареным чесноком

Ингредиенты:

Морепродукты любые, но предпочитаю кальмары

Зеленый салат

Свежий чеснок

Оливковое масло

Черный перец молотый

Лимонный сок

Соль

Количество ингредиентов зависит от вашего вкуса.

Приготовление

В сковородку налить щедро масло, это масло потом будет соусом к салату, поэтому не жалейте!

В масло кладем крупно порезанные дольки чеснока и оставляем греться на самом маленьком огне. Цель: чеснок должен подрумяниться до орехового запаха (золотистой корочки) и ароматизировать масло. Туда же сыпем молотый перец, он тоже должен отдать свой аромат маслу.

Как чеснок готов, откладываем его в сторону, масло оставляем в сковородке

В масло вываливаем нарезанные морепродукты, солим и готовим 1-2 минуты

Выключаем плиту, выдавливаем к маслу и морепродуктам лимонный сок, перемешиваем и остужаем немного

В тарелке раскладываем салат, сверху выкладываем морепродукты, поливаем соусом из сковородки и посыпаем чипсами из жареного чеснок и..., Приятного аппетита!!!

Кстати, если в сковородку к маслу и морепродуктам вылить вина (вместо лимонного сока), воды и добавить немного овощей, то получится отличный суп вам и соус для второй половинки, к рису или макаронам

Alice, как вовремя! У меня в морозилке кальмаров много, купила как то сдуру целый пак.

А фантазии не хватает придумать какой нибудь рецепт. 5c83d90d4

Ну тогда тебе повезло, потому что это ну оооочень вкусно! И в качестве супа тоже, так что разнообразие кальмарное у тебя будет, а как надоест кто-нибудь еще чего-нибудь придумает и выложит

7

Я тут подумала, что такая нямка с креветками будет хороша!

Lakshmi писал(а):Я тут подумала, что такая нямка с креветками будет хороша!

Однозначно!

Alice писал(а):В масло кладем крупно порезанные дольки чеснока и оставляем греться на самом маленьком огне. Цель: чеснок должен подрумяниться до орехового запаха (золотистой корочки)

Alice, а он подрумяниться на медленном огне то? dntknw

Lakshmi писал(а):Alice, а он подрумяниться на медленном огне то? dntknw

Вот бы догадаться чем твой маленький огонь отличается от моего

?
Ну смотри: огонь должен быть таким чтобы порумянить чеснок до золотой корочки минут 5-7. Вот такой нужен огонь

У нас в семье любят очень простой салат, разлетается махом:
отварной кальмар, яйца вареные, лук, майонез.
Все порезать замешать в предпочитаемых пропорциях.
Я еще б немного сыра тертого добавила.

Еще делаю такой:
тунец консервированный, вареное яйцо, творожный сыр, огурчик свежий (вкусно с маринованным), зелень.

Vetchinka писал(а):очень простой салат

Да, тоже очень вкусный! Поддерживаю, добавлю только что я еще в этом салате лук ошпариваю, чтоб не главенствовал.

Alice писал(а):Вот бы догадаться чем твой маленький огонь отличается от моего

Да у меня и огня то нет, если честно.

Alice писал(а):огонь должен быть таким чтобы порумянить чеснок до золотой корочки минут 5-7. Вот такой нужен огонь

Вот я м подумала, если свою плиту включу на малую температуру, то у меня фиг что подрумянится. Теперь поняла к чему стремится.

Vetchinka писал(а):У нас в семье любят очень простой салат, разлетается махом:
отварной кальмар, яйца вареные, лук, майонез.
Все порезать замешать в предпочитаемых пропорциях.
Я еще б немного сыра тертого добавила.

Лук вне загрузки приходится контролировать...

Vetchinka писал(а):Еще делаю такой:
тунец консервированный, вареное яйцо, творожный сыр, огурчик свежий (вкусно с маринованным), зелень.

Тунец один из самых

ртуть-накопляющих рыб (или рыбов?)

Д.С. писал(а):Лук вне загрузки приходится контролировать...Изображение

само собой, поэтому и не написано 200 г, а в желаемых соотношениях, можно вообще исключить, или зеленого перышко для аромата порезать.

Д.С. писал(а):Тунец один из самых ртуть-накопляющих рыб (или рыбов?)

рыбОФ =) ну ведь не по три банки в день, а в месяц раз, у меня 2 банки в заначке, на всяк случай лежат. А свежий чрезмерная роскошь =)

А морская капуста считается морепродуктом и разрешена ли она в НУП?
если что, то салат наипростейший- банка капусты, вареные яйца, немного лука и какая-нибудь заправка (масло, майонез, сметана).

Оля Жжж писал(а): А морская капуста считается морепродуктом и разрешена ли она в НУП?

Считается и рекомендуется yep.gif

Оля Жжж писал(а): морская капуста

Я ем на постоянной основе всю жизнь. Сколько себя помню. Покупаю сухую, размачиваю и делаю салат с яйцами отварными, семенами кунжута (обдаю кипятком), куркумой, чесноком и кунжутным маслом. Эта еда- мой завтрак. Два раза в неделю обязательно ем.

Alice писал(а): Салат из морепродуктов с жареным чесноком

Ира, пока ты здесь, хочу спросить. Ты не знаешь, мидии для такого салата пойдут? А то я купила, а что с ними сделать не знаю. ye17 Рецептов в интернете много, но как оно на вкус? Хочется опробованный вариант.

Или, может, ты знаешь, как вкусно приготовить мидии? ye15

Аня, я не пробовала с мидиями, но думаю что пойдут! Но они ж уже очищенные у тебя? Значит готовые? Если их перегреть, то могут быть жесткие. Поэтому в масло их буквально на секунд можно кинуть, в масле прогреть и все. А так вкусно будет конечно yep.gif .
С готовыми мидиями я томатный суп люблю очень. Если есть отличный томатный сок, то разводишь его водой как тебе надо, солишь, перчишь, добавляешь тобаско или приправку острую и базилик и прогреваешь в нем мидии и все.
Или у тебя свежие не чищенные?

Lakshmi писал(а): А фантазии не хватает

Да какая фантазия? Салат с морепродуктами никаокой фантазии не требует. Все его рецепты сводятся к одному: 1) морепродукты 2) какая-то зелень 3) яйцо 4) какая-то заправка.

ПростоЯ писал(а): Покупаю сухую, размачиваю

Замучаешься. Нафиг? Покупаю обычную капусту без всего, готовую. На вес везде продается, стоит копейки.

Alice писал(а): Но они ж уже очищенные у тебя? Значит готовые?

Ой, а я не знаю, готовые или нет. Очищенные, да. Замороженные. Я раньше никогда не покупала.

img_67776102.jpg

Alice писал(а): Если есть отличный томатный сок

Не, откуда сок? ye17 И я супы вообще не очень люблю.

Camel1000 писал(а): 1) морепродукты 2) какая-то зелень 3) яйцо 4) какая-то заправка.

Такой состав уже приелся. Я специально полезла в эту тему - хочу что-нибудь новенькое попробовать.

Lakshmi писал(а): Очищенные, да. Замороженные.

Они уже готовы к употреблению, то есть разморозь и можно прям так есть.
То есть можно как к примеру вареную грудь или кольмары добавить к любому салату.
Мне больше всего нравятся они именно с томатом и базиликом. Если не суп то просто помидорка и свежий базилик.
Ну или как Camel1000, писал yep.gif .
Я если честно не любитель сложносочиненного салата, люблю что проще yep.gif

Alice писал(а): Я если честно не любитель сложносочиненного салата, люблю что проще

Да я то, в принципе, тоже не люблю нагромаждений.

Ну ладно, буду что то пробовать. Лишь бы не испортить, потому что список морепродуктов, которые я могу есть, стремительно уменьшается.

Lakshmi, Одну разморозь и попробуй. Для меня это жирный продукт(до тошноты). Я смесь на сковородке подогрела, посолила, поперчила и с майонезом, аджикой ела. Но мидии вилкой отодвинула. Не мой вкус. А креветки там и кальмарыв с удовольствием.

ПростоЯ писал(а): Для меня это жирный продукт(до тошноты)

Мидии жирные? Там 4,5 г жира на 100 г мидий. ye17

2017-01-28_192422.jpg

В кальмаре почти столько же.

2017-01-28_192541.jpg

Кто сейчас на конференции